用佳釀溝通世界
——專訪北京凌起商貿有限公司總經理趙敏起

文/編：杜慧娟

2018年3月，我們雜志一行人前往摩爾多瓦酒莊考察與參觀，趙敏起先生全程陪伴，而正是他與摩爾多瓦農業部、摩爾多瓦駐華大使館、Wine of Moldova 與各個酒莊多方溝通與及時協調，才讓此行十分順利與圓滿。

他是摩爾多瓦酒莊人的“好朋友”和摩爾多瓦酒莊的“大紅人”，他每年都要往返于摩爾多瓦多次，所以每個酒莊都盛情招待老朋友的再次拜訪。趙敏起先生是個地道的美國人，初識他時，總是忍不住問他為什么會在中國開一家進口葡萄酒公司？為什么會選擇摩爾多瓦葡萄酒？為什么要推廣那么高端的摩爾多瓦酒？

或許這一切都源于他對摩爾多瓦的熱愛，他不僅熱愛那里的美景美食，熱愛那里的高品質且多樣化的佳釀，更被酒莊人對于葡萄酒的無限熱情與奉獻精神所打動。

《中國葡萄酒》：您可以向我們讀者介紹一下摩爾多瓦這個葡萄酒國家嗎？

趙敏起：摩爾多瓦有非常悠久的釀酒歷史，但許多人從來沒有聽說過摩爾多瓦葡萄酒，甚至不知道摩爾多瓦這個古老的葡萄酒國家。

1980年代，摩爾多瓦是世界第六大葡萄酒生產國。截至2001年，摩爾多瓦對外出口總量93%來自葡萄酒，總收入到達1.95億美元，其中對俄羅斯的出口占80%以上。摩爾多瓦提供了45%的俄羅斯葡萄酒進口量。葡萄酒是摩爾多瓦第二大出口創匯產品。2006年，俄羅斯全面禁止進口摩爾多瓦葡萄酒，摩爾多瓦失去了最重要的出口市場，這種形勢迫使摩爾多瓦亟需轉變策略。

摩爾多瓦葡萄酒行業自2006年以來呈現出人意料的增長。但這也并不奇怪，因為人們依賴葡萄酒生活。在我訪問摩爾多瓦的過程中，我遇到了幾位對自己的工作充滿熱情和奉獻精神的釀酒師，我相信摩爾多瓦葡萄酒工業很快會在國際市場上占有屬于它的一席之地。

《中國葡萄酒》：您是什么時間開始喜歡上葡萄酒的？

趙敏起：我在美國居住的地方距離納帕山谷只有幾小時的車程，我經?；ê芏鄷r間參觀許多不同的小型家庭酒莊。釀酒師為他們自己的葡萄酒感到自豪，這標志著他們的成就。特別是在小酒莊，生產商同時也是釀酒廠的莊主。2002年，納帕山谷有240多家小型酒莊，到了2018年，數量超過400家。

Et Cetera 酒莊是摩爾多瓦第一家小型酒莊。Carpe Diem 是釀酒師自己的品牌。這意味著每一瓶酒都凝聚著釀酒師的自豪感，代表著釀酒師的行業聲望。我相信，從充滿激情的心底釀造出的葡萄酒是最令人愉悅的。這一點從摩爾多瓦酒品在國際葡萄酒大賽中的被關注程度可見一斑，例如 Carpe Diem 在2018年德國國際葡萄酒大賽中榮獲“全場最佳表現獎”。

《中國葡萄酒》：您的思維和做事方式讓您在和中國做生意時遇到過什么麻煩嗎？

趙敏起：我從不認為需要應對“美國式的”，或“中國式”的思維和做事方式。每個人和每個企業都有自己的理念，我們每天都面臨著不同的挑戰，特別是在葡萄酒行業，國際性的市場需要國際性的產品。很多中國人在海外工作的時間比我多得多，如果我們還抱有“美國式”或“中國式”的心態，就很難成功。

我不認為我們面臨的問題是麻煩。這是一個全新的挑戰，我們經營與葡萄酒有關的業務，這完全不會關系到你是誰，你來自哪里。

《中國葡萄酒》：您的多重身份，是您推廣葡萄酒時的一個優勢嗎？

趙敏起：商務過程中，信任是最重要的。作為外國人，并不會使我獲得更多的信任感，不論在中國還是世界其他地方。我只是引進和介紹高質量的酒品，消費者會依靠自己的經驗作出判斷。

葡萄酒市場瞬息萬變。消費者對酒越來越了解，對酒的質量的要求也越來越高。我們的理念是提供優質的葡萄酒和真實合理的價格，這才是符合實際情況而又可持續的關鍵。

我提倡“透明與可追溯”原則。我相信，消費者必須掌握關于產品的全部信息，并且必須是可追溯的信息。從葡萄園的種植到釀酒車間的生產，以及如何運輸和儲存。我們的釀酒師完全支持我們的計劃，我們從今年開始完善數據庫，計劃明年啟動。這也是我們贏取消費者信任和忠誠度至關重要的一步。

《中國葡萄酒》：您很樂意與消費者去溝通和交流，也經常舉辦針對品鑒會，為什么？

趙敏起：優質葡萄酒并不難辨別。并不是所有的優質葡萄酒的價格都是人們無法承受的。葡萄酒品鑒會是為消費者提供直觀體驗的好方式，可以將酒的信息輸送給消費者，并了解消費者對酒的意見，從而判斷客戶群體的需求和酒的市場定位。我相信消費者會喜歡我們介紹的酒。