淺析學做一體化教學模式中航空服務專業學生的客艙服務能力培養

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職業教育教學活動開展的最終目的是向社會輸送具備扎實知識和技能以及職業素養的合格人才。在傳統的航空服務專業教學活動開展中，教師為了節約課堂時間，常常會借助知識灌輸的方式來引導學生學習與客艙服務有關的內容，但是這些說教的內容對于生活經驗和認知有限的學生來說，是難以建立直觀認識的。新一輪的課程改革倡導在教育教學活動開展中，要將學落實到做中，在做與學結合起來，使學生在親身參與中、親身體驗中獲得直觀的知識認知。我在多年的教學經歷下，結合客艙服務服務的特點，采取學做一體化教學模式來開展教學活動，引導學生在做中獲得服務能力的發展。

一、外塑形象

外塑形象是不僅是各航空公司招聘航空服務人員的基本要求，也是航空服務人員為乘客提供服務的一面窗戶。在日益激烈的航空競爭中，服務人員良好的外塑形象在服務活動開展中發揮著至關重要的作用。這里所知的外塑形象不僅是指一個人的外表，更是指其流露出來的品質。外表是我們無法改變的，但是內在修養卻是可以在學與做中塑造出來的。

(一)開展禮儀學習與訓練

空乘禮儀教學活動的開展不僅需要使學生掌握扎實的服務禮儀基礎理論知識，還需要其靈活地掌握禮儀技能，并能將所掌握的禮儀知識靈活地運用到空乘服務之中。我在組織空乘禮儀教學活動的時候，除了會借助教材內容為學生呈現與禮儀有關的基礎知識之外，還會借助情境創設的方式，積極地為學生創設出直觀的服務場景，使學生在親身體驗中將所學到的禮儀知識應用其中，并在突發事件解決中提高其應對問題的能力。

(二)開展微笑學習與訓練

微笑可以說是拉近人與人之間距離的有效方式。在傳統的高職航空服務專業教學活動開展中，我們會對學生的微笑進行指導，但是大部分教師的指導仍是體現在說教上，要求學生在微笑的露出八顆牙齒。但是怎么露出呢卻沒有教給學生。針對這一情況，我在組織教學活動的時候，會在微笑的重要性講述給學生之后，組織學生開展微笑操，引導他們在課下或者課上面對著鏡子，咬一根筷子，自主地尋找最佳的嘴角上揚角度。如此，在實際的強化訓練中，學生自然會掌握微笑的訣竅。

(三)開展性格規范與改變訓練

由于家庭環境或者受教育經歷不同，學生的性格千差萬別。有些學生較為內向、有些學生較為外向、有些學生則比較沖動。這些性格是無法為乘客提供優質的客艙服務的。對此，我在組織教學活動的時候，會根據學生的性格特點，組織多針多樣的班級活動，諸如為孤寡老人送愛心、拓展訓練等，使學生在各種活動參與中磨煉其性格。比如，在為孤寡老人送愛心活動參與中，學生可以耐心地與老人進行交流，并為其提供服務。

二、內修氣質

氣質是一個人由內到外的人格魅力的體現。倘若學生能具備良好的個人氣質，其可以在提供服務的時候可以使乘客感到舒服，并樂于接受服務。氣質是在日積月累的文化熏陶和文化修養塑造中形成的。由此，在組織教學活動的時候，我會將氣質修煉落實到日常活動之中。

比如說，大部分學生對航空服務工作了解不太深入，其在電視或者電影上看到的航空服務人員的生活是有自由潤的，他們對這種生活極其向往。但事實上，航空服務工作是極其辛苦的。為了使學生在工作參與中不會因為困難而產生退縮心理，我會在日常的知識教學活動開展中，會借助案例或者多媒體等將現實的航空服務呈現在學生面前，使其在真實的場景中對航空服務有一個深刻的認識。而且，在案例分析、多媒體展示下，學生還可以從真實的服務場景中學到我們需要如何做，樹立起職業道德。如此，在日常的職業素養中潛移默化地提升學生的氣質。

除了以上所提及的形象和氣質訓練之外，我還會對學生的專業技能進行訓練，以語言訓練為例。我會以情境創設的方式，引導學生扮演不同的角色，在角色體驗中感知我們要如何運用語言以及如何發揮語言的作用來為乘客提供服務。

總之，在高職航空服務專業教學活動開展中，教師需要將基礎知識傳授與實踐結合起來，引導學生在做中掌握基礎知識，在做中樹立起服務意識，為其今后在就業中為乘客提供優質的服務打下堅實的基礎。

參考文獻：

[1]解為.基于職業能力提升的高職航空服務專業人才培養模式探討[J].職教通訊,2017(11):46～48.

[2]馮君.淺析學做一體化教學模式中航空服務專業學生的客艙服務能力培養[J].職業技術,2014(10):125～126.