胡蘿卜種植栽培實用技術

王秋麗

秋播日期：秋季胡蘿卜種植，民間有句俗語“七大八小九釘釘”。適期播種是奪取高產的關鍵。根據氣候特點，以平均氣溫21攝氏度向前推60天左右設定播期，我縣最佳播期在7月18日至25日之間。播種太晚，或收獲期溫度太低，胡蘿卜的生育停止，其產量低，顏色淡，嚴重影響產品質量。

土壤管理：胡蘿卜要求土層深厚、肥沃、富含腐殖質且排水良好的砂質土壤。黏重土壤或排水不良、容易發生歧跟、裂根，甚至爛根，對長根型品種尤為不利。耕作層一般不應淺于30厘米，含水量為60%至80%。土壤過干，肉質根細小、粗糙、形狀不整、質地粗硬。土壤濕度過大或干濕變化過大、則肉質根表面多生瘤狀物、裂根增多，都會影響產量和品質。胡蘿卜要求土壤PH為5-8，PH為5以下時，則胡蘿卜生長不良。播前要做好大田準備、具富含有機質、松軟的砂性土、排水性能好、耕層深等特點。肥料以有機肥為基肥。施后耕細耙勻，施肥最好在播前3-5天進行。起壟要在定植前3-5天準備好。若土壤比較堅硬要再次耕勻耙細后打壟，龍寬80厘米，高20厘米，條播2行。壟寬50厘米，高20厘米，條播1行。建議種植條播2行。

播種：播種的行距為12-15厘米，夠深2厘米，條播2行。蓋土后要充分灌水。

除草劑：播種后灌水，土地濕潤時噴打除草劑，最好播種后2天內噴灑。

注意：在播種后，出苗前最好加蓋麥秸、麥糠或草蓮子，再在上面澆足水，保持足夠的濕度，保證發芽早而整齊。播種時每畝播種量為300克。播種一定要條播。播種量太少，種子間距太大，破土能力不集中，也會招致發芽率低下和整齊度差。

苗期管理：胡蘿卜需要間苗，一般分三次進行。第一次當真葉長到2-3片時間苗，間隔1-2厘米；第二次在5-6片時進行間苗，間隔2-3厘米；第三次視情況而定，最終間隔3-5厘米。

蘿卜覆土：胡蘿卜的覆土分三次進行。第一次在定植后，胡蘿卜高12-15厘米進行覆土；第二次在胡蘿卜成長期間，胡蘿卜達到直徑2厘米時進行覆土；第三次在采收前期進行覆土。

胡蘿卜根肥大，與相鄰植株的間隙即栽培密度關系很大。如果一次性按定苗間距播種或者僅通過一次間苗就定苗，苗子太小、太細會因風大而倒伏，造成根型不整。另外，栽培密度若突然降低，會引起過量的生育，容易形成心部粗大，表皮粗燥，裂根也會增多。相反間苗過晚密度太大則是形成短根的原因。結合生育進城合理密植，根據生長狀況最好要進行兩次間苗是科學的。

淺水與施肥：胡蘿卜播后60天內要防止干旱，注意適度灌水。故有“播后澆三水，保苗齊苗旺”的說法。“三水”即播時澆水，不干時再澆水，幼芽頂土時澆水。特別是真葉4-7片時遇到干旱對根系下扎影響較大，裂根率也隨之上升。因此要保持適當的濕度，過濕會促進病害的發生，增加須根率。

根據胡蘿卜前期以吸氮為主，初期吸磷、鉀對根膨大影響最大，吸鈣低于鉀、氮，高于磷、鎂的吸肥規律，著重施足基肥，適時追肥。

基肥：每畝地施腐熟基肥和人糞尿4000-5000公斤，有機肥、有機-無機復混肥150公斤，施基肥應在播種前結合耕地進行，耕層深度24-27厘米，然后耕把平做畦。施肥對肉質根的形狀影響較大，增施腐熟的有機肥做基肥，可以減少畸形肉質根的發生，化肥用量多或施用未腐熟的有機肥，則易裝置加畸根型。

追肥：除施用基肥外，還應根據胡蘿卜不同生育期進行2-3次追肥。第一次在出苗后25-30天，生有3-4片真葉時，每畝施硫酸銨2.5-3公斤，過磷酸鈣3-3.5公斤，鉀肥3-3.5公斤。第二次追肥在葉生長盛期，每畝施硫酸銨7-8公斤，過磷酸鈣3.5-4公斤，鉀肥4-5公斤。生育中、后期應結合施用追肥，進行培土。調溫、控光：胡蘿卜為半耐寒性作物，對溫度的要求與胡蘿卜相似，但較蘿卜耐寒耐熱，可比蘿卜提早播種，延后收獲。高漫對肉質根的膨大和著色不利，土溫低于12攝氏度，也不利于肉質根的膨大和著色。胡蘿卜為日照植物，光照不足未引起葉片狹小，葉柄細長，下部葉片營養不良而提早衰亡，降低產量和品質。

為防止胡蘿卜的裂根，在胡蘿卜膨大期時可以適當施一些硼肥或單一的硼元素，例如：眾愛硼、速樂蹦等。

胡蘿卜種植過程中常見問題：

（1） 歧跟、裂根、爛根的原因：A：土壤粘重或排水不良 B：如果第一次間苗后直接定植，由于空間突然增大會造成過量生育容易形成心部粗大、表皮粗燥、裂根增多。C：播后胡蘿卜長至4-7片真葉土壤過干、根系下扎困難造成裂根。D：化肥用量過大或施用為充分腐熟的有機肥造成燒根。E：生長后期應控制澆水F：干濕變化過大。

（2） 須根、苗期水分過大空氣濕度過濕。

（3） 短根間苗過晚密度太大造成短根。

（4） 秋播胡蘿卜期如果過晚，生長后期溫度低生育停止造成產量低、顏色淡。播種前期播種時溫度過高對肉質根的膨大和著色不利。

（5） 刺瘤根、生長后期濕度過大會造成刺瘤根。

（6） 如果胡蘿卜大部分裸露于地表徑太陽長時間照射會變為紫色。

（作者單位：475400河南省太康縣農牧局）