燉雞湯

徐正濤

季節更替的時候人們容易患上感冒，最近我們全家先后開始感冒咳嗽。奶奶說要多喝雞湯，可以防治感冒，提高免疫力。晚上爸爸下班買回來一只老母雞，為了能讓我們第二天早晨喝上雞湯，他連晚下廚給我們燉雞湯。爸爸可是我們家的大廚，做的菜最好吃了。

我來到廚房，看見爸爸將雞洗干凈后，用刀剁成塊狀放進鍋里焯水，然后撈起放入砂鍋中，加入蔥姜和松茸。爸爸做湯很講究，水用的是礦泉水，鍋用的是燉雞湯的專用砂鍋。先用大火燒開，10分鐘后轉小火燉上兩個小時，快好了要加鹽調味。爸爸開始燉湯的時候已經是晚上10點多鐘了，我是在滿屋子飄溢的雞湯香味中進入夢鄉的。

第二天一早，爸爸給我盛了一碗雞湯，并告訴我湯很燙，放涼一點再喝。當我聞到撲鼻的香氣時還是忍不住喝了一口，哇！燙得我直伸舌頭。原來湯上面的雞油罩住了熱氣，雖看不見冒氣，但其實很燙。我先啃了一只雞腿再邊吹邊喝，很快將一碗美味可口的雞湯喝完了。

我問爸爸：“為什么您燉的雞湯這么好喝？”爸爸回答我說：“做什么事情都要用心，掌握任何一門技能都要勤學苦練。熟能生巧、功夫不負有心人就是這個道理。”聽完爸爸的話，我覺得渾身充滿了力量，爸爸給我燉的雞湯也是一碗“心靈雞湯”呀！