安陽(yáng)市殷都區(qū)蘆筍測(cè)土配方施肥技術(shù)

張少華

近幾年，隨著我區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度的加大，蘆筍種植面積逐年擴(kuò)大，但是，在蘆筍種植過(guò)程中，部分農(nóng)戶由于不合理使用肥料，造成蘆筍產(chǎn)品中硝酸鹽及重金屬等有毒、有害物質(zhì)大量積累，直接影響了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和人民群眾的身體健康。因此，我們農(nóng)技部門在生產(chǎn)實(shí)踐中，推廣了測(cè)土配方施肥技術(shù)，改善了蘆筍品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)了蘆筍的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

1.堅(jiān)持生產(chǎn)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的施肥原則

在生產(chǎn)過(guò)程中，要堅(jiān)持以有機(jī)肥為主，輔以其他肥料，以多元素配方肥為主，單元素肥料為輔：以基肥為主，追肥為輔的施肥原則。不使用工業(yè)廢棄物、城市垃圾和污泥，不使用為經(jīng)發(fā)酵腐熟、未達(dá)到無(wú)害化指標(biāo)、重金屬超標(biāo)的人畜糞尿等有機(jī)肥料。

合理施用化肥，有限度、有選擇地施用化肥，應(yīng)注意掌握掌握以下原則：（1）控制氮肥用量，一般每畝不超過(guò)15kg純氮。（2）化肥必須與有機(jī)肥配合施用，有機(jī)氮與無(wú)機(jī)氮比例為2：1。（3）合理葉面噴施能夠增產(chǎn)，但氮素在葉片表面直接與空氣接觸，最容易轉(zhuǎn)化成硝酸鹽，由葉片進(jìn)入蘆筍產(chǎn)品，造成污染。（4）最后一次追施化肥應(yīng)在收獲前30天進(jìn)行，對(duì)于連續(xù)采收的蘆筍，追肥次數(shù)不得超過(guò)2次。（5）不使用含有添加化學(xué)合成的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和激素的肥料。

2.推廣無(wú)公害蘆筍生產(chǎn)的測(cè)土配方施肥技術(shù)

2.1摸清蘆筍產(chǎn)地的土壤養(yǎng)分狀況

殷都區(qū)大多數(shù)蘆筍產(chǎn)地土壤有機(jī)質(zhì)嚴(yán)重缺乏，平均含量?jī)H1.15%，土壤有效氮絕大部分處在中等或偏高水平，土壤堿解平均含量為118.4mg/kg，70%的蘆筍產(chǎn)地土壤有效鉀處于較低水平，速效鉀含量平均為88.9mg/kg；而80%以上的蘆筍產(chǎn)地土壤有效磷處于高或較高水平，比較富足，土壤速效磷平均為19.7%mg/kg。另外，土壤中一些微量元素比較缺乏，其中鋅、錳、硼比較缺乏，黃泛沖積物形成的土壤，由于石灰性反應(yīng)強(qiáng)烈，有效鈣、鎂含量不足。

2.2 科學(xué)配施肥料

一般每生產(chǎn)100kg蘆筍的吸氮量為0.45kg，而氮、磷、鉀、鈣、鎂的吸收比例大致為6：4：5：2：1，即可以先確定氮肥用量，然后確定磷、鉀、鈣、鎂肥的用量。當(dāng)季化肥利用率大致為：氮素化肥32.6%，磷素化肥17.4%，鉀素化肥18.9%，有機(jī)肥料的養(yǎng)分比較復(fù)雜，一般腐熟的人類尿及雞鴨糞的氮、磷、鉀利用率為20%左右，豬廄肥的氮、磷、鉀利用率為25%左右。按照一般產(chǎn)量水平，每畝施氮（N）10-15kg，磷（P2O5）8-10kg，鉀（K2O）10-13kg，配施鈣肥和鎂肥，根外補(bǔ)施鋅、錳和硼肥。

2.3合理施用氮肥

大量使用化肥特別是氮素化肥，是硝酸鹽在蔬菜體內(nèi)積累的主要原因。因此，生產(chǎn)無(wú)公害蘆筍最主要的含氮化肥的合理施用，即在有機(jī)肥與化肥配合施用的前提下，盡量減少化學(xué)氮肥的施用量，要嚴(yán)禁施用硝態(tài)氮肥。一般每畝氮素施用量不超過(guò)15kg，為減少氮素化肥用量，可采取以下措施：

2.3.1施用緩效氮肥

緩效氮肥又稱長(zhǎng)效氮肥。施用長(zhǎng)效氮肥可減少氮素的揮發(fā)、淋失及反硝化作用引起的損失。因此可有效地提高氮素的利用率，從而減少氮素肥施用量，避免過(guò)量或不合理施用氮肥所造成的負(fù)面效應(yīng)，如水體污染及蔬菜硝酸鹽含量超標(biāo)等問(wèn)題。目前生產(chǎn)上常用的長(zhǎng)效氮肥新品種主要有長(zhǎng)效尿素、長(zhǎng)效碳酸氫銨等。

2.3.2使用氮素增效劑

氮素增效劑具有抑制脲酶活性的作用，從而可延長(zhǎng)尿素的肥效期，提高尿素利用率，減少尿素化肥的施用量。將氮素增效劑和尿素按1：50的比例配勻使用，在減少尿素投入量的同時(shí)，可使肥料的持效時(shí)間較以往的45-60d延長(zhǎng)到90-100d。

2.3.3采用化肥深施技術(shù)

化肥深施，尤其是氮素化肥深施，可有效地防止氮素?fù)]發(fā)損失，從而減少氮素化肥的施用量。

2.4施用輔助微生物肥

微生物肥不能直接提供植物所需的營(yíng)養(yǎng)素，但可通過(guò)微生物及其產(chǎn)物來(lái)改善土壤狀況，發(fā)揮土壤潛在的肥力，或刺激蘆筍生長(zhǎng)發(fā)育，改善土壤微生物群系，提高蘆筍的抗逆性。使用菌肥應(yīng)針對(duì)蘆筍品種，須在一定時(shí)間內(nèi)用完，不能存放過(guò)久，以免失效。菌肥可作拌種肥，也可施在植株旁作基肥，但不能與化肥、農(nóng)藥特別是殺菌劑農(nóng)藥混施，施后要覆土，避免紫外線與高溫殺死活菌而失效。

3.施肥過(guò)程中應(yīng)注意的問(wèn)題

3.1在不同氣候條件下，蘆筍中硝酸鹽含量也有差異。一般在高溫強(qiáng)光下，硝酸鹽積累少；反之，在低溫弱光下，硝酸鹽會(huì)大量積累。在施肥過(guò)程中，應(yīng)考慮栽培條件和氣候條件等，掌握合理的化肥用量，確保硝酸鹽含量控制在無(wú)公害蔬菜規(guī)定范圍之內(nèi)。

3.2施肥一般分3次，及秋施基肥（秋發(fā)肥）1次，在采筍結(jié)束后，以有機(jī)肥和磷鉀肥為主；追肥2次（3月上旬催芽肥和6月上旬壯筍肥）以氮肥為主，務(wù)必在采筍前30d施用。施肥要與節(jié)水灌溉技術(shù)相結(jié)合，充分發(fā)揮水肥效應(yīng)，提高肥料利用率。

3.3人類尿及廄肥要充分發(fā)酵腐熟，即無(wú)害化處理，并且追肥后要澆清水沖洗。因?yàn)榘l(fā)酵腐熟過(guò)程中，物料溫度能達(dá)到55-70度，持續(xù)時(shí)間達(dá)15d，可殺死廢棄物中的病原微生物、蟲(chóng)卵及雜草種子等，并對(duì)廢棄物中所含的有機(jī)氯農(nóng)藥有明顯的降解作用。

3.4配施生物氮肥，增施磷、鉀肥。配施生物氮肥是解決限用化學(xué)肥料的有效途徑之一，磷、鉀肥可顯著增加蔬菜抗逆性。

3.5化肥要早施、深施。早施利于蘆筍早發(fā)快長(zhǎng)、延長(zhǎng)肥效，減輕硝酸鹽的積累；深施可以減少氮素?fù)]發(fā)，延長(zhǎng)供肥時(shí)間，提高氮素利用率。一般銨態(tài)氮施于6cm以下土層，尿素施于10cm以下土層。

（作者單位：455000河南省安陽(yáng)市殷都區(qū)農(nóng)林水牧局）