酒店業財務報表分析

摘 要：我國酒店業在近幾十年內發展迅猛，同時國家十分重視服務性產業的發展并不斷鼓勵酒店業的良性發展。酒店業需要正視自身取得的成績并根據經濟發展趨勢進行相應的完善，而酒店業的運營和發展決策都需要在財務報表分析的基礎上完成，因此科學地進行財務報表的制定與使用將會影響酒店的發展，而酒店需要不斷提高財務報表的制定和應用水平來帶動酒店整體的管理能力提高。

關鍵詞：酒店業；財務報表分析；分析體系

一、研究背景

酒店業的財務報表分析是在以酒店財務信息基礎上獲得財務報表并開展相關分析工作，同時對酒店的財務活動進行全面研究并幫助酒店判斷經濟活動中的成績以及存在的不足，而酒店的運營規劃也是需要在財務報表分析后展開，因此酒店需要重視財務報表分析的作用并合理應用。酒店業的財務報表分析體系存在例如財務報表真實性不高的問題而在酒店管理中的應用效果不佳，而酒店對財務報表分析的問題發現以及完善工作開展不足導致財務報表分析沒有發揮真實反映酒店運營狀態和幫助企業降低運營成本的作用。酒店業需要正視自己財務報表分析的實施情況并進行有效的優化，這對于提升酒店運營和服務質量都有積極幫助。

二、酒店業財務報表分析體系中的不足

（一）財務報表真實性不高

酒店業在進行財務報表分析時需要利用相關財務數據，而數據的真實性將會對財務報表分析產生極大的影響。雖然財務報表分析需要確保財務報表的真實性和可靠性，但是酒店會計主體為了提高利益數量而進行利潤虛增、推遲納稅等違規行為，因此財務報表中將會存在很多不真實的信息。一旦財務報表中存在不真實的信息，分析人員很難將虛假信息剔除同時也無法得到真實的分析結果，當外部使用者利用財務報表時也只極為被動，很容易根據虛假信息做出錯誤的運營決定。

（二）會計計量方法有缺陷

酒店業的財務報表分析會涉及到會計計量工作，而一般使用的歷史成本法雖然具有可驗證性強和客觀性高的特點，但是也存在一定的缺陷導致財務報表分析效果受限。由于酒店業所處的經濟環境變化速度極快，所以酒店的資產和運營規模也處于不斷變化當中，而歷史成本法對這些變化的因素考慮不足而無法客觀和全面地進行評價和分析。其次酒店的市場價值也會受到貨幣的時間價值以及物價變動等多種因素的影響，所以不重視酒店市場價值與計算值之間的差距并進行處理的話，酒店得到的財務分析結果將會與實際的財務狀況有出入，后續開展的運營規劃也不一定符合酒店的發展需求。

（三）無形資產確認困難

隨著時代發展酒店業的無形資產在酒店發展的過程中具有價值創造能力逐漸提高的作用，同時是酒店運營和發展的重要資源。酒店業中無形資產所占總資產的比重不斷提高，而無形資產的認證需要滿足無形資產項目能夠提高酒店經濟方面的發展能力并能夠科學計量取得相關項目的成本費用。但是酒店業很多無形資產項目的價值很難通過相關認證條件進行計量，無法計入無形資產將會導致酒店的整體價值被低估而與實際的價值有極大的出入，財務報表分析的結果也會受到相應的影響。

（四）分析標準不夠明確

酒店業的財務報表分析會利用比較分析法來完成，而進行比較分析法的關鍵在于如何選擇合理的分析標準。酒店通常會選擇同行業的數據以及酒店歷史數據等作為分析標準，而利用不同標準進行的分析將會得到不同的分析結果。在酒店進行趨勢分析時會將酒店歷史數據作為標準，但是只是關注酒店以前的經營狀態而忽略了對數據合理性的分析。酒店的運營很大程度上會隨著經濟市場波動，而在代表性不高的分析標準下酒店現階段盈利有所提高也不能說明酒店一定達到了預期的發展水平。在酒店進行預算成本與實際成本分析時會以預算成本作為分析標準，但是預算計劃自身的合理性同樣會影響分析結果，而不能反映出酒店在運營過程中是否存在問題。

三、酒店業財務報表分析體系的完善建議

（一）控制財務報表的真實性

財務報表的真實性會對酒店的相關分析工作巨大的影響，因此酒店需要重視對財務報表真實性的控制并采取相應手段來提高財務報表的質量。首先財務分析人員需要對財務信息的真實性進行判斷，不能盲目相信提供的財務信息完全真實，需要檢查財務報表是否按照法律法規以及酒店的要求進行編制，重點核查編制流程不規范的財務報表。酒店還需要利用監督措施來提高財務人員的工作素養，避免違規變更財務數據來進行牟利，減少人因因素產生的虛假信息來提高財務數據的質量。酒店需要重視財務報表是否規范地進行信息披露工作，一旦發現財務信息缺失或者存在虛假信息，立刻采取手段進行原因查找。酒店財務報表在出現異常數據而不能準確找到產生相關現象的原因時，酒店需要對財務數據的連貫性進行考察。

（二）完善歷史成本法的缺陷

酒店業現有的會計計量方法雖然能夠幫助酒店完成相關分析工作，但是酒店必須完善歷史成本法中存在的缺陷才能保證財務報表分析結果的正確性。由于歷史成本法容易受到物價波動和貨幣價值的影響，所以酒店真實的市場價值將會與計算得到的成本價值有一定的差別，酒店需要合理使用重置成本法來進行相應的完善。重置成本法是充分參考現有經濟市場水平和生產技術條件后計算重新購買一樣資產時所需要的全部成本，因為該種方法考慮了外部因素對資產的影響所以得到的結果可以較為客觀和公正地反映酒店的財務狀態。酒店在利用重置成本法進行計算后可以更準確地判斷自己的市場價值和管理水平，有利于酒店進行資產管理和進一步投資，可以保證酒店資產得到有效配置和高效的使用。

（三）優化無形資產的確認

酒店業需要重視無形資產的作用同時優化在財務報表分析過程中對無形資產的確認，減少因為無形資產確認不足而造成報表結果有誤的問題。在處理一些需要獲取有關部門批準后才能進行無形資產確認的情況下，酒店的入賬價值需要將相關費用涵蓋進去。同時酒店可以將還沒有取得正式無形資產之前的費用轉變為長期資產，同時在獲得無形資產確認后再進行資本化的工作。有一些例如非專利技術能夠不在有關部門的批準下就可以進行相關的無形資產確認，但需要遵循相應的規制來完成確認操作。而對于酒店不可分離的無形資產進行確認時，由于對其直接的成本費用無法準確估計，酒店可以中介機構來進行入賬價值的準確評估，以便于酒店能夠準確地開展相關確認工作。

（四）加強財務報表分析標準驗證

酒店業在進行財務報表分析時需要考慮到分析標準的不確定性將會對相關分析結果產生極大影響，而酒店需要把握分析標準不確定的產生原因和處理方法。酒店在進行橫向的對比分析時，同業標準應該是在選取樣本酒店來獲取而不是選擇整個行業的平均數，這是因為選取樣本酒店來確定同業標準更容易實現并具有更強客觀性的代表作用。其次酒店在進行趨勢分析時，不僅需要關注作為分析標準的歷史數據是否合理，還需要改變過去只關注數據大小變化而不充分結合酒店運營背景來分析的問題，這需要酒店對分析結果結合運營環境進行論證。同樣酒店在對預期計劃和實際完成情況之間的分析時也不應該只關注計劃的完成情況，還需要對計劃實施過程中管理措施結合運營狀況和計劃的合理性進行綜合分析。

四、結束語

酒店業的發展離不開不斷的總結和完善，而財務報表分析是幫助酒店進行運營狀態分析和運營缺陷完善的重要方法。酒店不僅需要重視財務報表分析的作用，還需要關注財務報表分析實施過程中的問題并結合酒店運營實際來確定完善措施，提高財務報表分析的客觀性和公正性并加強分析結果的實用性，使酒店不僅能夠完善現有運營中的不足并能夠根據酒店的發展規劃進行管理工作的進一步提升，這對于實現酒店的持續良性發展有重要意義。

參考文獻：

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作者簡介：

孫穎佳，青島海爾洲際酒店。