鹵制品市場前景可觀

來源：食品商務網

鹵制品行業步入成熟階段，證券化率正上升。行業發展初期以區域銷售為主，跨區域存在口味壁壘和消費偏好。后行業生產方式從人工爐灶生產到蒸汽鍋生產過渡，往流水線和自動化生產方向轉變。生產技術的發展與銷售區域的擴張相關，生產技術發展的同時推動鹵制品行業企業突破跨區域銷售壁壘，向省外市場擴張。連鎖品牌企業間開展品牌競爭，規模化生產效率高且門店供應鏈完善的企業市占率逐步提升，開始步入成熟階段。2012年煌上煌上市，2016年周黑鴨上市，2017年絕味食品上市，另一家鹵制品加工企業有友食品2017年12月報送了招股說明書。2018年鹵制品的行業規模約在870億元，證券化率約31.6%。

有數據顯示，中國休閑鹵制品行業在2015—2020年間的復合增長率預計高達18.20%，增速領跑休閑食品各子板塊。