大山深處開拓的“甜蜜事業” 重慶市石柱縣中益蜜蜂專業合作社發展高品質蜂蜜帶農致富

本刊記者

合作社深入村莊為蜂農進行技術培訓。

簡介

重慶市石柱縣中益蜜蜂專業合作社榮獲“2014—2015”中國合作經濟年度成就獎“中國50佳合作社”稱號。

2010年9月，為了做大做強蜜蜂養殖業，更好地服務蜂農，中益蜜蜂專業合作社成立。合作社以生產純天然、無添加的高品質蜂蜜為主。2017年底，合作社著手打造了“蜂與自然、甜蜜康養”觀光體驗園，計劃于2018年12月底建成。目前，合作社擁有中蜂養殖農戶800戶，養殖中蜂3萬群，年產蜂蜜12.5萬公斤；建有高品質蜂蜜生產基地5個、1.3萬平方米的中蜂原種場2個、1800平方米蜂蜜加工廠1個，助農增收455萬元。

近日，在重慶市石柱縣中益鄉很多蜂農正在樹林中忙著收取秋蜂蜜。

“合作社在深山里傳統養殖的蜜蜂產的蜂蜜，是蜜蜂在自然林中采集百花釀制而成，不僅質地純正、色澤清亮，還綠色環保、味道清香。”中益蜜蜂專業合作社理事長孫苠方告訴記者，2015年參加了“2014—2015”中國合作經濟年度成就獎后，結識了很多養殖蜜蜂的同道中人。在與大家的交談中，很多人都提到了蜂蜜品質的把控和品牌的打造，給予了孫苠方很多的靈感。“參加完頒獎典禮后，合作社就把工作的重點放在了品控和品牌建設上，這也是蜂蜜產業想在市場上站穩腳跟必須攻克的兩個重點工作。”

嚴格規程 確保品質

中益鄉地處山區，境內山巒重疊、溝壑縱橫，氣候溫和，雨量充沛。森林覆蓋率達85%，各種野花到處皆是，為蜜蜂提供了豐富的蜜源，是蜜蜂養殖的最佳場所。2010年9月，為了做大做強蜜蜂養殖業，更好地服務蜂農，中益蜜蜂專業合作社成立。

“自從2015年以后，我們就開始打造高品質蜂蜜生產基地，現在已擁有高品質蜂蜜生產基地5個。”孫苠方表示，隨著人們生活水平的不斷提高，蜂蜜養生成了很多人的選擇。現在市場上蜂蜜的品類很多，但是高品質的蜂蜜卻不常見，而合作社就重點主打“純天然、無添加”的優質蜂蜜。

有好蜜源才能有好蜂蜜。在高品質蜂蜜生產基地的選擇上，合作社要求非常的嚴苛，必須有好山、好水、好花，最好是原始的無人區。在這樣的地方，蜜蜂不會受干擾且水質好。蜜源好，蜂蜜的品質就高。選好址，還要選擇優良蜂種。蜜蜂的品種對蜂蜜的品質影響非常大，因而合作社的蜜蜂全部是石柱本土抗病力、抗寒抗暑力、飛行力特別強、嗅覺特別敏感的中華蜜蜂。“當然，最重要的還是養殖技術和管理方式，這是釀好蜜的關鍵環節。”孫苠方表示，高品質蜂蜜生產基地有一套嚴格的生產管理規程。按照一年365天，劃分為春季繁育、春季流蜜期、渡夏期、秋季流蜜期、取蜜、越冬期管理、病蟲害防治七個環節。按照24個節氣再細分為48個節點，進行嚴格科學的標準化管理。同時，將關鍵環節全部納入社會化服務范疇，基本解決了農戶飼養技術難題，夯實了中蜂產業發展的技術基礎。此外，合作社還明確了每個技術員的服務區域、對象、數量、內容與責任，按照中蜂飼養技術管理規范每天必須對蜂群進行箱外觀察、5天—7天必須對蜂群進行開箱檢查，并做好工作日志，使每個環節的服務工作落實到位。據了解，在整個生產過程中，合作社不使用任何蜂藥。若有蜜蜂生病，就會被及時隔離；若隔離后治療無效，則會被銷毀，以此來杜絕疾病的蔓延，同時也確保蜂蜜的質量絕對安全。

蜂農正在刮蜜。

在秋季，蜜蜂真正采蜜的時間只有40天左右，在春季、冬季主要是喂飼料。在秋季，鮮花大量開放之前，合作社會要求社員把蜂箱里（除蜂和蜂巢）的所有物質全部清理干凈，這是保證蜂蜜品質的關鍵環節。在蜜蜂釀蜜完成后，合作社會采用獨有的取蜜方式——刮皮取蜜，再把蜂蜜壓榨出來。“花蜜成熟后才能成為蜂蜜，若采用搖蜜的方式取蜜，容易把成熟蜂蜜和不成熟蜂蜜混合，這樣會影響蜂蜜的品質，而刮皮取蜜則可確保所收蜂蜜為純熟蜜。”孫苠方表示，蜂蜜成功取出后，合作社會選用食品級包裝材料、執行QS認證包裝等進行儲存。從選址、選種、管理、清脾、釀蜜、取蜜、儲存，每一個步驟都必須嚴格執行、管理到位，稍有疏忽就會對蜂蜜的質量產生極大的影響。

“老深山黃金蜜產量珍稀，一年365天只有30天—45天的產蜜時間，一箱蜂只能產3斤—5斤，每斤蜂蜜需要10代蜂（一代蜂只能存活35天）飛行10萬公里，因而每一滴都是大自然的恩賜。”孫苠方自豪地說，很多消費者喝完我們的蜂蜜都贊不絕口，頗有“一日一杯蜂蜜水，不辭長做石柱人”的感覺。

合作社在年底進行二次分紅。

在合作社的帶動下，當地養殖蜜蜂的人越來越多。目前，合作社擁有中蜂養殖農戶518戶，養殖中蜂2.5萬群，年產蜂蜜12.5萬公斤，產值3750萬元；建有高品質蜂蜜生產基地5個、占地面積1.3萬平方米的中蜂原種場2個、占地面積1800平方米的蜂蜜加工廠1個。2016年，新發展282個中蜂養殖大戶，其中貧困戶106戶；養殖中蜂6069群，其中貧困戶養殖3018群，為農戶增收455萬元。

打造品牌 做大產業

“在嚴格的規程下，合作社生產的蜂蜜品質很高，但是量很少。如何增加養殖戶的收益就成了我們的工作重點。”孫苠方表示，好的蜂蜜要有好的品牌、好的推廣方式，這樣才能讓更多人知道合作社的產品，才能讓產銷對接更加順暢。

合作社廣泛引智引力，與中國農業科學院蜜蜂研究所進行對接，研究所的專業人員實地查看了石柱優質蜜源植物分布、中蜂飼養等情況，并從選擇養蜂場地到選擇優質中蜂品種、嚴格科學飼養管理、規范取蜜方式、儲存、加工、運輸等環節，實施全程質量管控，確保石柱蜂蜜優質化、高品質化。同時，創建了高品質蜂蜜加工工藝，制定優質蜂蜜、高品質蜂蜜質量標準，促進石柱蜂蜜標準、規范化。此外，幫助合作社設計了石柱優質蜂蜜和高品質蜂蜜品牌包裝。“當地政府對蜂蜜產業發展也很重視，近期，重慶衛視將會播出為合作社專門制作的公益廣告，為期兩個月。”孫苠方高興地說，在多方的努力下，合作社的高品質蜂蜜也得到了市場的認可。現在，合作社高品質生產基地的蜂蜜一斤可賣到398元；由合作社指導，養蜂大戶按照合作社規程生產的蜂蜜一斤可賣到188元；參照合作社生產規程，一般農戶的蜂蜜一斤可賣到118元。

合作社開展養蜂技術培訓班。

在此基礎上，合作社圍繞重慶市委、市政府對石柱生態保護區的建設定位，實施了“養中蜂、栽果樹、種藥材”綠色創新發展模式，延伸中蜂產業鏈。在發展中蜂產業的基礎上，引導飼養大戶利用荒山、林地、承包地栽種各類果樹、套栽藥材，既作中蜂養殖的蜜源，又增加農戶種植收入，實現現代特色農業綜合開發多重效益。

“2017年11月，我們圍繞‘康養石柱’建設、立足脫貧進小康目標，走中蜂產業融合發展路子，打造了農旅融合的中國蜜蜂小鎮，該項目將于年底建成。”孫苠方告訴記者，石柱縣中益鄉屬重慶市18個深度貧困鄉鎮之一，是重慶市委主要領導直接駐點的脫貧示范鄉鎮。合作社以中蜂為主題，按照中央振興鄉村、建設美麗鄉村戰略，打造“蜂與自然、甜蜜康養”觀光體驗園。

據了解，在觀光園內將大面積推廣“養中蜂、栽果樹、種藥材”綠色創新發展模式。目前，合作社已流轉300畝土地分區栽種烏梅、樹莓、獼猴桃及翠紅李，并套栽黃荊、夏枯草等藥材。若3年正常投產后，每畝可產野生水果2000斤（烏樹莓），每斤3元，300畝共計收入180萬元；養蜂第二年正常投產，每箱蜂產蜜10斤，銷售價每斤150元，500箱共計收入75萬元。這樣算下來，農民的收入可以提升很多，同時也為蜜蜂提供了好蜜源。在此基礎上，還將建設中蜂博物館、文化故事館、體驗館、民宿、休閑步游道休閑涼亭，將農業與鄉村旅游融合起來，把康養休閑、種養體驗、采摘體驗、科普體驗農業園整合起來，讓游客對蜜蜂養殖及蜂蜜制作有更加清晰的認知。

“在接下來，合作社將大力推‘合作社+基地+養蜂專業戶’經營模式，打造綠色品牌，做大做強養蜂產業，讓蜜蜂養殖業真正成為蜂農增收致富的‘甜蜜產業。’”孫苠方自信地說。