洋蔥高產栽培技術

王喆

洋蔥按鮮徑皮色可分為紅皮、白皮和黃皮三種；按鱗莖形狀可分為扁平型、長橢圓形、長球形、球形和扁圓五種。不同球形與早晚熟性有關、一般球形越扁、熟性越早。種植洋蔥品種不同，產量有較大差異，熟性早的扁平品種，一般畝產4500-55000公斤左右；中晚熟品種一般畝產5000-5500公斤。種植洋蔥的經濟效益每畝在3000-6000元之間。而且易管理，是農業調整種植結構的較好模式。適合作為蘿卜，白菜后的接茬蔬菜。

一、播種育苗、洋蔥育苗

（一）播種期。播種期的選擇根據當地的溫度、光照和選用品種的熟性而定。洋蔥對溫度和光照都比較敏感，因此，秋播對播種期的選擇十分重要，既要培育有一定粗壯程度的健壯秧苗，又要防止秧苗冬前生長發育過大，通過春化階段，到第二年春季出現先期抽薹。我縣一般在9月10-20日播種，掌握苗齡50-60天。

（二）苗床準備。苗床選擇地勢較高、排灌方便、土壤肥沃、近年來沒有種植過蔥蒜類作物的地塊，以中性土壤為宜。苗床地基肥施量不宜過多，避免秧苗生長過旺，一般每一百平方米苗床施有機肥300公斤，過磷酸鈣5-10公斤。耙耕2-3次，把基肥和土壤充分摻拌均勻，耕地深度15厘米左右，然后耙平耕細，做成寬1.5-1.6米，長7-10米的畦，即可播種育苗。

（三）播種方法。播種方法一般有條播和撒播兩種。

1條 播：先在苗床畦面上開9-10厘米間距的小溝，夠深1.5-2厘米，播籽后用掃帚橫掃覆土，再用腳力將播種溝的土踩實，隨即澆水。

2. 播撒：先在苗床澆足底水，滲透后撒細土一薄層，再撒播種籽，然后再覆土1.5厘米。

為了加快出苗，可進行種催芽，種是用涼水種12小時，撈出晾干至種子不粘結時播種；催芽是種后再放在18-25度的溫度下催芽，每天清洗種子一次，直至露芽時即可播種。

（四） 播種量。播種量的多少與秧苗的健壯和先抽薹也有關系，密度太高，秧苗細弱，密度太稀，秧苗生長過粗，容易抽薹，一般每100平方米的苗床面積播種籽600-700克。苗床面積與栽植大田的比例，一般為1：1-20。

（五）苗期管理。播種后一定要保持苗床濕潤，防止土面板結影響種子發芽和出苗。要等到幼苗長出第一片真葉后，才可以適當控制澆水。當幼徑長出約4-6厘米，形成弓狀，稱為“拉弓”；從子葉出土到胚莖伸直，稱為“伸腰”。一般在播種前澆足底水的，播種后一般不澆水，到“拉弓”的“伸腰”時再及時澆水，這樣才能確保全苗。播種前底水不足或未澆水的，一般在播種后到小苗出土要澆水2-3次。

幼苗期結合澆水進行追肥，促進幼苗生長。施肥量每畝氮素化肥10-15公斤，或腐熟人糞尿1000-1300公斤，噴施新高脂膜保肥保墑。

幼苗發出1-2平片真葉時，要及時除草，并進行間苗，撒播的保持苗距3-4厘米，條播的約3厘米左右。

二、整地施肥

洋蔥不宜連作，也不宜與其他蔥蒜類蔬菜重茬。洋蔥根系淺，吸收能力弱，所以耕地不宜深，但要求精細。秋季栽培，在前茬作物收獲后進行耕地，更深15厘米左右。耕地后即行耙平做畦，畦的大小根據各地的氣候和地塊的灌溉條件而定，一般可筑寬2米、長10米左右的寬畦，以提高土地利用率，增加單位面積的栽植株數。如需進行間作套種，則應根據間作套種作物的要求，決定畦的寬度。

栽植前結合耕地施好基肥，基肥的施用量應根據土壤肥力和肥基種類不同而決定，一般每畝可施優質的腐熟基肥1330-3340公斤，再混入過磷酸鈣16-20公斤和適量鉀肥。使用基肥，采取普遍撒施，然后耕地時充分攪合耙勻，使土壤與肥料均勻結合。

三、定植移栽

（一）分級選苗。定植時要選取根系發達、生長健壯、大小均勻的幼苗；淘汰徒長苗、矮化苗、病苗、分枝苗，生長過大過小的苗。并按幼苗的高度和粗度分級，一般分為三級：一級苗高15厘米左右，粗0.8厘米，二級苗高12厘米，粗0.7厘米左右；三級苗高10厘米左右，粗0.6厘米左右。分級后可以把同樣大小的苗栽種在一起，以便進行分類管理，促使田間生長一致。

（二） 定植密度，洋蔥植株直立，合理密植增產效果顯著，是洋蔥豐產的關鍵措施之一，一般行距15-18厘米，植株10-13厘米，每畝可栽植30000株左右。應根據品種，土壤、肥力和幼苗大小來確定定植的密度，一般早熟品種宜密，紅皮品種宜稀，土壤肥力差宜稀，大苗宜稀。要在保持洋蔥個頭在一定大小的前提下，栽植到最大的密度。

（三） 定植時間。秋季栽植的時間以栽植后能使根系恢復生長，而不使植株生長進行越冬為宜.過早定植，植株開始生長，越冬苗過大，第二年容易發生先期抽薹現象；過遲定植，根系尚未恢復生長，宜受凍害。一般以嚴寒到來之前aing30-40天定植為宜，我縣一般定植時間為10月底至11月上旬。

四、田間管理

（一）澆水。洋蔥定植以后約20天后進入緩苗期，由于定植時氣溫較低，因此不能大量澆水，澆水過多會降低地溫，使幼苗生長慢。同時剛定植幼苗新根尚未萌發，又不能缺水，所以這個階段對洋蔥的澆水次數要多，每次澆水的數量要少，一般掌握的原則是不使秧苗萎蔫，不使地面干燥，以促進幼苗迅速發根成活。

秋栽洋蔥秧苗成活后即進入越冬期，要保證定植的洋蔥苗安全越冬，就要適時澆越冬水。越冬后返青，進入莖葉生長期，這個階段對水分的要求，即要澆水，促進生長，又要控制澆水，防止徒長。控制澆水的方法叫“蹲苗”，蹲苗要根據天氣情況，土壤性質和定植后生長狀況來掌握，一般條件下，蹲苗15天左右。當蔥秧苗外葉深綠，蠟質增多，葉肉變厚，新葉顏色變深時，即結束蹲苗開始澆水。以后一般每隔8-9天澆一次水，使土壤見干見濕，達到促進植株生長，防止植株徒長的目的。采收前7-8天要停止澆水。

（二）施肥。洋蔥對肥料的要求，每畝需氮13-15公斤、磷8-10公斤、鉀10-12公斤。

洋蔥定植后至緩苗前一般不追肥，越冬后結合澆越冬水，每畝施人糞尿1000-1300公斤，到春季返青時結合澆返青水，再施一次返青肥。

（三）中耕松土。疏松土壤對洋蔥根系的發育和鱗莖的膨大都有利，一般苗期要進行3-4次，結合每次澆水后進行；莖葉生長期進行2-3次，到植株封壟后要停止中耕，中耕深度以3厘米左右為宜，定植株處要淺，遠離植株的地方要深。

（四）除薹。對于早期抽薹的洋蔥，在花球形成前，從花苞的下部剪除，或從花薹間端分開，從上而下一撕兩片，防止開花消耗養分，促使側芽生長，形成較充實的鱗莖，同時適時噴灑地果壯地靈。實踐證明，對于先期抽薹的植株，采取除薹措施后，仍可獲得一定的產量。

五、采收作物

洋蔥采收一般在5月低6月上旬。當洋蔥葉片由下而上逐漸開始變黃，假莖變軟并開始倒伏；鱗莖停止膨大，外皮革質，進入休眠階段，標志著鱗莖已經成熟，就應及時收獲。洋蔥采收后要在田間晾曬2-3天。直接上市的可削去根部，并在鱗莖上部假莖處剪短，即可裝框出售。如需儲藏的洋蔥，則不去莖葉，當葉片晾曬至七八成干時，可把莖葉編成辮子，懸掛在通風陰涼、干燥的地方，稱為掛蔥，或者袋框儲藏。

六、防治病蟲

洋蔥常見的病害有霜霉病，灰霉病、紫斑病、萎縮病，軟腐病等，常見的蟲害有種蠅、薊馬，紅蜘蛛等。在進行田間管理時，要細心觀察各種病蟲害的發生情況，發現病蟲危害，要及時購藥防治，采取物理、生物、化學防治相結合的方法，保證洋蔥秧苗的健康生長，達到豐產豐收的目的。

（一）洋蔥霜霉病

1.癥狀 病斑呈蒼白綠色，長橢圓形。嚴重時波及上半葉，植株發黃或枯死，病葉呈倒“V”性。濕度大時，病部長出白色至紫灰色霉層。鱗莖染病后變軟，植株矮化，葉片扭曲畸形。

2.防治發病初期噴灑90%三乙磷酸鋁粉劑400-500倍液，50%甲霜銅800-1000倍液，72.2的普力克水劑800倍液等藥劑，隔7-10天一次，連續防治2-3次。

（二）洋蔥灰霉病

1.癥狀初在葉片上著生白色橢圓或近圓形斑點，多由葉尖向下發展，逐漸連成片，使蔥葉卷曲枯死。濕度大時，在枯葉上生出大量灰霉。

2.防治發病初期輪換噴淋500%多菌靈或70%甲基硫菌靈500倍液，必要時還可選用50%速克靈或50%撲海因及50%農利靈1000-1500倍液噴霧效果較好。

洋蔥是一種耐運輸、耐儲藏的常用蔬菜，食用部分是肥大的肉質鱗莖，有特殊的香辣味，能增進食欲，可治療多種疾病；不僅耐儲藏，也可脫水加工成出口蔬菜。

（作者單位：475400 太康縣農牧局）