奶茶行業如何健康發展

來源：中國食品報

近兩年，奶茶市場可謂百花齊放，喜茶、1點點、奈雪的茶……各大奶茶品牌爭相推出了各式各樣的新茶飲品類，奶蓋茶、鮮果茶、混合茶等網紅產品花樣翻新，備受關注。然而，在熱鬧的背后，最近頻頻曝光的奶茶成分添加等問題也反映了這樣一個事實，那就是奶茶行業標準亟待完善，規范管理任重道遠。

目前，我國已經出臺了一系列關于食品添加含量的法律法規，但奶茶等現制現售飲品并沒有細化的國家標準。2018年有關部門下發了《關于加強現制現售奶茶果蔬汁監督管理的通知》，加強了對現制現售奶茶、果蔬汁的監督管理，但對奶茶的成分含量沒有做出相應規定，在質量管理標準上仍有待進一步明確，消費者容易被“網紅”或“顏值”奶茶誘導。此外，由于競爭壓力大，一些商家為了爭奪市場份額，往往犧牲產品質量和標準，以“無糖”等各種噱頭博取消費者眼球，產品粗制濫造，導致消費安全問題。