肉牛高產高效養殖技術示范與推廣效果

祖全亮

（山東省德州市武城縣畜牧獸醫站，德州 253300）

0 引言

肉牛是日常餐桌上十分常見的一類動物制品，隨著人們物質生活水平的不斷提升，對高品質肉牛制品需求量不斷增加，這也直接促進了肉牛養殖產業的發展。推廣肉牛高產高效養殖技術，對帶動地方肉牛養殖產業發展有很大幫助，是推動地方肉牛養殖上品牌、上層次的關鍵，有利于提升養殖戶經濟效益，改良傳統養殖模式。

1 材料與方法

1.1 強化示范區建設

肉牛高產高效養殖技術示范推廣中，首先應該遴選示范村和示范戶，選擇標準應該以肉牛養殖產業為主，確保所選擇的村集體內有大型養殖場，不能和園藝、水產、農機、種植業入戶實施村重疊。在全縣范圍內的7鄉鎮一個街道的21個肉牛示范村中，篩選出肉牛科技示范戶300戶，平均每個示范戶能帶動周圍養殖戶20戶，全縣范圍內共帶動養殖戶超過6 000戶。

1.2 技術推廣

結合山東省德州市武城縣肉牛養殖產業發展現狀，本次肉牛高產高效養殖技術示范推廣入戶工程，所選擇的主導肉牛品種有西門塔爾牛、夏洛萊牛、日本和牛等著名品種，主推技術主要有肉牛全過程飼養管理技術、全程育肥技術、常見肉牛疫病綜合防治技術等綜合養殖技術。

1.3 技術指導

在技術推廣中，按照以技術指導人員包村聯戶的原則，開展技術服務，每名技術人員掛鉤1個行政村，負責該行政村的所有農業技術推廣工作，重點培育一批科技示范戶，并在此基礎上構建村級農技員制度，每1個村的掛鉤技術指導人員承擔對村級農技人員進行培養。通過公開競選，共選聘21名技術指導人員。

1.4 組織保障

為確保肉牛高產高效養殖技術能得到順利推廣應用，應該成立相應的工作領導小組，成立以縣農牧局局長擔任組長、副局長擔任副組長的科技領導小組，并下設辦公室，負責整個工作的組織協調工作。同時，還要構建完善的科技服務專家組負責先進技術方案，解決技術推廣應用中出現的重大技術問題[1]。另外，還要成立相應的技術推廣指導小組，確保將示范推廣應用中的各項技術整理成一整套完善的技術，向周邊地區推廣應用。

1.5 宣傳帶動

組織各個鄉鎮各個村集體的主要負責人員和養殖大戶，統一召開技術宣傳大會，進一步明確肉牛高產高效養殖技術示范推廣的重要性，引導廣大農民群眾支持該項目，鼓勵養殖戶的養殖熱情。為進一步擴大先進技術的推廣應用范圍營造良好的養殖氛圍。充分利用廣播、電視、報紙、網絡等傳播媒介，宣傳肉牛高產高效養殖技術推廣應用的重大意義，樹立典型，以促進養殖產業健康發展，提高肉牛養殖效益。

1.6 創新科技入戶機制

第一，強化技能培訓。在整個項目示范推廣中，每年應該開展3次以上的技術指導培訓，由專家學者對養殖戶和技術人員開展集中培訓。各個村集體的技術指導人員，應該組織科技示范戶，到規?；痉痘亻_展現場參觀學習，采用靈活多樣的培訓模式，提升、突破傳統常規的課堂培訓模式。同時，還應該按照不同季節、不同時期動物的發病情況，制定針對性的培訓計劃，采用專家講解與實際操作相結合的方式，使養殖戶能更好地理解養殖技術。

第二，指導技術人員入村入戶，全程跟蹤服務。在每次開展集中培訓后，技術人員應該深入基層，根據各養殖戶的實際情況，分別進行技術指導和跟蹤服務，解決培訓后示范戶的后顧之憂。技術人員應該平均每月入戶2～3次[2]。此外，技術人員還應該針對養殖戶在日常養殖中的問題和關鍵環節，做到及時指導，及時入戶，確保技術人員和養殖示范戶隨時保持聯系。

第三，簽訂責任狀，促進項目有效實施。為確保肉牛高產高效養殖技術推廣工作能順利得到落實和實施，項目承辦單位和項目實施單位、項目實施單位與技術指導人員、技術指導人員與科技示范戶應該層層簽訂責任狀，進一步明確各方責任和義務。技術指導人員與科技示范戶應該填寫相應的養殖技術服務手冊，確保各項先進的養殖技術能有條不紊的順利實施。

第四，全面保障。為切實提升科技示范養殖戶的養殖積極性以及確保項目能順利實施，應該做好相應的扶持補貼工作，構建完善的工作檔案和工作臺賬[3]，強化技術指導和資金使用監督管理，定期召開項目推進報告交流會，監督整個項目的推進情況，及時了解培訓效果、技術指導等情況。

2 結果

為有效驗證技術推廣帶來的經濟效益，2016—2017年連續2年對該縣的育肥牛育肥情況進行多點調查，并以傳統養殖模式作為對照組，應用肉牛高產高效養殖技術的為實驗組。實驗組和對照組各調查1 000頭牛。2016年適宜推廣肉?？傤^數為20.73萬頭，已推廣總頭數為18.9萬頭；2017年適宜推廣肉?？傤^數為20.93萬頭，已推廣總頭數為19.8萬頭。詳細情況見表1和表2。

表1 2016年肉牛育肥及技術推廣情況

表2 2017年肉牛育肥技術推廣情況

3 討論

3.1 技術推廣覆蓋面

（2016年已經推廣的總頭數18.9萬頭+2017年已經推廣的總頭數19.8萬頭）/（2016年適宜推廣總頭數20.73萬頭+2017年適宜推廣總頭數20.93萬頭）·100%=92.90%，通過連續2年的示范推廣，技術推廣覆蓋面達到92.90%，覆蓋效果顯著。

3.2 推廣技術與原技術相比產量提高情況

（項目實施期內技術單位規模平均產量﹣原有技術單位規模平均產量）/原有技術單位規模平均產量·100%=（167.65-118.75）/118.75·100%=41.18%。連續2年技術推廣，肉牛的平均產量顯著提升41.78%，產量提升效果顯著。

3.3 費用支出成本分析

費用支出成本為（實驗組2016年和2017年增重1 kg的成本之和）﹣（對照組2016年和2017年增重 1kg的成本之和）/（對照組2016年和2017年增重1 kg的成本之和）·100%=﹣16.17%。通過推廣應用，肉牛高產高效養殖技術能有效降低成本支出16.17%。

4 結束語

肉牛高產高效養殖技術能顯著提高肉牛產量，降低成本支出，同時還能顯著縮短平均生產周期，降低腫瘤發病率，具有明顯的經濟效益，值得在養殖中推廣應用。