蠶豆的生長習性及需肥特點

魏學菊

蠶豆是糧食、蔬菜、飼料、綠肥兼用的作物。在青海省西寧市湟中縣廣泛種植，也是本縣主要經濟作物之一。蠶豆富含優質蛋白質、碳水化合物、粗纖維、維生素B1、B2，以及煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質和人體所必需的8種氨基酸。生產中充分了解蠶豆的生長習性、需肥特點等，對提高產量和質量具有重要的作用。

1生長習性

蠶豆也稱為羅漢豆、胡豆、蘭花豆、南豆等，屬一年生草本植物。適宜生長在北緯63°，海拔2000～2700米的地區。蠶豆耐寒耐旱但不耐熱，忌澇害，在-4℃條件下仍會存活。蠶豆根系發達，入土較深，主根入土深度可達2米，具有根瘤，固氮能力強。蠶豆分枝習性強，花期4～5月，果期5～6月。不同生長期，對溫度的要求也各有不同。適宜種子發芽的溫度為16℃～25℃，當溫度低于3℃～4℃、高于30℃～35℃時，種子無法發芽。營養生長階段，溫度不宜太高，此期的最低溫度不能低于14℃～16℃，否則影響營養生長。適宜開花結實的溫度宜在16℃～22℃，當溫度變化較大時會影響開花結實。此階段如突遇降溫，當溫度低于-4℃時，地上部分會遭受凍害，影響產量。蠶豆適宜在土壤肥沃、透氣性好，土層深厚且疏松，光照充足，排水良好，ph值為6.2～8的微堿性土壤種植。肥沃疏松的土壤條件，對根系擴展和根瘤的形成，都具有很好的促進作用。

蠶豆品種較多，要結合本地氣候、土壤、降水等方面的具體情況，選擇最適宜的蠶豆品種，才能實現優質增產的目的。適宜湟中縣海子溝鄉種植的品種有春播蠶豆青海3號、青海9號等，這兩個品種具有高產、優質、粒大等特點，且分枝性強，結莢部位低，不易裂莢，根系發達，莖稈堅硬，抗倒伏，耐肥等優良特性，最高畝產可達400～480kg，是春播蠶豆區主要推廣的優良品種。

2需肥特點

蠶豆是需肥較多的作物之一，據研究，每生產100千克蠶豆籽粒，需要吸收氮6.4千克、磷2.0千克、鉀5.0千克。雖然蠶豆依靠根瘤菌能固定空氣中的氮素，但仍需從土壤中吸收大量營養元素來滿足其生長需要。不同生育期所需養分也有所不同，因此，要根據具體情況有針對性的施肥追肥，才能取得理想的產量和質量。

蠶豆生長前期需肥量較少，土壤肥力較好的地塊在施足底肥的前提下一般不用追肥。但在土壤肥力不足或較差的地塊，要及時進行前期追肥，以促進植株長勢良好健壯，為開花結實奠定基礎。蠶豆花莢期是需肥量最多的時期，此階段是決定蠶豆產量的關鍵期。花莢期所吸收的氮素占全生育期氮素吸收總量的48%，磷元素占60%，鉀元素占46%，這組數據充分表明蠶豆在花莢期需要養分的所占比例。滿足此階段植株對氮磷鉀等各種養分的需求，直接決定蠶豆的產量和質量。此時如養分供應不及時，就會嚴重影響后期的產量和質量。另外，蠶豆對微量元素鉬和硼元素反應敏感。因此，栽培過程中，在滿足氮磷鉀三大主肥之外，還要適時適量的施加鉬和硼等微量元素。缺乏微量元素，會引起各種生理病害，導致產量和質量的下降，影響蠶豆的商品性能。

3施肥技術

蠶豆喜肥耐肥，生長過程中需肥量較大。因此，施足底肥，及時適量的進行追肥，是保證產量和質量的前提條件之一。蠶豆根瘤菌具有較好的固氮作用，一般可自身解決需氮的2/3。因此，蠶豆生產過程中，應遵循“適量施氮，增施磷、鉀肥，補施適量微肥”的施肥原則，才能取得理想的收益。

蠶豆施肥分為底肥和追肥。精細整地十分重要，整地后要重施底肥，底肥以充分腐熟腐透的有機肥為主。一般每667平方米施有機肥1千克，同時配施25～30千克的過磷酸鈣、6千克氯化鉀，3千克尿素。底肥要施勻施透，避免偏施少施漏施現象，建議有條件的農戶進行測土配方施肥，既能夠滿足蠶豆生長過程中對各類養分的需求，又能避免少施影響植株長勢，或過量施肥造成燒苗，且增加生產成本。

將選好的地塊深耕深翻，耙平耙細，起壟施入底肥，底肥施入穴中再播種。播種前，建議用根瘤菌肥進行拌種，能促進種子發芽及苗齊苗壯。在蠶豆苗5～6片葉，苗高10厘米時進行第1次追肥，既提苗肥。每667平方米施加充分腐熟的農家有機肥200～300千克，或每667平方米施加施尿素1.5～3千克。及時適量的追施提苗肥，可有效促進蠶豆苗長勢健壯，并對分枝也有積極地促進作用。追肥的同時，要及時進行中耕、除草、培土，在減少草害、減少雜草爭搶養分的同時，還能夠提高土壤的透氣性，減少地下蟲害及多種病害的發生流行。除草可用15%精穩殺得900 ml/hm2，除草效果較好。但在鮮豆莢采收前的15 天禁止用藥，以避免農藥殘留。

蠶豆花莢期，是植株迅速生長的時期，也是決定蠶豆產量和質量的關鍵期。此階段植株對各類養分的需求量迅速增多，根瘤菌的活動也最旺盛。因此，要及時適量的進行第二次追肥。進入花期就要進行第二次追肥。每667平方米可追施充分腐熟的糞肥水2000千克，或每667平方米追施磷鉀復合肥10～15千克，肥料要施均勻，為保證開花結莢和籽粒飽滿奠定基礎。

蠶豆生長的中、后期，要及時補施微肥。可用0. 1%鉬酸銨溶液進行葉面噴肥，以促進根瘤固氮。花莢期，為增加結莢率和結實率，可葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀0.2公斤和0.05%的硼砂溶液，減少落花落莢，對提高產量和質量效果顯著。

總之，蠶豆栽培過程中，要充分了解其生長習性及需肥特點，并要根據這些特點，結合現代栽培技術，進行科學的種植和田間管理，適時適量的澆水施肥，確保產量和質量，提高農戶的經濟效益。

（作者單位：811607 青海省湟中縣海子溝鄉社會經濟發展綜合服務中心）