稻田養殖龍蝦技術探討

姜守松 王玉廣

一、 稻田養殖龍蝦技術概述

稻田養殖淡水龍蝦是現階段應用較廣泛的龍蝦養殖方式。稻田養殖龍蝦技術主要利用以往稻田資源，將稻田中野生雜草、水生生物作為龍蝦飼料，在節省稻田除草消蟲負擔的同時，也可以為稻田內部溶氧量的增加提供依據。

二、 稻田養殖龍蝦技術應用

1、 稻田選擇及改造

相較于池塘精養龍蝦模式而言，稻田養殖淡水龍蝦模式需要進行適當稻田改造措施。即首先選擇水源充足且水質清新、土壤肥沃、具有一定保水能力、周邊無農藥噴施的農田。然后依據既有農田排水渠道設置方式，沿稻田田埂方向，在田埂周邊進行環流緩沖溝的挖設。環流緩沖溝一般高為55cm，寬為1.1m。在環流緩沖溝挖設完畢之后，可將多余的土壤堆疊在田埂位置，提高田埂高度至1.1m左右。而在稻田田埂內側，可依據坡型進行出水口、上部進水口、下進水口的合理設置，并配置相應的防逃網。稻田養殖龍蝦進水口、出水口位置一般在稻田相對角田埂。

最后，為了保證稻田養殖龍蝦技術實施過程中，水稻田淺灌、肥料施加及龍蝦捕撈作業的順利進行，需在養殖龍蝦的稻田進行龍蝦溝、龍蝦潭的合理設置。其中龍蝦溝一般在水稻插秧后期，依據具體水稻稻田的面積、排水口方向及稻田形狀，進行溝渠類型合理設置。如對于規模較大的水稻稻田，可選擇“井”字形的龍蝦溝；而對于規模較小的水稻稻田，可選擇“田”字形的龍蝦溝。在龍蝦潭設置環節，則需要根據龍蝦溝情況，在龍蝦溝交叉位置進行合理設置。

2、 蝦種放養

龍蝦放養主要由一般放養、多輪放養兩種模式。其中一般放養又包括抱卵蝦放養、親蝦放養、幼蝦放養三種方式，不同的放養方式在放養時間、飼養方式具有一定的差異。抱卵蝦放養主要是在水稻收割前30天-58天左右，進行抱卵蝦投放，抱卵蝦投放密度為224kg/hm2?；蛘咴?月中旬或下旬水稻收割后，進行抱卵蝦投放。需要注意的是，在抱卵蝦放養前期，應在稻田位置設置充足的人工蝦巢，以便保證抱卵蝦順利越冬；幼蝦放養主要是在當年7月下旬至10月上旬時間內，在稻田內放置人工蝦巢之后，進行幼蝦放養，幼蝦放養密度一般為3*105尾/hm2；親蝦放養主要是在中水稻收割前30-58天左右，或者中水稻收割后，在水稻稻田環溝內進行親蝦放養，親蝦放養密度一般為299kg/hm2，其主要以水稻稻田地層生物、浮游生物、有機碎屑、水草、水稻新芽等為食物，具有良好的經濟效益。但是由于龍蝦蝦苗在育成后，還需要經過漫長的越冬期，而蝦苗生長期較短，因此親蝦放養模式適用于規格較小的稻田龍蝦養殖。

多輪放養模式主要是綜合采用親蝦放養、蝦苗放養、幼蝦放養等多種形式。在水稻收割前30-58天左右，一般為7月中旬，可在水稻稻田周邊溝渠內投放親蝦，投放規格為35-40g，投放雌雄比例為1.9/1，投放密度為299kg/hm2；在9月中旬中水稻收割完畢后，可進行1.0cm蝦苗投放，投放密度為2.2*105尾/hm2。在這一階段為了保證蝦苗正常生長，可進行人工餌料投放，如動物性餌料、植物性餌料等；在次年3月下旬或4月上旬可進行3.5cm幼蝦投放，投放密度為449kg/hm2。在多輪養殖期間，可根據龍蝦生長情況進行適當捕撈，依據先大后小的選擇，適當降低稻田負擔。

3、 蝦種飼養管理

蝦種飼養管理主要包括飼料投喂、敵害清除、捕撈等作業。首先，針對龍蝦雜食性的特點，可選擇青飼料、葷飼料、精飼料搭配投喂。其中青飼料主要為陸地青草類、瓜皮、水、蔬菜類等；而葷飼料主要包括畜禽下腳料、野雜魚蝦、螺及動物血液等；精飼料除谷物以外，還包括大小麥、玉米等。一般蝦種飼料投喂時間為下午、傍晚，投放頻率為2次，投放量為總蝦種體積重量的3.5%左右。在稻田養殖淡水蝦過程中，應依據定時、定位、定量的原則，依照固定的時期進行飼料投喂，并保證當天投放的飼料在次日可以被吃完。

其次，在稻田養殖龍蝦過程中，水蜈蚣、水老鼠、蛇、蛙等敵害對龍蝦養殖效益具有較大的損害。因此在實際管理過程中，應采取人工捕殺或者藥物噴施的方式，降低龍蝦養殖敵害。最后，龍蝦捕撈主要是采用地籠重復多次捕撈的方式，即在水稻即將成熟或者收割后，將田溝漫灌水，將龍蝦養殖30-58天后，進行地籠捕撈。為了避免龍蝦捕撈時外界溫度過高對龍蝦造成不利影響，可選擇當天氣溫較低的早晨或傍晚進行龍蝦捕撈。

此外，在龍蝦投放后的一定時間內，根據龍蝦生長需求及水稻灌漿需求，需要將水稻稻田內部水深增加到13cm左右。同時為了避免田溝水質惡化對水稻及龍蝦生長造成不利影響，一般可每隔3天或4天進行水稻稻田內部水份更換，而在夏季氣溫較高的時期，可每隔1天或2天進行水源更換。同時稻田龍蝦養殖人員應定期進行稻田巡視，便于及時發現龍蝦出逃或者水稻洪澇情況。

（作者單位：233200 安徽省定遠縣水產技術推廣站、233113鳳陽縣高塘湖水產技術推廣站）