水東鎮美術文化景觀分析

王馥郁 ，章慧明 （安徽省建筑科學研究設計院，安徽 合肥 230032）

1 古鎮規劃定位與構思

1.1 項目規劃理念

該項目主要以安徽為中心，具有項目功能和意義，項目功能主要是打造一種特色餐飲文化，具有明清時期的老街文化，老街融民俗為一體，具有民宿與特色酒店，還有特色商品，這些融為一體的旅游項目，滿足了顧客多樣化的需求，如衣食住行和旅游、娛樂等。項目建設的意義主要是在打造皖南川藏旅游線路的基礎上完善服務設施，將旅游線路的層次提升一個檔次，從而幫助人們發現旅游市場中的不足之處，實現古鎮中飲食產業文化的升級，提升古鎮的名譽和影響力，從而帶動當地其他產業經濟的發展，如農業、畜牧業等。

但是項目在開發過程中存在以下問題：目前文化旅游資源還未能轉化為實際的吸引力，依靠的只是觀光體驗，且體驗是零散獨立的，未成體系，難以在旅游文化市場中形成具有競爭力的產品，不能多次參與，知名度與影響度較低；在生活服務上，生活服務設施少，服務功能甚至難以滿足游客的實際需要；由于是古鎮旅游，對游客的衣食住行不能全部滿足；在空間組織上，旅游內部線路不連通，沒有形成閉合的聯通線路，降低游客的旅游體驗，影響觀賞價值；經濟投資上因為古鎮的居民收入比較有限，對于一些大型的旅游投資項目投資成本不夠，不利于長時間的旅游投資建設。

古鎮項目的規劃理念是以八大理念明晰古鎮旅游街區的發展之道，包括靠山吃山、多巢引領、有機嵌入、文化拓荒等。靠山吃山指的是要合理利用當地的旅游資源，旅游資源是基礎，將一些潛在的旅游資源改成旅游吸引品，再給游客提供可供食住行的各種項目，制定合理的方案，依托當地的資源優勢，合理構建旅游線路，打造出具有當地特色的古鎮。多巢引領指的是結合當地的自然資源與經濟條件、歷史文化與餐飲文化等，讓游客能充分體會到吃、住、游為一體的多個主題，結合項目共同發展，形成完整的旅游體系，實現旅游項目的開發和利用。有機嵌入指的是在促進旅游業蓬勃發展的過程中，以飲食文化為切入點，可以將社會價值、文化價值以及經濟價值有機結合在一起，以旅游為導向，吃住行共同發展，從而帶動經濟發展，促進社會和諧共同發展。通過吃與游相結合，引起消費者共鳴，從而促進優秀文化的傳承，將歷史文化、飲食文化與山水文化一起融入設計規劃之中，這就是文化拓荒。舉旗戴帽就是旅游項目的開展是圍繞整個旅游規劃開展的，體現的是整個旅游項目的具體形象，其中主題形象是整個旅游項目的特色所在，它是整個主題旅游項目開展的必然趨勢，主題需要鮮明，借這條旅游線路的優勢，提出白日騎行川藏線，夜晚停靠水東街的主題，把古鎮的旅游同川藏旅游線路結合起來，促進水東街的旅游發展。體驗帶動在任何工程項目中都具有一定的現實意義，在旅游文化中，旅游應該遵循游客的特點和身心發展規律，滿足他們審美以及各種心理需求，讓他們體會到舒適與安心。隨著現階段旅游產業的蓬勃發展，游客的消費觀念日漸成熟，游客對旅游的體驗也越來越高，他們不再只要求一些大眾的旅游產品，而是更加追求個性化與體驗化、情感化等旅游經歷，通過對游客進行體驗式旅游，可以激發人們的興趣，吸引更多當地以及外來的游客，帶動當地經濟的發展。

1.2 古鎮規劃目標

對古鎮的整個旅游項目進行統一規劃，最好是形成游覽序列，能夠激發起游客的興趣，吸引游客，充分利用原有的當地建筑，將現存建筑加以保存和完善，作為當地的民宿所用，形成一種特色街道，強化空間街道肌理，將水引進古鎮中，用于居民生活用水，抓住當地水的特色，注重形成水系皖南文化的特征，體現出建筑的內涵與文化，體現老建筑，并用現代的建造方式表現出來。

1.3 規劃定位

首先是古鎮旅游的據點，作為一個據點，為區域內部的發展提供可供觀光旅游度假的服務，滿足游客個性化的需求；作為娛樂休閑的目的地，水東古鎮是一個獨具特色的古鎮，擁有現代氣息的各種商業街以及文化活動；古鎮的中心區域包括了居民的日常生活部分，對于古鎮中存在的不足，在進行規劃時加入新的文化內容，以實現功能互補。

2 古鎮總體設計

2.1 功能分區

主要的功能分區有特色小吃街、民宿、中心游園以及各項游客設施。首先特色小吃街要能夠反應皖南的特色美食，要綜合當地各小吃，因為美食的作用是為了讓游客在游玩過后體驗到身心的放松，同時能從吃的方面了解皖南的文化經典；對于民宿，因為游客的住也是必須的，居住環境能夠讓游客體會到當地的生活背景以及文化特色、民俗風情、自然景觀，從知性到感性，能夠讓游客在旅途的過程中體會到家的溫暖；對于中心游園的規劃，應該合理利用用地范圍中的空地，可以給居民和游客休息、娛樂使用；民俗街區是最能展示社會群體在一個區域所形成的相對穩定的文化事項，能夠體現當地的風土人情、風尚和習俗，能夠專門銷售民俗用品和攤位，一些民間手工藝品在攤位上出售，一些具有一技之長的手藝人在此展示手藝；服務設施就需要新建一些酒店、賓館，以滿足游客現代化的需求。

2.2 分區設計

在小吃街的南北側，分別有60間商鋪，其中45間商鋪面積20m2、15間30m2，滿足建設初期小吃的需求；南側共有商鋪40間，其中5間較大，能夠滿足前期小吃風味的各種類型。

2.3 水系及交通分析

古鎮的水系十分發達，對現有水系進行梳理，可以使之成為一個循環的系統，可以使街道變得寬窄不一，使得商業區域變寬，中心游園區域如果設置水系，可以使寬窄起承轉合，提升景觀效果和交通聯系。在交通組織上實現行人和車輛的分流，設施與居民的分流、車道以簡潔設計為準，以市政行車道為例，需要確定道路紅線。特色商業街需要結合當地特色，改造舊的街區，提升居民居住的環境，小吃街就以小吃為主，結合當地的建筑和水系，打造古鎮特色元素的街道，同時滿足消防安全的要求。

3 特色要素設計

特色要素以3個特色街道為例，第一個是特色美食街，這是一條以傳統建筑風格為主要形式的街區，以小吃為主，以傳統建筑風格為主導，徽派建筑與東吳建筑相融合，同時對周邊的建筑環境進行整治；二是酒店賓館區，需要以新的中式徽派建筑風格為主導，比如說東側的綜合服務區以及酒店的大部分區域，地標建筑要追求個性與原創性；三是民俗街區在美食街區與民俗街區相交接的區域，需要是由傳統的地域風格向地域文化風格的建筑形式過渡，鼓勵使用傳統的地域建筑符號。

4 總結

合理的規劃布局可以展示一個古鎮的整體文化風貌，展現出美術文化景觀，體現了好的硬件性能，再加上好的政策指導和良好的軟件支持，可以使水東鎮特色商業街發揮較好的旅游和經營成果。