關于召開第三屆微生物制劑在釀酒生產中的應用技術論文大賽暨論壇的預通知（第一輪通知）

各有關單位：

“探索白酒健康因子，精準控制微生物”，加強釀酒微生物的研究，應用現代微生物技術繼承和發揚傳統，契合當前釀酒生產標準化、自動化、智能化的產業升級，在保證傳統風味的前提下，實現微生物可控、代謝可控、風味可控，是行業大勢所趨。

“微生物制劑在釀酒生產中的應用技術論文大賽”暨“多菌種純種微生物應用技術論壇”已經連續開展兩屆，得到了白酒行業從業人員的高度關注和參與，眾多科研成果也積極轉化到生產應用。

為促進多菌種純種微生物制劑在釀酒行業應用的交流和發展，擬開展第三屆“微生物制劑在釀酒生產中的應用技術論文大賽”并舉辦“多菌種純種微生物應用技術論壇”活動，現將有關事項通知如下；

一、組織機構

主辦單位：中國酒業協會

承辦單位：安琪酵母股份有限公司、釀酒科技雜志社

支持單位：北京工商大學、貴州大學、湖北工業大學、江南大學、四川大學、天津科技大學（按首字拼音排序）

二、“微生物制劑在釀酒生產中的應用技術論文大賽”

1、征文對象：

釀酒企業科研技術和生產質量管理人員

全國大專院校釀酒專家、學者、教授和研究生

全國相關科研院所研究人員和管理人員

2、大賽程序：

2.1 論文征集：2019年9月15日—2020年5月1日

2.2 論文評審：2020年5月1日—2020年5月10日

2.3 結果公布：

在2020年5月召開第三屆“多菌種純種微生物應用技術論壇”公布大賽結果，并舉行頒獎儀式。

獲獎論文將入選“多菌種純種微生物應用技術論壇”會刊論文集，推選在“多菌種純種微生物應用技術論壇”進行交流，并推薦在科技核心期刊《釀酒科技》發表。

2.4 獎項設置：大賽設個人獎和優秀組織獎

（1）一等獎1名，獎金10000元（含稅）；

（2）二等獎2名，獎金6000元（含稅)；

（3）三等獎5名，獎金3000元（含稅）；

（4）優秀組織獎（單位）2名，獎金3000元。

3、論文要求：

3.1 論文內容：

（1）釀酒企業生產工藝類論文。結合釀酒生產的微生物應用創新、提升的相關技術論文。

（2）釀酒企業生產相關關鍵領域技術論文。如酶工程技術、菌種培養篩選及應用或其他關鍵領域技術論文。

（3）其他釀酒行業科學技術方面論文。

3.2 論文題目：與論文內容一致，題目自擬。

3.3 其他要求：

（1）投稿論文未公開發表過，注明僅用于“2020年第三屆微生物制劑在釀酒生產中的應用技術論文大賽”。

（2）論文觀點明確，語言精煉；資料真實、可靠。

（3）論文請用A4紙打印，并請提供電子版（發送電子郵件，郵件名稱請標注“2020年第三屆微生物制劑在釀酒生產中的應用技術論文”投稿）。

（4）請作者提供詳細的聯系方式：通訊地址、電話、傳真、電子郵箱。

3.4 論文投寄地址：

地址：貴州省貴陽市沙沖中路58號 收件人：《釀酒科技》編輯部

電話：0851-85796163

投稿郵箱：njkj@263.net或1747585781@qq.com

論文截稿日期2020年5月1日。

三、“多菌種純種微生物應用技術論壇”安排

初步定于2020年5月在湖北宜昌召開，具體安排第二輪通告。

四、秘書處

地址：湖北省宜昌市城東大道168號

聯系：周俊0717-6353619

zhoujun@angelyeast.com

楊國華0851-85796163

njkj@263.net或1747585781@qq.com