飲料選擇對人體所需營養素攝入的影響

沈毅 湖北省武漢市武鋼第三中學

俗話說，水是生命的源泉，是人類賴以生存的根本。而現代社會的人們越來越重視健康，因此，怎樣才能喝得健康、營養，也成為了不少人關注的話題。對于人體來說，在不同情況下需要補充不同的物質和營養素，所以人們在飲水的時候，也要針對具體情況對飲料進行合理選擇，以此達到補充水分與營養的目的。

1 包裝飲用水和運動飲料

對于人體來說，水莫過于是最為適合的飲料。尤其是在炎熱的夏季，多飲水能夠抵抗燥熱，并為身體及時補充流失的水分。科學建議是每人每天飲用1.5至1.7升水，如果天氣過熱，還需要適當地增加。從生物活性的角度看，飲用水要比自然水高出4到5倍，不僅可以提高肝臟的排毒與解毒功能，還可以強化腎臟的排洗能力，進而增加人體血紅蛋白含量，優化免疫系統。如此一來，人體的免疫功能自然也會得以提高，能夠在一定程度上抵抗感冒、咽喉炎、心肌梗死等病癥。此外，當飲用了富含礦物質的水時，不但能達到解渴和補水的目的，還能給人體提供礦物質以及微量元素。

運動飲料則是能夠被快速吸收的制品，其含有一定的能量及營養成分，可以充分滿足運動或體力活動人群的實際需求。運動飲料在為人體補充水分和電解質的同時，還能針對性地補充人體在運動后失去的一些營養物質，從而強化并維持人體的運動功能，消除人在運動后產生的不適感。運動飲料不會對人的腸胃造成傷害，并且還具備了低滲透性的特征。若是人在夏季或是運動后大量出汗，就會流失不少電解質與維生素，而這時如果及時飲用運動飲料，就可以對這些元素進行有效補充，進而維持體內的酸堿平衡。但要注意的是，不應在正常情況下飲用過多運動型飲料，否則會導致熱量超標。

2 果蔬飲料和茶飲料

近年來，人們越來越注重健康和養生，所以果蔬飲料也隨之大熱，受到了許多人的追捧。大多數人都認為，果蔬飲料含有十分豐富的維生素，并且美味、健康、方便，對人體有百利而無一害。但事實上，這樣的看法也存在較大的問題。若是自己用新鮮蔬果現榨的果汁，不含任何添加劑，則確實具有較高的營養價值。但如果是市面上售賣的果蔬飲料，則其營養成分會大大減少。因為果蔬飲料在加工制作的過程中，雖然可以保留少部分果蔬營養，但其中的纖維素以及果膠幾乎會全部流失。而這些營養素可以幫助人體消化，具備了排毒和潤腸的功能。所以，果蔬飲料的營養價值遠遠不如新鮮水果，不能以此替代了正常蔬果的進食。

眾所周知，喝茶能夠給人帶來諸多益處，但不同的茶葉其制作工藝不同，且本身的特性、功能等也都具有差異。人們在飲茶的時候，應當結合自己的實際需要，對茶葉進行合理的選擇。例如，有人屬于燥熱體質，因而適合飲用涼性的茶飲料。而有的人則是虛寒體質，就應挑選溫性的茶飲料，總之要以適合自己為主。當前社會在不斷進步，飲茶也不再需要耗費太多時間。市面上出現了各種各樣的茶飲料，但其中也含有不少添加劑，會對茶葉本身的功能造成一定破壞。因此，對待市面上銷售的茶飲料，應抱有謹慎的心理。

3 碳酸飲料和乳飲料

碳酸飲料中，主要含有水、二氧化碳、咖啡因以及碳水化合物。其中還添加有不少甜味劑、酸味劑、色素、香精等，這些成分對于人體來說幾乎都沒有好處。此外，若是攝入了太多咖啡因，還會對人體健康造成一定的消極影響。碳酸飲料當中的磷酸成分一旦進入人體，就會和鈣質產生反應，導致人體對鈣質吸收不良，最終出現體內磷、鈣比例失調的問題。長此以往，必然會危及到人的骨骼健康。不僅會有骨質流失現象產生，且牙齒也會遭受影響。所以，碳酸飲料是一定不能多喝的，必須要合理控制。

在一些乳飲料中，含有人體所需的種種營養成分。比如豆奶，其中采用到的豆皮富含有解暑物質以及抗氧化的成分，對人體來說也有較大好處。如果是處在炎熱的夏天，可以多喝一些綠豆、扁豆、紅豆類的豆類飲料，能夠幫助人體抵抗燥熱與高溫。還有一些乳飲料中含有較多蛋白質，也能滿足人體對相關營養素的需求，從而維持人體健康。但要注意的是，市面上有部分飲料雖打著乳飲料的招牌，但實際上卻并不含有多少鮮乳或乳制品，需要消費者擦亮眼睛，合理選擇。

4 結束語

水對于人體來說，是不可或缺的物質，每個人每天都需要飲用一定量的水。而當前市面上出現了各種各樣的飲料，如何對這些飲料進行區分和選擇，便成為了廣大消費者應當考慮的問題。對此，必須要充分了解每種飲料的功能和營養情況，結合自身需求進行科學挑選。

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