新一代酒莊人的堅持與夢想
——訪 Vinaria din Vale 市場總監 Elena Davidescu
2018-12-10 03:58:20編譯杜慧娟
中國葡萄酒 2018年2期
文/編譯：杜慧娟
《中國葡萄酒》：Vinaria din Vale 有1000公頃葡萄園，葡萄園管理的最大難度是什么？
Elena Davidescu：最困難的是管理好在這片土地上工作的工人。另一個困難是天氣，有時我們擁有完美的天氣，有時則遭遇過多的降雨，或者在春天發生霜凍。沒有人能控制自然。
《中國葡萄酒》：Vinaria din Vale 堅持手工采摘，如此多的葡萄園，是否有難度？
Elena Davidescu：這是非常困難的，因為葡萄園面積非常大，時間卻極為有限。但是手工采摘可以選擇最好的葡萄，從而獲得最優質的葡萄酒。
《中國葡萄酒》：如此多的葡萄園，如何最大限度地在采收時保留葡萄的新鮮度？您的酒莊共有幾個釀酒廠？
Elena Davidescu：我們一共有3家葡萄酒廠，葡萄園和酒廠之間的距離非常近(約5公里)，這使得運輸快捷高效，從而保留了葡萄的新鮮度，以及葡萄酒的優良品質。
《中國葡萄酒》：您的酒莊以后會更加專注于瓶裝葡萄酒嗎？為什么？
Elena Davidescu：在最近幾年，我們開始更多地關注瓶裝葡萄酒，我們致力于創造一個更持久的品牌。我們酒莊起源于我們的祖父伊利耶（Ilie），在我的父親弗拉基米爾（Vladimir）和我們這一代手中發揚光大。我們想把我們的家族故事分享給全世界。
《中國葡萄酒》：近十年，摩爾多瓦葡萄酒崛起速度很快。未來，Vinaria din Vale 會致力于打造高端的葡萄酒系列嗎？
Elena Davidescu：當然！我們的團隊十分關注種植葡萄、提高釀酒技術的創新方法，致力于釀造高端葡萄酒。我們也很關注可持續性，特別是具有地理保護標志的葡萄酒和促進本地葡萄品種的發展，如白姑娘和黑姑娘，這也是我們的招牌葡萄酒。
《中國葡萄酒》：您和您的兄弟是何時加入家族釀酒事業的？你們分別負責哪些工作？
Elena Davidescu：Andrian 于2013年11月加入，他是出口主管，負責加拿大、美國、中國、波蘭等主要市場。我則是2015年4月加入的，擔任銷售總監，主管摩爾多瓦本土的市場，也負責開發羅馬尼亞市場。
《中國葡萄酒》：您如何看待中國市場？
Elena Davidescu：中國市場非常多元化，規模龐大。我認為這是一個潛力巨大的市場，葡萄酒客戶與葡萄酒消費量正顯著增長。我很高興中國消費者的品味與 Vinaria din Vale 的風格十分契合，中國消費者很喜歡 Vinaria din Vale 的佳釀。
