菲斯特，里奧哈最“壕”的酒莊

文/編：杜慧娟

菲斯特酒莊（Bodegas Faustino）是西班牙里奧哈（Rioja）的名莊之一，堪稱里奧哈“葡萄酒之王”。菲斯特擁有數個世界之最的稱號，是一個實力超凡的家族酒莊；菲斯特也是西班牙盲品之王，并由此成為西班牙皇室婚禮御用酒；菲斯特是里奧哈最大的地主，擁有2000公頃葡萄園，是名副其實的最“壕”酒莊。

2018年2月，菲斯特酒莊女掌門人Lourdes Matinez Zabala 女士攜菲斯特多款佳釀來到帝都，并與世界著名的米其林三星大廚 Eneko Atxa 一起帶來一場美食美酒的饕餮之宴。

里奧哈最大的“土”豪

菲斯特酒莊坐落于該產區的里奧哈-阿拉維薩（Rioja Alavesa）的中心位置。菲斯特是里奧哈最大地主，在里奧哈最核心最優質的地塊擁有650公頃葡園。“菲斯特旗下有七個酒莊，主要遍布四個產區，分別是里奧哈、杜羅河岸、納瓦拉和拉曼查。我們是里奧哈地區種植面積最大的酒莊，有2000公頃的葡萄園。由于擁有如此多的地塊和葡萄園，每個酒莊可以選擇自己的風格，釀造自己想要的佳釀。”Lourdes 說道。

世界上最美酒莊，Portia

寶地酒莊是菲斯特集團的第七座酒莊，也是最閃耀的一顆明珠。由諾曼·福斯特設計建造，是一座令人嘆為觀止的現代建筑，是世界上最美的酒莊。

諾曼·福斯特是當今時代最負盛名的建筑設計師，被英國女王冊封為爵士并被授予終身成就獎，他設計建造了北京 T3 航站樓。

寶地酒莊不僅是一座宏偉壯觀的建筑杰作，更是一座完美實現了發酵、陳釀、灌裝等一系列功能的現代化酒莊。福斯特雖然是著名的建筑大師，很有經驗，但他之前并沒有設計過酒莊，因此福斯特在寶地酒莊原址上住了6個月，仔細觀察從葡萄種植、采收到葡萄酒裝瓶的每一道工藝，更好地了解葡萄酒釀造過程，因此他可以科學合理地設計酒莊。

寶地酒莊之后，福斯特邀約如云，在眾多邀請中，他選擇瑪歌酒莊一試身手。不久前， 由他設計的瑪歌新酒窖已投入使用。

“寶地是第七個酒莊，七個酒莊每個都風格各異，例如 Campillo 酒莊就是一個像城堡一樣夢幻的酒莊，非常漂亮，寶地酒莊則非常現代、獨特，是里奧哈的地標性建筑。當時，我們聘請了建筑大師諾曼·福斯特來設計這個酒莊，這也是福斯特設計的第一座酒莊，當時他已80歲高齡，而他設計的第二個酒莊是瑪歌酒莊。我猜想他也不會設計第三個酒莊了。”

世界之最，橡木桶與瓶陳葡萄酒

擁有世界上最多橡木桶的酒莊，莊內擁有8萬多個橡木桶。

擁有世界上最多瓶中陳釀的酒莊，莊內擁有900萬瓶瓶中陳釀。

最經典——菲斯特一世

當 Lourdes 講道菲斯特一世的銷量時，我還是被“大大”地震驚了一把。“菲斯特一世特級珍藏是最高級別的葡萄酒，也是里奧哈最暢銷的葡萄酒，里奧哈每賣出100瓶酒特級珍藏的酒，其中33瓶是菲斯特一世。

菲斯特是我們家族的姓氏，當我們想創建一個品牌時，我們第一個想到了我們家族的姓氏，另外，菲斯特的發音在西班牙語中非常上口，這樣也有很好的傳播性。以家族姓氏命名，給家族一種使命感和傳承感，能更好地去經營這個品牌。”

菲斯特一世酒標也非常有特點，充滿古典風格，令人印象深刻。他采用的是繪畫大師倫勃朗作品。倫勃朗是荷蘭歷史上最偉大的畫家，也是歐洲17世紀最偉大的畫家之一。他善于在畫作中運用光線，畫像中好像是手電筒從上面照在人物頭上。獨到地運用明暗，有人說他“用黑暗繪就光明”。

結緣名莊薈

談到與中糧名莊薈的合作以及在中國市場取得的成績，Lourdes 頗為滿意。“我與中糧初識是2014年末，正式簽約是在2015年6月份，我與中糧名莊薈李士祎總既是合作伙伴，也是很好的朋友。相識之初，我們就對中國市場的推廣、葡萄酒理念都是一致的。從2015年到現在，兩年多的合作非常愉快，我們現在在中國市場的銷量達到2,000,000瓶，是一個非常大的增長。因為6年前我們的銷量只有5、6萬瓶，所以每年是以數倍的速度在增長。我們對中國市場非常有信心。”

菲斯特一世

菲斯特，百年傳承

1861年，埃萊烏特里奧·馬丁內斯·阿左克（Eleuterio Martinez Arzok）懷著浪漫的理想，背井離鄉來到了里奧哈的奧榮（Oyon），開始了家族的葡萄酒事業。1930年，福斯蒂諾·馬丁內斯·佩雷斯 （Faustino Martinez Perez）開始灌裝自己的葡萄酒。這種從出售桶裝葡萄酒向出售瓶裝酒的轉變使得該酒莊在西班牙的葡萄酒市場引起了不小的轟動。1957年，胡里奧·福斯蒂諾·馬丁內斯（Julio Faustino Martinez）接過父親鄧恩·馬丁內斯（Don Martinez）的衣缽，開始掌管家族酒莊的事業。

“我們家族的酒莊建立于1861年，是從那時開始釀酒的，但起初并不是菲斯特這個名字。20世紀初的時候開始開始以家族的姓氏為酒莊命名，1960年創建了菲斯特品牌，第一瓶菲斯特一世的年份是1955年。”

談及何時加入家族葡萄酒事業，Lourdes 表示：“菲斯特是一個家族企業，我在酒莊中長大，與橡木桶相伴，從小就受到葡萄酒的熏陶。23歲時，剛畢業那會兒，我在經濟學投資領域工作過，但是沒過多長時間，我父親就希望我能接管家族的企業。而且，他對待男女一視同仁，非常看好我。我本身對家族企業事業也有很深的情感，所以我毅然地加入了家族事業。”

菲斯特趣談

筆者對于分別命名菲斯特一世、五世、七世、九世非常感興趣，并忍不住詢問了Lourdes。她表示這也許帶著一點隨性。“最開始也沒有想太多，菲斯特是家族的姓氏，就想在后面加上數字來表示不同的酒款，這是最簡單也最容易被市場記住的方式。

而數字的意義也似有若無。例如五世，在橡木桶中和瓶中共儲存5年左右，是珍藏級別。

最開始考慮數字和橡木桶陳釀的時間也有關系，例如2、3很少用于表示橡木桶陳釀時間，例如七世是橡木桶陳釀7個月。一般陳釀時間都是以奇數的陳釀時間為多，所以我們以都以奇數命名。”