膠東地區大櫻桃高效栽培實用技術集成

王福軍

摘? 要：本文針對膠東地域特點，從園地和品種選擇開始，圍繞肥水管理、整形修剪、授粉疏果、防治病蟲等關鍵環節，論述了技術要領，提出了發展硬肉型耐貯運品種、推廣保護地栽培模式等實現高效益的重要措施。

關鍵詞：大櫻桃;栽培;技術

中圖分類號：S663? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標識碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? DOI：10.11974/nyyjs.20180932108

大櫻桃是北方落葉果樹中上市早、效益高的水果。本文所述膠東地區，泛指威海、煙臺、青島和濰坊東部大櫻桃適生區域。該地區受海洋影響，與同緯度的內陸相比，氣候溫和，夏無酷暑、冬無嚴寒，年平均氣溫12℃左右，氣溫變幅較小;年均降水量約700mm，無霜期約165～250d，是我國大櫻桃的重要產區。近幾年，晚霜凍害及采果期裂果現象，對大櫻桃高效栽培造成較大影響。因此，有必要針對氣候特點，結合生長發育要求，提出技術方案，提升栽培管理水平。

1? ? ?膠東地區大櫻桃栽培概況

大櫻桃適合在年均氣溫10～15℃的地區栽培。以威海市環翠區為例，歷年平均氣溫11.5℃，年均降水量778.4mmm，年均日照2569.4h，是大櫻桃露地栽培的適生區域。目前，膠東地區栽培面積已達2.667多萬hm2，平均每667m2產超過500kg，栽培面積和產量均占全國總量的50%以上。

2? ? ?大櫻桃高效栽培實用技術

2.1? ? ?園地選擇、品種選擇

大櫻桃屬淺根樹種，不耐旱，不耐澇，不耐寒，怕大風。宜選擇土層深厚、透氣性好、有機質含量高、保水保肥能力強的壤土或沙壤土地塊建園，并避開強風口區。

本地區推廣應用的大櫻桃品種有10多個，包括紅燈、美早、先鋒、水晶、薩米脫、拉賓斯、意大利早紅等。每個品種都有自身的優缺點。比如紅燈：果個大，色澤艷麗，多汁味甜，但是幼樹進入盛果期較晚，進入盛果期后豐產性穩定;有的品種果實皮薄，肉軟，不耐貯運。隨著電商和物流業發展，大櫻桃高效栽培應選擇外觀漂亮、口感好、果肉硬、抗裂果、耐貯運的品種。

2.2? ? ?肥水管理、整形修剪

大櫻桃施肥以樹齡、樹勢和不同生長期需肥特性為依據。3a以下幼樹以氮肥為主、磷肥為輔;4～6a初果期應控氮增磷補鉀;7a以上盛果期，由于大量開花結果，除供應樹體生長所需營養外，需要均衡施肥，加大有機肥用量和微量元素的補充。施肥不均衡，只重視N、P、K，忽視硼、鋅、鈣，果實易早衰脫落。在年周期中，萌芽至采收期是大櫻桃需肥高峰期。根據大櫻桃生長發育的周期性和經濟效益連續性特點，當年果樹生長發育好壞，直接影響來年花芽分化和產量形成，必須加強采收后果園肥水管理，為來年豐產豐收打好基礎。大櫻桃對水分狀況反應敏感，既不抗旱，更不耐澇。膠東地區春季十年九旱，大櫻桃根系較淺，極易受到干旱的威脅，初春和仲秋少雨時節要及時灌水。特別是采果后，氣溫急劇上升到30℃左右，若忽視水分管理，將導致樹體缺水葉片灼傷，進入雨季的時候，葉片逐漸變黃脫落，影響巨大。因此，在采果后適時灌水，能有效緩解櫻桃落葉現象。

適時正確的整形修剪，能有效地調節和控制大櫻桃樹體生長與結果狀況，達到高產、優質、高效目的。大櫻桃整形修剪包括生長期修剪和休眠期修剪，前者方法主要有拉枝、摘心、刻芽、扭梢和拿枝等;后者方法主要有短截、回縮、疏枝和緩放等，一般以生長期修剪為主，休眠期整形修剪為輔。膠東地區大櫻桃栽培樹形多采取自然開心型和自由紡錘型。

2.5? ? ?授粉疏果、防治病蟲

大櫻桃需要異花授粉。一些連年不豐產的大櫻桃園，主要原因是授粉樹配置不合理，花期不遇，授粉不良。先鋒、拉賓斯等是很理想的授粉品種。溫室栽培，在無風無昆蟲授粉條件下，必須采取人工或蜜蜂輔助授粉措施保障座果率。露地或大棚高效栽培，都要疏除弱果枝，去掉小花朵，疏掉畸形果以及果形不正、位置不當的小果，以提高健壯果枝上的優質果率，增加經濟效益。

秋冬徹底清園，清除落葉，剪除病蟲枝，降低病蟲基數;發芽前噴5波美度石硫合劑，防治干腐病;4月份預防春季病蟲害。病害主要防治穿孔病和葉斑病，蟲害主要有蚧殼蟲、綠盲蝽、鉆心蟲等。可用噻嗪酮、噠螨靈、氯氟氰菊酯、苯醚甲環唑及花果多5份藥按比例混合稀釋，均勻噴灑樹體;采果后噴2～3次波爾多液或其它殺菌劑，并根據蟲情適時防治蟲害;多措并舉，重防根癌病及病毒病。大櫻桃對有機磷農藥敏感，生長期要慎用。

3? ? ?大櫻桃生產中需要注意的幾個問題

避免爛根死樹。在粘重土地發展大櫻桃時，應當改良土壤，通過壓砂深翻，提高土壤透氣性;防治流膠病。樹體出現流膠時，趁膠物發軟及早刮除，并涂藥保護;警惕晚霜凍害。大櫻桃怕晚霜，開花坐果期要密切關注天氣變化，及時采取必要的防霜凍措施;防御鳥害。常用方法是拉網或罩網;減少雨期裂果。有的品種在采果期遇雨極易裂果，應注意品種搭配或采取保護地栽培。煙臺市福山區對大櫻桃采取塑料大棚栽培，成熟期提早1個多月;濰坊市臨朐縣通過溫室技術，大櫻桃可在3月初上市;大櫻桃提早上市，價格高、競爭力強、經濟效益好。

在膠東地區積極推廣大櫻桃保護地栽培模式，不僅可以避免晚霜凍害和雨期裂果，而且可以顯著提高經濟效益，是實現大櫻桃持續高效發展的有效途徑。