肉用犢牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)初探

郝王寶

摘 要：隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活水平在不斷提高，對(duì)于飲食有著更高的要求，其中包括牛肉的質(zhì)量。基于此，本文深入探究肉用犢牛的飼養(yǎng)技術(shù)、肉用犢牛的管理技術(shù)，旨在能夠在出生期、生長(zhǎng)期等環(huán)節(jié)中，通過(guò)科學(xué)、恰當(dāng)?shù)娘曫B(yǎng)技術(shù)、管理技術(shù)提高肉用犢牛的質(zhì)量，為消費(fèi)者提供更加健康的肉制品，促進(jìn)該行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。

關(guān)鍵詞：肉用犢牛；飼養(yǎng)技術(shù)；管理技術(shù)

中圖分類(lèi)號(hào)：S823 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20180733110

目前，飼養(yǎng)業(yè)應(yīng)成為農(nóng)業(yè)中致富的主要途徑之一，在生活水平日益提高的今天，牛肉已經(jīng)成為餐桌上不不可或缺的菜品，極大的推動(dòng)了我國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。在飼養(yǎng)的過(guò)程中，為保證犢牛的健康水平，需要采用恰當(dāng)?shù)娘曫B(yǎng)技術(shù)，結(jié)合犢牛的生長(zhǎng)特點(diǎn)制定科學(xué)的管理方案，將其落實(shí)在日常管理中。通過(guò)這樣的方式，能夠有效保證牛肉的質(zhì)量，在保證飼養(yǎng)人員獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，也能夠在日后投入市場(chǎng)的過(guò)程中獲得一定社會(huì)效益。

1 肉用犢牛的飼養(yǎng)技術(shù)

1.1 肉用犢牛初生期的飼養(yǎng)技術(shù)

犢牛出生后，應(yīng)使用消毒毛巾擦拭鼻腔、口腔，去除粘液，如果犢牛由于吸入粘液導(dǎo)致呼吸困難，應(yīng)輕拍胸部，并使?fàn)倥ｎ^部向下傾斜，促進(jìn)呼吸，使粘液盡快吐出，如果依然無(wú)效，可以使用細(xì)草棍輕輕撥弄犢牛鼻孔處，刺激犢牛打噴嚏，噴出粘液。健康犢牛可進(jìn)行稱(chēng)重，或送至母牛身邊使母牛舔干犢牛身上的粘液，之后將犢牛帶到較為干燥、通風(fēng)、溫暖的保溫室內(nèi)。室內(nèi)溫度應(yīng)保持在18℃以上，地面應(yīng)鋪有干草、柔軟舒適，干草更換1次/d，犢牛的食物以牛初乳為主，根據(jù)犢牛具體情況選擇喂養(yǎng)次數(shù)，確保犢牛能夠獲取足夠的營(yíng)養(yǎng)，快速成長(zhǎng)。

1.2 肉用犢牛哺乳期的飼養(yǎng)技術(shù)

進(jìn)入哺乳期后，犢牛的喂養(yǎng)次數(shù)應(yīng)進(jìn)行控制，每天喂奶次數(shù)不宜超過(guò)4次，在喂養(yǎng)的過(guò)程中，應(yīng)注意犢牛是否吃飽，并時(shí)刻觀察犢牛的生長(zhǎng)情況，如果犢牛未能吃飽而牛乳不足，可以通過(guò)補(bǔ)充少量飼料的方式加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。此外，應(yīng)注意避免投喂生食和冷食，對(duì)于犢牛的生活環(huán)境也進(jìn)行打掃，一般至少應(yīng)打掃1～2/d。犢牛出生2周后，消化系統(tǒng)漸漸健全，可以在喂食的過(guò)程中給予青草、嫩草，以及少量精飼料，在這一階段，每天喂食的時(shí)間可以適當(dāng)提前，當(dāng)犢牛成長(zhǎng)至1月齡后，可以喂食0.3kg/d左右精飼料，并逐漸增加，到3月齡后，應(yīng)開(kāi)始減少牛乳喂養(yǎng)，以飼料為主，并給與多汁飼料，比如胡蘿卜、甘薯等。

1.3 肉用犢牛斷奶期的飼養(yǎng)技術(shù)

一般在3～4個(gè)月后，可逐漸對(duì)犢牛斷奶，每天進(jìn)行喂養(yǎng)時(shí)，減少哺乳量，增加精飼料的投喂，當(dāng)犢牛達(dá)到6～7月齡后，停止牛乳喂養(yǎng)。如果犢牛體質(zhì)較弱，哺乳期可以適當(dāng)延長(zhǎng)，并逐漸增加鮮嫩青草和多汁植物的投喂量。此外，可以額外給予較多的青干草、青貯飼料，由犢牛自行采食。在喂養(yǎng)的過(guò)程中，還應(yīng)注意食料的搭配，控制總投喂量，尤其是控制精飼料和青貯飼料的搭配，由于這一階段的犢牛消化能力依然沒(méi)有完全完善，應(yīng)適當(dāng)增加精飼料的投喂量，如果犢牛進(jìn)食量減少，也應(yīng)及時(shí)診治。

2 肉用犢牛的管理技術(shù)

2.1 犢牛的生理特征

對(duì)于剛剛出生的犢牛而言，其自身的器官、組織尚未發(fā)育完全，腸胃很容易被細(xì)菌穿過(guò)，同時(shí)由于食道沒(méi)有發(fā)育成熟，其消化系統(tǒng)的功能相對(duì)薄弱，大部分的器官還需要繼續(xù)發(fā)育。另外，初生犢牛的神經(jīng)系統(tǒng)也需要進(jìn)一步生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)于外界的刺激不能夠及時(shí)做出反應(yīng)，而這樣的現(xiàn)象將會(huì)影響犢牛的生長(zhǎng)質(zhì)量。在體溫調(diào)節(jié)方面，犢牛的身體機(jī)能也相對(duì)較弱，無(wú)法抵御寒冷的氣溫環(huán)境，一旦在此時(shí)發(fā)病將會(huì)很容易發(fā)生死亡現(xiàn)象。因此，針對(duì)犢牛的生理特點(diǎn)，飼養(yǎng)人員需要重視管理方式，保證其能夠生長(zhǎng)在健康的環(huán)境中。

2.2 管理技術(shù)

根據(jù)上述犢牛的生理特點(diǎn)，如果在其生長(zhǎng)期間不采取恰當(dāng)?shù)墓芾矸绞剑瑢?huì)很容易引起犢牛發(fā)病。對(duì)此，飼養(yǎng)人員可以采取以下管理方式：保持牛圈的衛(wèi)生，在每次使用牛圈以后必須對(duì)其進(jìn)行徹底消毒，并徹底刷洗補(bǔ)飼槽、飲水槽等設(shè)備；當(dāng)有新?tīng)倥３錾院螅枰M(jìn)行去角、編號(hào)，一般在出生5～7d的時(shí)間內(nèi)，便可以使用電烙完成去角工作，也可以在出生1～3d內(nèi)使用柯性堿完成去角；為了增強(qiáng)犢牛的體制，應(yīng)該適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，并隨著日齡的增加而增加運(yùn)動(dòng)量。例如，出生1周以后，需要活動(dòng)20min，出生1月以后需要每天運(yùn)動(dòng)2次，并保證每次1h；對(duì)犢牛做好防疫工作，由于剛剛出生的犢牛其器官、組織尚未發(fā)展成熟，無(wú)法對(duì)抗細(xì)菌的侵害，所以在此時(shí)很容易發(fā)生病害。為了保證犢牛健康生長(zhǎng)，管理人員需要及時(shí)接種疫苗，避免發(fā)生病害。一旦發(fā)現(xiàn)犢牛生病，要在第一時(shí)間進(jìn)行隔離治療。

3 結(jié)語(yǔ)

通過(guò)分析肉用犢牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)，了解了相關(guān)基本內(nèi)容。肉用犢牛的飼養(yǎng)和管理有一定的要求，為求提升相關(guān)工作水平，各項(xiàng)工作往往需要流程化進(jìn)行，包括牛犢的喂養(yǎng)、防疫工作等，此外肉用犢牛的生活環(huán)境也應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格管理，避免犢牛染病。后續(xù)工作中，相關(guān)部門(mén)和人員可以參考上述理論，提升肉用犢牛的飼養(yǎng)管理水平。