魯西南地區甜玉米優質高產種植技術

張明 張海賓

摘 要：甜玉米對提高種植業經濟效益，增加農民收入起到積極作用，從高效種植技術分析，采用隔離種植、分期播種、合理密植、田間管理、防治病蟲、適時采收等措施，對甜玉米的高效種植技術進行探討。

關鍵詞：甜玉米；高產；種植技術

甜玉米屬禾本科玉米屬中的一個甜質型類型（亞種），因其乳熟期籽粒中含糖量較高，食之味甜而得名。主要特征是胚乳多為角質，含糖分多，含淀粉較低，成熟時水分蒸發使籽粒表面故皺縮，呈半透明狀，也稱水果玉米、蔬菜玉米。隨著人民生活水平的提高和食物結構的改變，全國各地已普遍種植，甜玉米及其制成品產業發展迅速，并獲得了較好的經濟效益。因此，探究優質高產的甜玉米種植技術，對于提高我國甜玉米產量，提高甜玉米品質，降低生產成本，提高甜玉米的生產、食用和經濟價值具有十分重要的意義。

1.隔離種植

由于甜玉米與普通玉米串粉雜交后，易失去原有玉米品種的種性（甜味和糯性），品質下降，隔離條件越差，品質下降越明顯。因此，種植甜玉米要與普通玉米隔離。隔離方法：

①采用空間隔離，在種植甜玉米田塊周圍300～500m內，不種與甜玉米同期開花的普通玉米或其他類型的玉米。

②采用時間隔離，即同一種植區內，提前或推后甜玉米的播種期，使其開花期與鄰近地塊其他玉米錯開20d左右，甚至更長。

③通過樹林、果園、村莊、高山、河流等自然屏障，阻擋外來花粉傳入，實現隔離。

2.分期播種

為提高甜玉米的商品價值，可采用反季節栽培，爭取早日上市或延遲上市時間，也可開展全年種植均衡上市。因此，在甜玉米生產中，從3月中旬到8月初可采取大小拱棚、地膜覆蓋、育苗移栽、盤育小苗移栽，甚至大棚栽培等設施栽培技術，以保證連續采收上市或加工利用，提高經濟效益。麥收后搶時采用播種機進行播種。播深5～7cm，采取寬窄行種植。寬行80cm，窄行40cm，即2行小麥種1行玉米后再隔4行小麥種1行玉米（具體行寬依麥茬行而定），半緊湊型品種株距30～35cm，留苗5.25～6.00萬株/hm2，實收株數5.25萬株/hm2左右；緊湊型品種株距22～25cm，留苗6.75～7.50萬株/hm2，實收株數6.75萬株/hm2左右。搶時早播，保證在6月10日播種結束。播種時應做到種子大小、播種深度、土壤墑情和行株距一致，覆土均勻無坷垃。

3.合理密植

甜玉米商品性的好壞與種植密度密切相關，應根據品種特性、種植季節、水肥管理水平和果穗的商品要求，確定適宜的種植密度，一般每公頃種植52500～60000株，行距60～65cm，株距30cm。

甜玉米特別是超甜玉米淀粉含量少，籽粒秕瘦，千粒重只有110～180g，相當于普通玉米的1/3～1/2，發芽勢弱，頂土力差。應活當淺播，播深超甜玉米一般不超過3cm，普通甜玉米不超過4cm。土壤水分達田間持水量的60%～70%為播種的適宜墑情。甜玉米種子易受地下害蟲及鼠類危害，可用廣譜殺蟲劑3%呋喃丹顆粒劑拌種（加少量水使殺蟲劑附著于種子上）。播種時，在播種溝按株行距稍踩實土壤，形成平整、松緊度適宜的種穴，每穴播下2～3粒拌過殺蟲劑的種子，種子上部覆蓋細土3～4cm。

4.田間管理

5葉期應進行淺中耕松土、追肥、小培土，每公頃追施尿素150kg。甜玉米苗期較耐旱，但怕澇害，水浸一夜則可死苗，遇大雨應及時排水。第7～8葉展開是雌雄生長錐開始分化期，又稱大喇叭口期或孕穗期，應及時中耕松土、追肥、培土，每公頃追施尿素300kg，氯化鉀225kg。此生育階段是決定果穗大小、穗行數的時期，充足的水肥和光照可促進正常發育，增加粒數，減少頂部退化，增加穗位以上功能葉的面積。此階段對水分的要求比苗期多，適宜的土壤含水量為田間持水量的70%—80%，應及時灌水、排水。

甜玉米發芽率低，出苗不整齊，在3葉期應間苗、補苗，每穴留1～2株，5葉期定苗，每穴留1株。用手拔容易傷及同一穴中的另一株苗，可用剪刀除去相對弱小的苗。普通栽培水平下，只要求一株留一穗鮮苞，以保證良好的品質，一般留最頂第一苞。最好的摘筍時機是在要摘的玉米筍剛剛吐絲時，一手握住玉米株，一手拿玉米筍由葉鞘側邊順勢用力拔出，注意盡量保護莖葉的完整性。采摘的玉米筍可以作菜或出售。甜玉米有分蘗特性，其分蘗對主莖的生長發育影響較小，往往可以形成結實飽滿的果穗，所以，在較稀植的情況下不必摘除分蘗。

5.防治病蟲

甜玉米植株比普通玉米甜，極易招致玉米螟、金龜子、蚜蟲等害蟲，應及早防治。在防治病蟲害的同時，要保證甜玉米的品質，盡量不用或少用化學農藥，最好采用生物防治方法防治玉米害蟲。防治玉米螟，重點可以在玉米大喇叭口期接種赤眼蜂卵塊，也可以在甜玉米心葉末期，用每克含有50億～100億白僵菌的菌粉0.5kg，拌成5kg左右的顆粒劑，投入心葉，均有良好的防治效果，也保證甜玉米品質。化學防治忌用劇毒、高殘留農藥，在生長后期（吐絲后），可用擬除蟲菊酯農藥噴施，也可采用其他高效低毒的殺蟲劑進行藥液灌心、藥粉涂抹等方式防治。

6.適時采收

鮮果穗上市的采收適宜時期為乳熟末期，因為玉米籽粒含糖量在授粉后20天左右（乳熟期）最高，此時甜度最高，品質最佳，收早了，籽粒內含物太少，含糖量低，風味差；收晚了，雖果穗較大，產量高，但籽粒內糖轉化為淀粉，果皮變厚，吃到嘴里渣子多，失去了甜玉米的特有風味。甜玉米種植季節不同，適采期有差別，一般春夏播種的在授粉后19～24d即可，秋播的在授粉后20～26d為好，播種至采青的生育期一般75～85d。在田間確定采收期時，可以通過看花絲變化、手指挾嫩籽粒、品嘗甜味等經驗性方法來確定是否可以采收。適采期甜玉米花絲枯萎變黑，穗頂籽粒飽滿，頂端的苞葉開始變松軟。

采收時左手握住莖稈，右手握玉米穗，用力一拉即可掰下。甜玉米掰下后，基部需修整斬齊。采收時鮮苞不要在陽光下暴露太久，否則苞葉失水變黃，甜度下降，影響外觀品質。一般清早或傍晚采收為佳。甜玉米采收后，其含糖量會逐漸下降，普通甜玉米采收后每日糖分下降1.8%左右，采收后應及時加以處理，以不超過12小時為宜，最好是隨采收隨上市，采收時要帶葉。超甜玉米糖分下降比普通甜玉米慢，在室內存放2～3d或冰箱內存放7d，甜度變化不大。

（作者單位：1 山東省鄆城縣張魯集鎮農業綜合服務中心；2 山東省鄆城縣種子公司，山東 鄆城 274700）