優質辣椒高產栽培要點

曾慶江

辣椒食用范圍較廣，在我國北方市場和國際市場有較好的銷路。辣椒屬為一年或多年生草本植物。果實通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟后變成鮮紅色、黃色或紫色，以紅色最為常見。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進食欲。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。

1.栽培方法

1.1選地

選擇陽光充足、土質肥沃、水源條件好，前茬沒種過辣椒、白菜、茄子、西紅柿、土豆的地塊作苗床。苗床面積是大田面積的1%。在播種前灌足底水，黃茬時施腐熟優質粗肥45t/hm2（或腐熟的雞糞7 500kg/hm2）、尿素225kg/hm2、過磷酸鈣750kg/hm2、草木灰2 250kg/hm2。肥料撒勻后淺翻15 cm，耙細耙平，做寬幅高畦，有利于提早播種、定植和根系的發育。畦長7～10m，畦寬1.2m，畦面寬85cm，間距40cm（溝上口寬），溝深10cm。從溝中起部分細土暫堆地頭作覆土。

1.2播種

辣椒育苗一般在2月中下旬，低溫狀態可育出壯苗，人工控制幼苗生長所需的環境溫度。在播種前曬種2d，用清水浸泡3～4h，然后用10%磷酸三鈉1 000倍液浸種10min，用清水洗凈，再用55℃溫水浸種10min。不斷攪拌，并隨時補給溫水保持55℃水溫，撈出催芽24h待播。畦做好后立即播種。每畦面均勻撒干籽200g，覆土后蓋90cm寬地膜。膜面拉緊鋪平兩邊、兩頭，壓嚴壓實。地膜蓋好后畦上用塑膜做小拱棚，棚高50～60cm。整地、播種、蓋膜動作要快，防止跑墑。也可以在塑料大棚或日光溫室中實施小拱棚育苗。白天溫度控制在25℃左右；夜間12～15℃。當有60%～70%苗出土時揭去地膜。中午溫度升高時放風降溫，防止燒苗。育幼苗的土壤濕度宜偏小。當幼苗2～3片真葉時，如土壤干旱可用噴壺噴水；4～5葉時如干旱可將溝灌滿水，使水慢慢滲到畦內土壤，灌透水以減少灌水次數。當幼苗1～2片真葉時疏苗，去弱留壯，拔除雜草，防止擁擠。株距3～4cm，每畦留苗1.7萬株左右，可栽1 333.3m2大田。定植前15d（4月中旬）在小拱棚頂部破口放風煉苗，使幼苗逐步適應外部環境，提高移栽成活率。

1.3定植

促進早發根、早發苗是確定定植期及定植后管理的主要原則。定植過早，土溫低，影響根系發育及植株生長。定植前開溝曬土，定植時少傷根，設立風障、短期覆蓋等都是保證緩苗、促進早發的有效措施。辣椒以溝栽或平栽為宜，定植時可淺覆土，以后逐漸培土成壟。一般采用雙株或3株1穴定植，對防止風害、提高早期產量有利。辣椒株型比較緊湊，適于密植。栽培密度依品種及生長期而定，一般生產密度為4.5～6.0萬株/hm2（雙株），行距50～60cm，株距25～33cm。密植方式與栽植效果有很大關系，大壟單行密植、大小壟相間密植及大壟雙行密植等方式都能獲取較好的效果。

2.田間管理

進入開花結果期，辣椒需肥量逐漸增大，每次采果后追肥1次，一般每次施氮磷鉀復合肥225～300kg/hm2。在開花和盛果期也可噴施葉面肥，如1%磷酸二氫鉀、2%尿素等，促進坐果和果實膨大，防止植株早衰。辣椒忌澇，管理上應掌握“少澆，勤澆”的原則，保持土壤濕潤，灌水后及時中耕，雨季注意田間排水。早、勤中耕，防止土壤板結，促進根系發育。封壟前結合中耕培土3次以上，以改善土壤溫濕度，防止植株倒伏。及時整枝打杈，去除膛內徒長枝，摘除老病葉、黃葉、無效枝，以利通風透光和防止病害蔓延。

3.病蟲害防治

3.1病毒病

防治措施：播前種子用10%磷酸三鈉液浸種20-30分鐘，用清水洗凈后催芽播種；在分苗、定植前和花期噴灑硫酸鋅500-1000倍液；及時追肥澆水，抓好花期、幼果期及果實膨大期的肥水管理是防病的關鍵；種植高稈屏障作物（玉米）等，以減少蚜蟲傳毒；采用鋁銀膜避蚜或及時治蟲；發病膠或發病初期噴灑20%病毒A可濕性粉劑500倍液或NS-83增抗劑100倍液，或15%植病靈乳劑1000倍液等，隔10天噴灑1次，連續噴2-4次。

3.2辣椒灰斑病

癥狀病葉上病斑圓形或近圓形，表面稍隆起，初為褐色，后漸變為灰褐色，周緣有黃色的暈圈，重病葉可布滿病斑。

防治措施：若大田發病，可噴70%代森錳鋅可濕性粉劑500-600倍液，隔一周噴1次，連噴2-3次；也可噴15%粉解除寧可濕性粉劑1500-2000倍液，或噴70%甲基托布津津有味可濕性粉劑500-600倍液，每周1次，連噴2-3次。

3.3螻蛄

防治措施：毒谷誘殺。小米或玉米5 kg，水煮半熟，稍晾干，互不粘著，拌入90%敵百蟲120倍液0.20～0.25 kg，攪勻晾至7成干使用，一般用毒谷22.5～37.5 kg/hm2，可施入土內或土表，也可與種、苗混合。

3.4炭疽病

防治措施：用硫酸銅1 000倍液，或70%甲基托布津1 000倍液，或70%代森錳鋅400倍液，或70%百菌清500倍液，或65%福美雙可濕性粉600倍液，也可用2%農抗“120”150倍液，重點噴施植株中下部及葉背面。澆水時氣溫低時中午澆，氣溫高時早晚澆，伏天中午勿澆，以防該病暴發。

4、猝倒病、立枯病

苗床病害，折根或干枯，低溫、高溫、弱光均易引起此病。用70%甲基托布津1 000倍液噴霧。

（作者單位：155800黑龍江省友誼農場第五管理區）