關于提升食品用塑料包裝材料安全性的思考

□ 龍俊迪 孫 舒 長春市產品質量監督檢驗院

本文簡要介紹了食品用塑料包裝材料的發展現狀，就其中存在的影響安全使用的因素進行了分析，并結合實際情況探討了一些提升食品用塑料包裝材料安全性的策略，以供參考與借鑒。

在我國，塑料制品在人們的日常生活中扮演著不可或缺的重要角色。尤其是食品用塑料包裝，作為食品安全的最后一道關卡，其材料的安全性尤為關鍵。然而，目前許多食品用塑料包裝仍然存在一些不可小覷的問題。因此，提升食品用塑料包裝材料的安全性至關重要。

食品用塑料包裝材料的種類及特點

現階段，我國常見的食品用包裝材料主要有塑料、紙質、金屬與玻璃等，其中塑料包裝材料占比最大，其次是紙質包裝材料、金屬包裝材料。究其主要原因，是因為塑料在阻透性、透明性、化學穩定性、耐熱性、耐冷凍性與防紫外線性等方面表現出獨特的優勢，并且這種材料易于加工，越來越受食品包裝行業的青睞。

對我國近幾年出現的食品用塑料包裝進行統計分析可以得知，其材料主要由以下幾種物質構成：①聚乙烯（PE），從原料、結構和密度等層次可以將其細化為高密度聚乙烯、低密度聚乙烯和線形低密度聚乙烯；②聚丙烯（PP），這種塑料包裝材料的加工性能高，易熱合，可以用來包裝面包、點心等含油性食品，也能夠通過與其他材料復合的形式制成飲料外包裝；③聚對苯二甲酸乙二醇酯（PET），制成復合包裝材料后適用于冷凍包裝和高溫蒸煮殺菌食品；④聚氯乙烯（PVC），分為軟質PVC和硬質PVC兩種類型；⑤聚偏二氯乙烯（PVDC），該材料耐高、低溫且收縮率高，適用于香腸、熟食等肉制品的密封包裝；⑥聚碳酸酯（PC）材料，經吹塑成形后可以用作包裝食品罐頭。此外，還有聚苯乙烯（PS）、聚酰胺（PA）和聚乙烯醇（PVA）等類型。

影響食品用塑料包裝材料安全性的因素

塑料包裝材料本身的危害

比如，聚氯乙烯的氯乙烯單體、聚偏二氯乙烯的偏二氯乙烯單體是有毒的，用作食品用包裝材料時其有可能向食品遷移而危害人們的身體健康，聚氯乙烯和聚偏二氯乙烯的單體具有明顯的致突變性，因此，聚氯乙烯不能用作食品用包裝，使用聚氯乙烯包裝材料時還應當謹防高溫。有些時候，食品用塑料包裝在老化或裂解后將釋放出有害物質，進而對食品產生嚴重污染。

塑料包裝中加工助劑的危害

一些塑料制品生產廠商為了提高其塑料包裝的性能而在加工制作時添加了塑化劑、填充劑、抗氧化劑、穩定劑和熒光增白劑等有害物質，這些加工助劑也會在一定程度上危害人類的生命安全。過量使用鄰苯二甲酸酯類塑化劑將對人體的內分泌系統造成不利影響，從而形成難以逆轉的病變。白炭黑、滑石粉、天然硅、碳酸鈣與石棉等作為食品用包裝填充劑物質將，隨著溫度的升高而造成消化不良、肝系統病變等危害。過量使用二丁基羥基甲苯（BHT）、丁基羥基茴香醚（BHA）和特丁基對苯二酚（TBHQ）等抗氧化劑不僅降低人體內部呼吸酶的活性，而且增加呼吸道疾病的發病率。在塑料制品中添加過量鉛鹽穩定劑將引發血鉛超標等公共衛生事件。而社會大眾如果長期過量接觸熒光增白劑將增加患癌風險。

食品用塑料包裝材料安全性的提升策略

貫徹落實法律法規

在食品安全方面，我國出臺了多項法律法規，比如《關于食品用塑料包裝容器工具等制品市場準入有關工作的通知》《食品用塑料包裝容器工具等制品生產許可審查細則》及其補充規定、《關于公布聚己二酰丁二胺等107種可用于食品包裝材料的樹脂名單的公告》《食品安全法》等等，這些都為有關職能機構與部門開展食品用塑料包裝材料的檢驗檢測工作提供了科學的理論依據。而且，有關部門還需要嚴格監督管理食品用包裝材料的生產、銷售與使用過程，通過工作職責的進一步明確來發揮各企事業單位的職能作用，對制造廠商的整個生產流程加以嚴格統一的管理與監督。通過加強資源許可認證管理、加大懲罰力度等措施來有效避免有毒有害塑料包裝材料流入市場。

強化監管檢驗力度

一方面，為防止那些非法生產的大量假冒偽劣塑料制品流入到食品包裝行業中，政府部門應加大監督管理力度，并定期組織開展防治工作。在這一過程中，還需要根據塑料包裝制品的實際情況進行分析，建立更加健全的食品安全評估體系，嚴格按照有關政策規定和執法原則來為食品的質量和安全提供強有力保障，以確保食品用塑料包裝材料的安全性能夠得到有效提高。另一方面，從事產品質量監督檢驗工作的有關人員需要了解并掌握正確且高效的食品用塑料包裝有害物質檢測方法，比如，氣相色譜法、氣—質聯用（GCMS）法、高壓液相色譜法和高壓液相色譜—質譜聯用法等等。明確這些檢測方法的工作原理與注意事項，以此來確保檢驗檢測工作的準確性。

結語

總而言之，食品用塑料包裝材料的安全性至關重要，有關機構部門需要從法律法規、監督管理、檢驗檢測等方面進行高效管控，以充分發揮塑料包裝的安全性。