一碗素面一份禪心

出品餐廳/大蔬無(wú)界美素館

熱愛(ài)美劇的人，在看到上東區(qū)的IT Girl 們每周末華麗的Brunch聚會(huì)場(chǎng)景時(shí)，大抵都會(huì)被吸引，這種生活方式可以越過(guò)不同文化和生活習(xí)慣。Brunch（早午餐）的概念源于英國(guó)上流社會(huì)，如今Brunch 風(fēng)潮已風(fēng)靡世界。生活在都市里的人們，青睞于享受一頓慵懶的Brunch。不同于正餐，Brunch 更注重在輕松明快的氛圍里，與家人或朋友，不急不躁地慢慢享受。

Brunch 多是西餐，有一家餐廳卻將這種西式概念引入到素食當(dāng)中，這家餐廳就是大蔬無(wú)界。看似昂貴時(shí)尚的素食Brunch 卻以一碗素面打開(kāi)味蕾大門(mén)。雖是小小素面，碗口之間，卻能容納各種蔬食，各成一味。素面如紗，千尺不斷，承載了記憶，更讓生活增添了一份溫暖柔情。

眾目期待，大蔬無(wú)界在11 月起推出早午茶新品，誠(chéng)意打造五款價(jià)格親民的素面，『素造』高性?xún)r(jià)比的藝術(shù)料理。每款素面的面條均是手工制作，搭配的醬料、小菜皆為大蔬無(wú)界自制，這樣有誠(chéng)意的素面，只為讓每一位食客能夠安心享用。一席蔬食味蕾之旅，就從一碗素面開(kāi)始，開(kāi)啟全新的一天

東陰功米粉

打開(kāi)香料抽屜，香茅、南姜，它們會(huì)是自制冬陰功湯的秘密武器。湯汁味濃，酸辣適中。選用越南米粉，跟四味小碟，情不自禁被濃郁的東南亞香氣牽引著。

麻辣面

鹵大花菇，泡紫甘藍(lán)。以麻辣料湯打味蕾“底色”。熱氣騰騰上桌，紅塵里的嗲味道，讓人欲罷不能！搭配一些自制小菜，甚為爽快。

南洋風(fēng)姬松茸湯面

姬松茸切絲炒香，以一碗清湯承載，以四味相佐，味道中有一絲薄薄的鮮，無(wú)非是繁華過(guò)后的喜樂(lè)。如此清而不寡的養(yǎng)生面湯，多少湯品在它面前恐怕要黯然失色。

鹵菇醬拌小面

面條有著軟滑韌性的底質(zhì)，借助自制鹵菇醬，咸鮮醬香，并非偶然。自制鹵菇醬已經(jīng)成為在這里用餐必不可少的配料，不管是一碗米飯還是一碗素面，它無(wú)疑是點(diǎn)睛之筆。

麻醬小面

拋下繁文縟節(jié)，40秒煮面，以醬汁掌控全局。咸鮮甜辣香，入口的滋味讓人不禁露出眉飛色舞的神色，多么渴望這樣的美味能在舌尖多停留一段時(shí)間，回味不已。