大棚芹菜栽培技術(shù)

李鋒

芹菜栽培技術(shù) 利用大棚設(shè)施進(jìn)行芹菜栽培，經(jīng)濟(jì)效益非常可觀受當(dāng)?shù)剞r(nóng)民朋友的歡迎。因芹菜是速生性葉菜，大棚設(shè)施進(jìn)行芹菜栽培，在7月底8月初播種育苗，9月下旬至10月上旬定植，元旦春節(jié)前后供應(yīng)市場，種植芹菜質(zhì)地細(xì)嫩、纖維少、品質(zhì)好。產(chǎn)量達(dá)1萬kg/hm2以上。

其主要栽培技術(shù)如下：

一、 大棚搭建 采用標(biāo)準(zhǔn)鋼架大棚，經(jīng)久耐用。標(biāo)準(zhǔn)鋼架大棚結(jié)構(gòu)嚴(yán)密，不容易漏風(fēng)。易選擇土地較肥，土質(zhì)疏松、向陽和離水源近的地方搭建鋼架大棚。標(biāo)準(zhǔn)鋼架大棚的規(guī)格為6m寬×30m長，大棚邊上要留30cm，然后開20cm寬的排水溝，地勢稍高不會積水。

二、選用適宜品種 根據(jù)大棚芹菜夏季高溫時(shí)播種，保護(hù)地生產(chǎn)的特點(diǎn)。需選用耐熱抗寒、抗病、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種。如開封玻璃脆，天津黃苗和津南實(shí)芹等。

優(yōu)良品種： 1.中國芹菜（本芹） （1）津南實(shí)芹1號。該品種生長勢強(qiáng)，抽薹晚，分枝少，葉柄實(shí)心，品質(zhì)好，抗病，適應(yīng)性廣。 （2）津南實(shí)芹。宏程芹菜研究所1995年推出的芹菜新品種。該品種葉柄較粗，淡綠色，香味適口，株高90厘米，單株重0.25千克。分枝極少，最適于冬季保護(hù)地生產(chǎn)使用。 （3）集寧芹菜。株高80～105厘米，葉片深綠，集柄實(shí)心，纖維少，品質(zhì)脆嫩，最大單株重1.4千克，一般畝產(chǎn)1萬～1.5萬千克。（4）鐵稈芹菜。植株高大，葉色深綠，有光澤，葉柄深綠，實(shí)心或半實(shí)心，單株重0.25千克，畝產(chǎn)5000千克左右。

2.西洋芹菜（西芹） （1）意大利冬芹。植株長勢強(qiáng)，株高85厘米，葉柄粗大，實(shí)心，葉柄基寬1.2厘米，厚0.95厘米，質(zhì)地脆嫩，纖維少，藥香味濃，單株重0.25千克，可耐-10℃短期低溫和35℃短期高溫，為南北各地主栽西芹品種，特別適合北方地區(qū)中小拱棚，改良陽畦及日光溫室冬春季秋延后栽培。 （2）美芹。從美國引進(jìn)的西芹品種，株高90厘米，開展度42～34厘米，葉柄綠色，長44厘米，寬2.3厘米，厚1.65厘米，葉鞘基部3.92厘米，實(shí)心，質(zhì)地嫩脆，纖維極少，平均單株重1千克，生熟勻?qū)崳硎欤L期100～120天。耐寒又耐熱，且耐儲藏，輕微感染黑心病，不宜抽薹。株行距略大于本芹，以25厘米×25厘米為宜，畝栽8000～9000株。

三、種子處理

芹菜在播種前要對種子進(jìn)行清洗消毒處理。芹菜種子的發(fā)芽適溫為15-20℃左右，首先要在播前選擇晴天曬種2-3天。然后要將芹菜種子中的雜質(zhì)和不成熟的癟種子去除。方法是將種子倒人清水中，用棒充分?jǐn)嚢枨逑矗o置3分鐘，這時(shí)成熟的種子會沉入水底，未成熟的種子會漂浮在水面上，將浮于水面上的種子倒出，就完成了種子的篩選。并用冷水浸種24小時(shí)，在浸泡時(shí)要對種子進(jìn)行2-3次搓洗換水，直到水清為止。撈出后濾凈水，攤開晾種，為了打破種子的休眠，提高種子的發(fā)芽率。在播種前。最好先用0.1%的赤霉素液浸泡4小時(shí)，時(shí)間到后將赤霉素液控出，再用清水浸泡。催芽期間，每天用涼水沖洗種子一次，有80%種子露白時(shí)，于晴天傍晚或陰天播種。

對環(huán)境的要求：1.溫度 芹菜喜冷涼溫和氣候，種子發(fā)芽溫度18～25℃，最低溫度4～6℃。幼苗期15～20℃，可短期耐-4～6℃的低溫和30℃的高溫。芹菜根系則可在-15℃的低溫下越冬，營養(yǎng)生長期的適宜溫度為16～20℃，高于20℃則生長不良。

2.光照 低溫長日照可使芹菜苗端分化花芽，故春播常見未熟抽薹，芹菜營養(yǎng)生長期高溫、強(qiáng)光使其纖維增多，品質(zhì)下降。芹菜適合保護(hù)地環(huán)境，以春提前、秋延后栽培為佳。

3.水分 芹菜系淺根作物，根系多在12～18厘米左右，不耐干旱，需濕潤的土壤和空氣環(huán)境，尤其在生長盛期，地面布滿白色須根更需充足的水分，否則生長停滯，葉柄中機(jī)械組織發(fā)達(dá)，產(chǎn)量下降，品質(zhì)降低。

4.土壤營養(yǎng) 芹菜適合富含有機(jī)質(zhì)、保水、保肥力強(qiáng)的壤土或粘壤土，每生產(chǎn)100千克芹菜需氮40克，磷14克，鉀 60克，缺氮植株矮小，葉柄易老化、空心，尤以前、后 期缺氮影響最大。此外，芹菜對硼需要較強(qiáng)，缺硼芹菜葉柄易發(fā)生劈裂。

四、苗床

大棚芹菜苗齡為60～65天。苗床應(yīng)選擇地勢高燥，通風(fēng)良好，排灌方便，富含有機(jī)質(zhì)的沙質(zhì)壤土地塊。深翻耙細(xì)，做成寬1-1.2m。長5-6m的平畦。床土配制為園田土5份，腐熟有機(jī)質(zhì)3份，大糞干2份，混勻過篩后施用。

芹菜對環(huán)境適應(yīng)性較強(qiáng)，不同季節(jié)采用不同品種搭配，各種保護(hù)設(shè)施配套，可在南北各地周年生產(chǎn)。主要茬次有以下幾種：

1.露地栽培茬次 （1）秋芹菜。初夏育苗，秋涼季節(jié)生長，霜后一個月左右采收，生長期120～150天。 （2）夏芹菜。終霜前80～90天保護(hù)地育苗，終霜前20～30天定植，春夏生長，高溫季節(jié)前后采收。

2.芹菜保護(hù)設(shè)施栽培茬次 芹菜保護(hù)地多以越冬、冬春及秋延后為主，既可大面積單獨(dú)種植，又可和黃瓜、番茄間套栽培。日光溫室越冬芹菜6～8月遮蔭育苗，8～10月定植，12月至第二年4月分期采收。（1）改良陽畦冬春芹菜。8月下旬至9月上旬播種 育苗，10月中旬至11月初定植，4～5月采收。（2）秋保護(hù)地芹菜、秋大棚芹菜一般6月下旬播種，8月下旬定植，10月中旬至11月中旬收獲，小拱棚扣草簾覆蓋可秋延后栽培芹菜，多在6月中下旬育苗，9月上旬定植，12月中旬進(jìn)入收獲盛期。

五、培育壯苗 播種前畦面先灌足底水，等水滲下后，將摻有細(xì)沙的種子均勻撒于畦面，然后蓋過篩細(xì)土0.5cm厚。覆土后上撒5%辛硫，磷顆粒劑2-25kg/hm2，防治地下害蟲。同時(shí)0.5kg除草醚兌水50～75kg/hm2噴灑地面防除雜草為保溫降溫。

（作者單位：475400河南省太康縣獨(dú)塘鄉(xiāng)政府）