試論畜牧養殖中風險的種類與管理

唐海波

一、 畜牧養殖中的風險種類

（一） 畜牧養殖的市場風險

畜牧業是我國現代農業的重要組成部分，也是食品市場等中重要的商品。畜牧養殖從牧場到市場，是一個具有風險但是必須進行的環節。畜牧養殖業與市場的關系是密不可分的，但是市場即意味著風險，市場會受到各種因素的影響從而不斷變化，一旦市場出現供大于求等情況，就會對畜牧養殖產品的銷售造成不良的影響。中國的畜牧業市場發展已經初具規模，但是更多的商機也意味著更多的風險，在畜牧養殖與市場接軌的過程中，需要對市場風險有較高的敏感度以及較強的應變措施，這樣才會使得畜牧養殖產品可以為養殖者帶來豐厚的經濟效益，并且可以規避風險。

（二） 畜牧養殖的自然風險

畜牧養殖與自然環境的影響是密不可分的，在畜牧業的發展歷史中，自然環境一直扮演著重要的角色，嚴酷的自然環境會導致畜牧業的損失，而良好的自然環境則會促進畜牧養殖的收獲。同樣的養殖戶采取同樣的養殖方法，但是由于自然環境的變化就會得到不一樣的收獲。所以自然風險對于畜牧養殖有極大的影響，并且很難通過人為的力量來直接改變自然環境。比如暴風雪天氣、雪災凍害等自然事件就會導致牲畜受到凍害，暴曬和高溫也會導致牲畜產生皮膚病或是中暑等情況，干旱會影響牧草的生長從而導致牲畜營養缺乏。故而在畜牧養殖中，就需要一些人工手段來使自然風險對于畜牧業的不利影響降低。

（三） 畜牧養殖的技術風險

技術風險主要是由于人為因素對于畜牧養殖造成的一些影響。比如在選種的過程中，適合的品種往往會在同樣的投入時產生更大的經濟效益，而不合適的品種則反之。并且良好的牲畜品種也會在后續的養殖、繁育帶來長久的好處。再比如關于牲畜病害的防治，用藥方面一旦出現批露就會造成牲畜病害甚至死亡。飼料的喂養也受此影響，選擇了不合適的飼料，就會造成牲畜減產或者病害，甚至會降低收益，飼料產品中不乏一些假冒偽劣產品，或是在飼料的存放過程中由于不恰當的方法造成飼料發霉或是變質，從而造成牲畜的病害。

二、 畜牧養殖風險的規避或解決措施

（一） 樹立風險意識

在當今市場環境之下，作為畜牧業養殖者需要樹立風險意識。目前來說我國的畜牧養殖產業仍舊存在著一些低文化水平的問題，很多養殖戶是傳統的農業思想，僅僅依靠養殖經驗來進行養殖活動，對于市場、技術和自然環境等風險沒有一個完整的風險意識。只關注眼前短期的利益，而沒有關注到長期的收益。風險一旦發生，養殖者并沒有系統的抵制風險的措施。故而對于養殖者，樹立風險意識是十分必要的。一旦有了嚴肅的風險意識，不僅可以大大避免風險發生的可能性，還可以利用風險意識來對造成的損失的縮小。制定風險防護措施，結合自身的具體情況來將風險管理落實到各個部分，力求風險的最小化。一個養殖項目的制定的過程中，需要嚴格的風險意識。在項目確立之前就要對市場環境進行評估以及預測，并設想各種可能發生的問題，作出假設解決方案。

（二） 培養評估風險的能力

畜牧養殖業的風險主要體現在自然環境、技術以及市場這三種情況，所以對風險的評估就有很大的要求。準確的風險評估可以使養殖者盡量避開養殖所遇到的各種挫折和彎路，用更短的時間更好的質量帶來更高的經濟效益。畜牧養殖風險管理主要包括風險的管理與風險的預估，有效的風險預估不僅可以在提高經濟效益上對養殖戶進行幫助，也會在心理上對于養殖戶有一定的保護作用。當畜牧業養殖者對于行業風險預估有一定的成就和見解之后，就會可以應用清晰的思路來對自己的養殖計劃進行規劃，并且知道怎樣計劃才可以更好的帶來經濟效益、降低風險、縮小損失。在預估過程中，不僅要結合市場環境、經濟政策，還要結合自身的情況和經驗進行養殖。同時可以在眾多同地區的養殖戶中建立聯系，比如合作社等等，這樣可以有效的鞏固當地的養殖行業發展基礎，并且群策群力，發揮集體智慧的優勢從而降低群體風險，提高群體效益，同時也可以帶動思想的共同進步，將評估風險的思想傳播到更多人的身邊，使風險評估成為養殖者必備的能力。

（三） 政府發揮調控作用

我國的市場經濟發展已經經歷了多年，并且為國家乃至民眾的生活提升帶來了良好的發展。政府作為經濟宏觀調控的領導主體在一些政策方面具有對市場的調控作用。畜牧業作為農業的重要組成部分，其重要地位不亞于任何一個產業，我國很大一部分農民靠畜牧業來維持生活，并且畜牧業的延伸產業也十分眾多，比如奶制品產業、皮毛制品產業等等。故而在市場經濟中，政府也要發揮調控的作用，來扶植畜牧業的發展。我國畜牧業的發展越來越迅速，不僅可以帶動當地經濟也可以促進整個社會的進步。目前個體農戶比重較大，所以政策因素對其影響十分顯著。出臺適合畜牧養殖業發展的政策文件，大大有利于養殖者的經濟收益以及相關產業的發展。養殖戶也應當注重政府的文件政策，吸收先進的經驗和思想，不斷對自己的工作和養殖技術進行改造和進步。

（作者單位：163516 黑龍江省大慶市大同區八井子鄉政府）