蛋重和蛋形指數對鴿子種蛋孵化率的影響

李健，蔣小龍，于帥，崔智豪，魯俊鵬

（1.溫氏食品集團股份有限公司，云浮 527400；2.廣東省畜禽健康養殖與環境控制企業重點實驗室，云浮 527400）

0 引言

鴿子具有孵蛋和哺育仔鴿的天性，但是發展肉鴿生產，單靠鴿子本身的生產繁殖本能是不夠的，采用人工孵化技術，可提高入孵蛋健苗率和活胚蛋健苗率，縮短種鴿產蛋周期[1]。關于蛋重和蛋形對孵化率的影響，種雞領域研究較多，如蛋重過大或過小都影響孵化率和雛雞質量，通常要求蛋用雞種蛋為50～60 g，合格種蛋應為卵圓形，蛋形指數為0.72～0.75。北京油雞蛋重對孵化性能影響不顯著，但是隨著蛋重的增加孵化性能有增加的趨勢；蛋形指數對受精蛋孵化率的影響顯著，蛋形指數0.75～0.80的種蛋組顯著高于其他組；蛋殼顏色對北京油雞的受精率、受精蛋孵化率和健雛率均無影響[2]。揚州鵝種蛋孵化率最高的最適蛋重范圍為130～169 g，最適蛋形指數應大于1.40[3]。朱新培等指出美國落地王種鴿蛋重在22.0～25.0 g的種蛋，受精蛋孵化率最好，而路璐等則認為白羽王鴿25～28 g重的種蛋孵化率最高，蛋形指數在0.65～0.70，孵化率最高[4，5]。因此，蛋重和蛋形指數對種蛋孵化率具有較大的影響，不同種類和不同品種之間適宜的蛋重和蛋形指數差異較大，為探究鴿子種蛋蛋重和蛋形指數是否也會對其孵化率造成影響，本研究以溫氏王鴿為研究對象分析了其蛋重和蛋形指數對孵化率的影響，為鴿的選種選育和提高鴿種蛋的孵化率，提供理論參考依據。

1 材料與方法

1.1 材料

本試驗所用鴿種蛋來自溫氏食品集團股份有限公司馬岡種鴿場，共3 000枚白王鴿種蛋。種蛋入孵前存蛋1 d，每枚種蛋進行編號、稱重和測定蛋形指數。

1.2 孵化管理

種蛋1～15胚齡屬于孵化階段，第16胚齡轉盤至出雛機。孵化機和出雛機均使用依愛箱體機，孵化階段和出雛階段專機進行。第5胚齡進行照蛋剔除無精蛋。1～5胚齡采用溫度38.5 ℃，濕度40%，0風門進行孵化；6～10胚齡采用溫度38.4 ℃，濕度40%，2風門進行孵化；11～15胚齡采用溫度38.3 ℃，濕度40%，4風門進行孵化；16～17胚齡采用溫度38.0 ℃，濕度45%，5風門進行孵化；18胚齡采用溫度37.9 ℃，濕度45%，5風門進行孵化。

1.3 指標測定

蛋重測定：用普通電子天平在種蛋入孵前進行個體稱重。按每3.1 g為一組，即分為15.4～18.5 g、18.6～21.7 g、21.8～24.9 g、25.0～28.1 g四組，每組3個重復。

蛋形指數測定：用游標卡尺在種蛋入孵前測量長徑和短徑。依短徑/長徑計算，按每0.04為一組，即分為0.66～0.70、0.71～0.75、0.76～0.80三組，每組3個重復。

孵化數據統計：受精率（%）=受精蛋數/入孵蛋數×100%，活胚蛋孵化率（%）=出苗數/活胚蛋數×100%，母雛比例=母雛數/總雛數×100%。

性別鑒定：采血提取基因組DNA后，通過PCR手段進行分子鑒定。

1.4 數據處理分析

用Excel軟件統計和處理數據，用SPSS19.0統計軟件進行差異顯著性分析。

2 結果與分析

2.1 蛋重對受精率、活胚蛋孵化率和母雛比例的影響

2.1.1 蛋重對受精率的影響

試驗所用種蛋蛋重范圍為15.4～28.1 g，主要分布在18.6～24.9 g，平均受精率為89.1%。不同蛋重對受精率的影響不明顯（P＞0.05），但表現出蛋重超過25 g的較大種蛋受精率有下降趨勢。種蛋蛋重分布情況見表1。

表1 種蛋蛋重分布情況

2.1.2 蛋重對活胚蛋孵化率的影響

不同蛋重對活胚蛋孵化率的影響較大，21.8～24.9 g組活胚蛋孵化率最高（93%），15.4～18.5 g組活胚蛋孵化率最低（50%）。其中1組與2組和3組之間差異達到極顯著水平（P＜0.01），1組與4組之間差異達到顯著水平（P=0.0340）；3組和4組之間差異達到顯著水平（P=0.0496），其余各組活胚蛋孵化率差異不顯著。說明21.8～24.9 g為活胚蛋孵化率最高的適宜蛋重，其次在18.6～21.7 g見表2。

表2 蛋重對受精率、孵化率和母雛比例的影響

2.1.3 蛋重對母雛比例的影響

不同蛋重對雛鴿性別比例具有一定影響，整體表現為蛋重較大的公雛較多。18.6～21.7 g組母雛最多（71.4%），25.0～28.1 g組母雛最少（11.5%）。其中，2組和4組差異達到極顯著水平（P=0.0044），3組與4組之間差異達到顯著水平（P=0.0311）。說明蛋重較大的種蛋公雛較多，中等偏小的種蛋母雛較多。

2.2 蛋形指數對受精率、活胚蛋孵化率和母雛比例的影響

2.2.1 蛋形指數對受精率的影響

蛋形指數多集中在0.71～0.75，平均蛋形指數0.72±0.028，平均受精率89.6%。各組之間受精率差異不顯著，且未表現出變化趨勢見表3。

表3 種蛋蛋形指數分布情況

2.2.2 蛋形指數對活胚蛋孵化率的影響

蛋形指數對活胚蛋孵化率影響較大，0.66～0.70組最高（93.5%），隨著蛋形指數的增大，活胚蛋孵化率不斷下降。其中1組和3組差異達到極顯著水平（P=0.0075），2組與3組之間差異達到顯著水平（P=0.0423），1組和2組差異不顯著。說明隨著蛋形指數的增大，活胚蛋孵化率不斷下降，0.66～0.70組為最適宜的蛋形指數見表4。

表4 蛋形指數對受精率、孵化率和母雛比例的影響

2.2.3 蛋形指數對母雛比例的影響

各組蛋形指數對母雛比例的影響差異不顯著，但表現為隨著蛋形指數的增大，母雛比例不斷降低的趨勢。

3 討論

不同品種都有各自的最佳孵化蛋重區間[6]。路璐等認為白羽王鴿25～28 g重的種蛋孵化率最高，蛋形指數在0.65～0.70，孵化率最高，研究結果顯示，活胚蛋孵化率最高的蛋重為21.8～24.9 g，其次是18.6～21.7 g蛋重；隨著蛋形指數的增大，活胚蛋孵化率不斷下降，最佳蛋形指數為0.66～0.70。蛋形指數結果與路璐等結果較一致，而蛋重標準不同，研究蛋重偏輕，這可能是由于種鴿年齡差異所致。且蛋重和蛋形指數對受精率無影響，但二者對活胚蛋孵化率卻具有顯著的影響。種蛋是先受精，后形成蛋白和蛋殼，因此，種蛋受精與否與蛋品質無關。因此，在對溫氏白王鴿進行種蛋選育，提高孵化性能時需選擇蛋重在21.8～24.9 g、蛋形指數在0.66～0.70的種蛋為宜。

蛋重較大的種蛋公雛較多，中等偏小的種蛋母雛較多。蛋形指數與雛鴿性別無顯著相關性。王世成指出蛋的比重和蛋形指數以及蛋重均可以影響母雛的比例，主次順序是比重、蛋形指數、蛋重[7]。而彭秀麗等研究發現，蛋形指數與性別無關，符合遺傳規律1∶1的比例[8]。試驗結果與王世成和彭秀麗研究結果各有部分內容一致，這可能是因物種差異所致。在盛建華等的研究中：各組公、母雛數及公雛率，經方差分析和檢驗，各組公雛率無顯著差異[9]。利用蛋形指數鑒別雌雄的方法不可取。趙宗勝等通過對種蛋外形指標（蛋殼密度、蛋形指數、蛋重）的測定，應用模糊數學中的模糊識別建立識別種蛋雌雄的數學模型準確率可達87%[10]。對于肉鴿養殖企業，通過蛋重選擇性別，一定程度上能夠提高養殖效率降低飼養成本。

4 結論

鴿種蛋受精率高低與蛋重和蛋形指數無顯著相關性，但蛋重和蛋形指數對活胚蛋孵化率的影響較大。21.8～24.9 g為活胚蛋孵化率最高的適宜蛋重，18.6～21.7 g蛋重的活胚蛋孵化率次之；隨著蛋形指數的增大，活胚蛋孵化率不斷下降，最佳蛋形指數為0.66～0.70。蛋重與雛鴿性別的相關性較大，表現為蛋重較大的種蛋公雛較多，中等偏小的種蛋母雛較多。