澳洲蘭尼斯特葡萄酒的美好春日午宴

編輯：杜慧娟

2018年3月16日，澳洲蘭尼斯特葡萄酒午宴在北京三里屯牛排家舉行，南澳知名酒企蘭尼斯特葡萄酒集團(tuán)（Lannister Wine Group）總裁、康鐸葡萄園（Caudo Vineyard）莊主兼釀酒師 Zac Caudo 先生親臨現(xiàn)場，與來賓分享蘭尼斯特葡萄酒的釀酒理念，并帶領(lǐng)大家一同品鑒6款佳釀。現(xiàn)場氣氛熱烈，來賓們紛紛對美食美酒的搭配贊不絕口，并深切體驗(yàn)蘭尼斯特葡萄酒所詮釋的澳洲生活方式：愛，生活，人與自然，活力，創(chuàng)新與工匠精神。

蘭尼斯特美食美酒主張：愛與生活

Lannister Clare Vally Riesling 2016

2016蘭尼斯特克萊爾谷雷司令

（2015年份榮獲2016年皇家阿德萊德酒展 “最佳白葡萄酒”）

午宴由一款克萊爾谷的雷司令開場，早春三月的北京多風(fēng)，仍然能感受到絲絲凜冽的寒風(fēng)襲人。8度左右的雷司令倒入杯中，猶如含苞待放的白玉蘭，小白花的香氣緩緩釋放，帶著礦石氣息。入口，優(yōu)雅活潑的酸度、迷人的香氣瞬間喚醒味蕾。搭配來自澳洲的生牛肉片配帕瑪森芝士芝麻菜，雖然有些許違和，卻是一次大膽的嘗試。很少人會(huì)選擇生牛肉片作為前菜，但澳洲人的風(fēng)格即是大膽創(chuàng)新，比如被稱為新世界，但在種植、釀造、科研、設(shè)備研發(fā)等方面都勇于創(chuàng)新。

Lannister Clare Vally Riesling 2016

Caudo Murrylands Rose 2014

2014康鐸莫瑞河岸桃紅葡萄酒

(獲得皇家墨爾本酒展銀獎(jiǎng)，康鐸葡萄園在2017年被評為全澳洲最佳葡萄園)

緊接著一款來自莫瑞河岸（Murray lands）康鐸葡萄園2014年份的桃紅甜美登場。半干的桃紅選用單一葡萄園的高品質(zhì)西拉釀造，并有非常小比例的桑嬌維塞，增加其色澤和酒體。漂亮的玫瑰紅色與它的酒標(biāo)——一朵盛開的玫瑰花交相輝映。干花、櫻桃、杏仁、柑橘等香氣逐漸呈現(xiàn)，融合草本和堅(jiān)果以及奶油的香氣，酸度靈動(dòng)。與烤珍寶蟹肉膏配酸甜燈籠椒搭配成了全場最佳！Zac 先生在享用完這道餐酒搭配后，豎起大拇指，贊不絕口。

Lannisiter Limestone Coast Shiraz 2015

Lannisiter Limestone Coast Shiraz 2015

2015蘭尼斯特石灰?guī)r海岸西拉子

Lannister Coonawarra Limestone Coast Cabernet Sauvignon 2015 2015蘭尼斯特庫納瓦拉石灰?guī)r海岸老藤赤霞珠

當(dāng)果木烤雪花牛排與黑胡椒牛排雙拼登場的時(shí)候，精彩戲碼才算正式登場。兩種口味搭配兩款干紅，一款2015年石灰?guī)r海岸西拉子，一款2015年庫納瓦拉赤霞珠。西拉帶著典型的辛香料、草本、煙熏的香氣，擁有石灰?guī)r海岸特有的礦物質(zhì)感，平衡的酒體，細(xì)膩優(yōu)雅的單寧質(zhì)感，是一款高品質(zhì)的西拉，與果木烘烤的雪花牛排相得益彰。而牛排與赤霞珠的搭配，依然非常經(jīng)典。這款庫納瓦拉的老藤赤霞珠擁有典型的青椒、黑醋栗、黑色水果的香氣，酒體飽滿強(qiáng)勁，單寧厚重綿密，與任何一款牛排都搭配完美。

Caudo Murrylands Rose 2014

Lannister Coonawarra Limestone Coast Cabernet Sauvignon 2015

Lannister Mclaren Vale CCM 2010

2010蘭尼斯特麥克拉倫山谷赤霞珠 品麗珠 梅洛

到了特別品鑒單元，一款來自2010年的蘭尼斯特釀酒師甄選限量波爾多混釀令人印象深刻。這款按照小拉菲調(diào)配比例釀造的酒款，據(jù)說已經(jīng)不足3000支。顏色與口感依然鮮活有力，皮革、森林地表和菌類植物的陳年香氣優(yōu)雅迷人。Zac 先生認(rèn)為這款酒是不可多得的上乘之作。

Lannister Mclaren Vale CCM 2010

Lannister Sangria Red

蘭尼斯特紅桑格利亞葡萄酒

（酒標(biāo)由 Zac 先生參與設(shè)計(jì)，融合了康鐸葡萄園所有標(biāo)識，傳達(dá)葡萄園環(huán)保可持續(xù)發(fā)展的理念以及持之以恒的釀酒哲學(xué)。）

一款靚麗寶石紅色桑格利亞起泡葡萄酒在笛型杯中登場，濃濃的焦糖、奶油、橙子的香氣撲面而來，配上裹著紅色糖霜的奶油蛋糕，甜蜜不已。

據(jù)悉，蘭尼斯特葡萄酒集團(tuán)此次北京之行，也是為一年一度的盛會(huì)成都糖酒會(huì)預(yù)熱。隨著出口中國市場份額的不斷增加，蘭尼斯特葡萄酒集團(tuán)近年加大品牌的宣傳推廣，在2016年還推出了葡萄酒情景網(wǎng)劇《澳洲酩探》，著力將葡萄酒文化知識、澳洲生活方式推介給中國消費(fèi)者。2018年更是著力在葡萄酒旅游、新品研發(fā)和品牌建設(shè)上，對于未來蘭尼斯特葡萄酒的表現(xiàn)，值得期待。

Lannister Sangria Red

蘭尼斯特葡萄酒集團(tuán)

成立于2012年的澳大利亞蘭尼斯特葡萄酒集團(tuán)以南澳首府阿德萊德為總部，目前市場已經(jīng)輻射到澳洲核心城市悉尼、墨爾本、黃金海岸，產(chǎn)品滲透到澳洲400多家餐飲店與知名葡萄酒連鎖專賣店，是頗受澳洲當(dāng)?shù)厝讼矏鄣钠咸丫破放啤Ｔ谥袊m尼斯特在上海、長春有分公司，并在北京設(shè)有辦事處，出口額逐年增加，被澳大利亞 Business SA 機(jī)構(gòu)連續(xù)三年評為“南澳最佳出口商”，榮獲南澳大利亞本地優(yōu)秀企業(yè)稱號。

蘭尼斯特葡萄酒集團(tuán)旗下?lián)碛锌佃ICaudo、蘭尼斯特 Lannister、本特溪 Bent Creek、迪法碧歐 Di Fabio Estate 四個(gè)品牌酒莊，每個(gè)品牌各具特色，從單一品種到波爾多混釀，從庫納瓦拉到克萊爾谷，覆蓋絕大多數(shù)南澳明星產(chǎn)區(qū)，數(shù)百個(gè)單品，滿足消費(fèi)者對于南澳葡萄酒的需求。蘭尼斯特葡萄酒榮獲眾多國內(nèi)外各項(xiàng)大賽獎(jiǎng)項(xiàng)，在剛剛結(jié)束的 G100 超級葡萄酒評選中，Sir Lunch-a-Lot 食光騎士不負(fù)眾望，再次斬獲金獎(jiǎng)。

圖：康鐸葡萄園2018年采收