孕期“忌口”那么多，到底哪些是真的？

于荷

懷孕期間，寶寶身體各器官不斷地發育，需要充足的營養供給，所以媽媽本身要增加各種不同食物的攝取，使寶寶獲得正常發育，并且貯存養分供日后哺乳之用。懷孕期間若不注重均衡的營養，不但胎兒生長遲滯發育不良，媽媽產后也更加虛弱。

營養跟不上，孩子可能要遭罪

孕婦營養跟不上，會對孩子有什么影響呢？國家公共高級營養師杜冬梅說：這要分三個階段來看。

懷孕早期（1～3個月）：這時胎兒腦細胞及身體各器官正快速增殖發育，足夠的養分供給是第一要素，特別是維他命B族及葉酸。錯失早期懷孕的營養補充，對日后嬰兒生長發育將有不良的影響，更易導致流產、早產和胎兒畸形的發生。導致胎兒畸形的原因復雜，但營養與胎兒畸形的關系早就引起人們的關注，如葉酸缺乏可引起流產、死胎甚至新生兒唇裂、腭裂和神經管畸形。

懷孕中期（4～6個月）：孕婦孕中期應注意合理均衡飲食，否則有可能造成營養不良，對胎兒和母體不利。營養不良會導致孕婦貧血，往往易造成早產，并使新生兒死亡率增高。孕婦貧血抵抗力低，易發生感染。胎兒大腦發育時期若孕婦營養不良會使胎兒腦細胞的生長發育延緩，DNA合成過度緩慢，影響腦細胞增殖和髓鞘的形成，所以母體營養狀況可能直接影響下一代腦組織成熟過程和智力的發展。

懷孕后期（7～10個月）：懷孕后期胎兒體重快速增加，孕婦食欲也增加，若營養不良，易導致胎兒體重或者骨骼發育的異常。營養缺乏也可導致孕期高血壓。妊娠期高血壓疾病為妊娠特有疾病，發病率約7%～12%，是導致孕產婦死亡和圍生兒死亡的重要原因之一。

保證營養攝入也要注意別過剩

到底孕婦每天需要多少能量呢？是不是越多越好呢？杜冬梅說：合理攝取能量是成功妊娠的基礎。與非孕期相比，孕期的能量消耗還包括母體生殖器官及胎兒的生長發育，及母體用于產后泌乳的脂肪儲備。

《中國居民膳食營養素參考攝入量》推薦孕中期后能量在非孕基礎上增加200 kcal/天，由于孕期對營養素需要的增加大于對能量需要的增加，通過增加食物攝入量以增加營養素攝入，極易引起體重的過多增長。而保證適宜能量攝入的最佳途徑是盡量選擇營養素密度高的食物，盡量控制單純能量密度高的食物，最為簡單的方法是密切檢測和控制孕期每周體重的增長。

特別要提出的是，注意防止熱量攝取過剩。過胖會給媽媽和寶寶帶來許多危險，如易患妊高癥和糖尿病；子宮、骨盆、產道周圍脂肪堆積會使產程延長或者造成媽媽難產。

孕早期吃不下不必硬吃

孕早期孕婦大多受妊娠反應困擾，胃口不佳，吃不下去東西，但又擔心不吃東西寶寶營養不夠，于是很多準媽媽是吃了吐，吐完逼自己再吃。杜冬梅表示，這個階段，并不用刻意讓自己多吃些什么，對于油膩、抑制食欲的食物，大可不必勉強吃下去。應當盡可能選擇自己喜歡的食物，要盡量多樣化，為保證蛋白質的攝入量，可適當補充奶類，蛋類，豆類，平日應該多注意營養，最好多食用富含蛋白質的食物、進食適量的液體及新鮮蔬菜和水果，少食多餐。

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到底哪些食物應該忌口？

準媽媽本來胃口就不好，有時想吃一樣東西，卻在網上查出是“孕婦禁食”，真的有那么多不應該吃的東西嗎？杜冬梅說：網上總有各種各樣的文章說孕婦要忌口很多東西，導致很多準媽媽提心吊膽，想吃又不敢吃，究竟哪些食物禁忌有科學依據呢？以下是一份真正的孕婦忌口指南。

（一）飲料類

1.酒精：酒精是小分子，進入母體的血液后能通過胎盤屏障傷害胎兒。孕期頭三個月酗酒可能令嬰兒出現嚴重的大腦問題或身體障礙。孕中期飲酒則會增加流產幾率，孕晚期飲酒容易導致嬰兒智力降低。不管是米酒、啤酒、葡萄酒還是白酒，任何酒都有可能造成傷害。

2.未經巴氏消毒的生奶：未經巴氏消毒的生奶可能會傳染李斯特菌。這種細菌能經胎盤傳播，造成流產死產。它還是種嗜冷菌，在冰箱冷藏溫度下是可以茁壯成長的，殺死李斯特菌的唯一辦法是充分加熱。

3.含咖啡因飲料，如咖啡、茶、可樂、熱巧克力等。偶爾喝一杯應該不會有問題。但是每天喝4杯以上的話，有些研究認為會導致流產、早產或者新生兒低體重。

（二）禽蛋肉

1.生肉：生肉可能傳染沙門氏菌、李斯特菌和弓形蟲病。這些病原體都能經胎盤傳染給胎兒。因此，廚房請做好生熟分離，吃牛排要吃全熟。要特別注意火鍋以及烤肉，肉片很容易沒完全燙熟或烤熟。有些肉干、熏肉、火腿也是生的，要煮熟再吃。

2.生蛋：可能傳染沙門氏菌和李斯特菌。所以溏心蛋就盡量別吃了，餐館的沙拉醬、蛋黃醬或提拉米蘇蛋糕里也可能用了生雞蛋。

（三）河鮮海鮮

1.高汞含量的魚：主要是體型較大的肉食性海魚，如金槍魚、鯊魚、劍魚、旗魚、金目鯛、大王馬鮫魚等。這些魚體內富集了污染物甲基汞，甲基汞能通過胎盤屏障，傷害胎兒正在發育的大腦。魚的ω-3脂肪酸如EPA、DHA等對胎兒大腦的發育有利。推薦吃沙丁魚、鱈魚和三文魚，都是低汞、高不飽和脂肪酸的好選擇。拿不準的時候，就挑小魚吃吧。

2.生魚、生蝦、生蟹、生螺：跟所有的生魚片、生蟹、生蠔、生蝦告別吧。它們可能傳染沙門氏菌、彎曲桿菌和弓形蟲等多種寄生蟲。沙門氏菌和弓形蟲可能經胎盤傳播。

（四）蔬果類

沒有充分清洗的蔬果，就不要吃了。如果沒有清洗干凈，這些蔬果有可能污染上弓形體，甚至還可能殘留農藥。所以蔬果要確保清洗干凈。