果園常用肥料及施用技術

劉加芬，安淼，張坤鵬

(山東果樹研究所,山東泰安 271000)

果園肥料的種類，因劃分依據不同而異。依據肥料含有機質與否，可分為有機肥料、無機(化學)肥料和有機-無機復混肥料；依據肥料的水溶性，可分為水溶肥與固體肥；依據肥料所適合的樹種，可分為蘋果專用肥、獼猴桃專用肥、葡萄專用肥等；依據肥料所含養分的不同，可分為大量元素肥料、微量元素肥料、氨基酸肥料等。筆者依照果農能夠理解和接受的分類方式介紹了果園常用肥料及施用技術。

1 有機肥

1.1 意義

有機肥，指一切可用作肥料的有機物料或含有機物料的資源，包括各種動植物殘體或代謝物，如人畜糞便、秸稈、動物殘體、動物加工廢棄物、工業廢棄物、餅肥、綠肥、草炭、河泥、生活垃圾、城市污泥等。

隨著肥料產業的發展，果園有機肥已由單一的傳統農家肥供應模式逐漸轉變為傳統農家肥與商品有機肥并存的局面。傳統農家肥，也稱為原始有機肥，指不經過專業肥料廠加工處理而直接進入果園的有機肥料，例如，由養殖場直接運到果園的動物排泄物、各種直接施入果園的作物秸稈及餅肥等。商品有機肥，指有機物料經過專業肥料廠一定工序的加工處理，再經過商品流通渠道進入果園的有機肥料。

傳統農家肥與商品有機肥的異同：二者都有增加土壤有機質與改土培肥的作用，并能為果樹提供較全面的養分，且腐熟的有機肥料都含有大量的氨基酸及有益代謝產物，可以增加土壤的生物活性。與傳統農家肥比較，商品有機肥除去了過多的鹽分、病菌、蟲卵、重金屬及雜草種子等有害成分，且通常添加大、中、微量元素及有益生物菌等不同的功能物質，使商品有機肥的肥效得以提高。

1.2 特性及使用

有機肥的有機質含量多，且含有多種養分，養分供應較為全面，但速效養分含量較低，養分釋放緩慢，肥效期較長，主要適合做基肥。有機肥作基肥，選在秋末冬初施肥為宜，若錯過秋末冬初的施肥時期，還可以在早春施用。有機基肥多采用條狀溝、環狀溝或放射溝施入。條狀溝施肥，挖40cm深、50cm寬的溝，單側開溝，隔年兩側輪換施用；環狀溝施肥，40cm深、50cm寬的環狀溝，不宜連通，應開挖為3～4段；放射溝施肥是以樹干為中心，在樹冠投影范圍內，射線狀開挖5～7條施肥溝，寬20～40cm、深30～40cm，溝長與樹冠半徑相近，溝深由冠內向冠外逐漸加深，每年施肥溝的位置要變更，并且隨著樹冠的不斷擴大而逐漸外移。施肥溝挖好后，將肥料與土壤拌勻填入溝內，然后覆土。若有機肥的用量較大，還可以采用全園撒施。有機肥作為基肥的用量，商品有機肥料一般依照肥料使用說明的推薦量施入，傳統農家肥通常以每666.7m2果園3～5m3的量施入，含氮量高的如雞糞，可以取低量值，含氮量低的如牛糞，可以取高量值，還可以把雞糞與牛糞配合施用。

有機肥不僅是理想的基肥，優質腐熟的有機肥如雞糞、羊糞等糞肥，也可作追肥。有機肥作追肥，應比化肥的追肥時期提前幾天，因為其中大量緩效養分的釋放需要一定時間。有機肥作追肥的施肥方式，與以下要介紹的復合肥追肥方式基本一致。

2 復合肥(固體)

2.1 意義

含有氮、磷、鉀等兩種或兩種以上營養元素的化學肥料，稱為復合肥。依據所含氮、磷、鉀等營養元素，分為二元復合肥、三元復合肥及多元復合肥；依據制造方法，分為化成復合肥與混成復合肥；依據氮、磷、鉀養分含量的比例(N-P2O5-K2O)，分為通用型復合肥(15-15-15或18-18-18)、高氮型復合肥(30-5-0或30-0-5或28-5-7)、高磷型復合肥(18-22-5或16-26-6)、高鉀型復合肥(15-5-25或15-10-20)等；依據所適宜的樹種，分為蘋果專用肥、葡萄專用肥、石榴專用肥等。

2.2 特性及使用

復合肥含有多種養分，且常以速效氮、磷、鉀養分為主，因此，既可以與基肥一起施入，也可以做追肥。

不具備定期檢測土壤養分及缺乏專業施肥技術指導的果園，依據樹種選擇肥料更具有針對性，例如，蘋果樹選用蘋果專用肥。蘋果專用肥一般可以分3個時期施用：初冬或早春用50%復合肥與有機肥作基肥，5～6月追施25%復合肥，9～10月追施25%復合肥。施肥時，可以選擇某種配比型的復合肥，再依據樹種需肥特性及果樹周年需肥規律，配合單質氮肥或鉀肥進行施肥。

合理施肥，復合肥作基肥，先把復合肥與有機肥混勻，按上述有機肥基肥的施肥方式施入，可以提高復合肥中磷的肥效。復合肥作追肥，建議樹盤內施肥，采用放射溝施肥法或多點穴施肥法。放射溝深度稍淺一些；多點穴施肥法是在樹冠投影范圍內挖若干個穴，深20～30cm，將肥料施入，與土混勻，覆土。

3 水溶肥

指能夠完全溶解于水的一類肥料，種類繁多。依肥料形態的不同，可分為固態水溶肥和液態水溶肥；因所含養分的不同，可分為大量元素水溶肥、中量元素水溶肥、螯合態中量元素水溶肥、微量元素水溶肥、螯合態微量元素水溶肥、含氨基酸水溶肥、含腐植酸水溶肥、有機水溶肥等；因功能的不同，可分為果實膨大水溶肥、促花保果水溶肥、抗凍水溶肥等；因所適合樹種的不同，可分為蘋果專用水溶肥、葡萄專用水溶肥等；因施用方式的不同，可分葉面肥、滴灌肥、沖施肥等。

3.1 葉面肥

葉面肥是水溶性肥料，通過器械，把肥料均勻噴灑在果樹的地上部分而吸入樹體內的一類水溶性肥料，包括普通水溶性化肥與成品葉面肥二類。普通水溶性化肥如尿素、硫銨、硝銨、過磷酸鈣、重過磷酸鈣、硫酸鉀、硝酸鉀、磷酸二氫鉀、硫酸鋅、硫酸亞鐵等。成品葉面肥的種類繁多，依葉面肥所適合的樹種分為蘋果葉面專用肥、獼猴桃葉面專用肥、桃子葉面專用肥、葡萄葉面專用肥等；依葉面肥所含的營養成分分為磷酸二氫鉀葉面肥、鈣葉面肥、硒葉面肥、硼葉面肥、鋅葉面肥、稀土葉面肥、氨基酸葉面肥、海藻葉面肥等。葉面肥通過葉片、枝條及果實進入樹體內，不僅肥效快，且避免了土壤因子對肥料的影響，減少了肥料用量。

葉面肥的施用技術。對于土層淺薄，土壤偏砂的果園，可以通過噴施葉面肥，補充根部吸收養分的不足，例如，蒙陰山區部分果園，進行土壤施肥配合噴施葉面肥可明顯增加產量和提高果實品質。幼樹果園，可常年噴以氮素為主的葉面肥或氮素化肥；結果期果園，前期與后期噴以氮素為主的葉面肥，中、后期噴以鉀素為主的葉面肥。

微量元素適合葉面噴施。微量元素如鐵、鋅、硼、鉬等樹體需求量小，若把微肥直接施入土壤中，不容易施勻，難以施到果樹吸收根的部位，不能充分發揮其肥效，葉面噴施則宜，螯合態微肥效果更佳。

葉面肥快速解決缺素癥，當果樹表現出某種養分的缺乏癥，葉面施肥可以快速解決缺素問題。

葉面肥噴施濃度及次數，成品葉面肥依照肥料的使用說明。普通水溶性化肥作為葉面肥，噴施濃度分別為尿素0.2%～0.5%、磷酸二氫鉀0.2%～0.5%、硫酸鉀0.3%～0.5%、硝酸鉀0.3%～0.5%、硼砂0.1%～0.3%、硼酸0.05%～0.1%、硫酸亞鐵0.1%～0.3%、硫酸鋅50～100mg/kg。濃度過大易產生肥害，濃度過小效果不明顯。葉面肥一般噴施2次見效，間隔7～10天噴施1次。

葉面肥的噴施原則。①最大養分需求期噴肥。果樹對每種養分都有其最大需求期，此時噴肥效果最佳。氮肥在果樹生長前期與后期噴施；磷肥可全年噴施；鉀肥在中后期噴施；硼肥在春梢萌發后與花前各噴1次，也可在盛花期與幼果期各噴1次；鋅肥在展葉期噴施，也可在秋季落葉前噴施；鐵肥在果樹葉芽萌發后噴施，連續噴施2～3次。②肥料在葉片上保持濕潤達最長時間為佳。最好選在無風陰天，或濕度較大而蒸發量小的上午9時以前與下午4時以后噴施，如遇噴后3～4小時下雨，則需進行補噴。噴灑霧點要勻細，噴至葉面滴水為宜。③多項操作結合。為節省勞力，可以把葉面肥與防治病蟲、田間噴灌及植物生長調節劑結合使用。肥料與農藥混施不能產生任何化學反應，防止相互抵消肥效和藥效。④注重噴灑葉背面。因葉片的氣孔多分布于葉背面，應著重噴灑葉背面。

3.2 滴灌肥

滴灌施肥是把肥料隨滴灌水一同施入果園土壤中的施肥模式。用作滴灌的肥料為滴灌肥，滴灌肥對肥料的水溶性要求高，可以選用專業肥料廠生產的成品滴灌肥，也可以采用水溶性好的普通化學肥料。成品滴灌肥，依據劑型分固態型與液態型；依據所含營養成分有以補氮為主的高氮型滴灌肥、以補鉀為主的高鉀型滴灌肥、以補中量元素鎂為主的鎂型滴灌肥等；依據所適合的樹種有蘋果滴灌肥、葡萄滴灌肥、櫻桃滴灌肥等。目前常用的可作滴灌肥的普通化肥有尿素、硫酸銨、硝酸銨、硝酸鈣、氯化鉀、硫酸鉀、硫酸鎂、螯合態微量元素等。用作滴灌的肥料，溶解度要高，常溫下能夠完全溶解。

滴灌肥的水溶性好，見效快，肥料用量小，肥料利用率高，且節約施肥用工。在不考慮土壤養分狀況的情況下，選擇滴灌肥料遵循2個原則：一是依據樹種選肥，例如，蘋果樹可以選用蘋果滴灌肥，葡萄可以選用葡萄滴灌肥等；二是依據果樹年周期的變化選肥，例如，前期與后期滴施以補氮為主的滴灌肥，中后期滴施以補鉀為主的高鉀型滴灌肥。磷肥在灌溉水中易起化學反應而產生沉淀，堵塞過濾器和噴管，因此，磷肥一般不用作滴灌肥。

滴灌施肥一定要控制肥料濃度。測定滴頭出口肥液的電導率常是最可靠的辦法，安全濃度的電導率一般是1.0～3.0ms/cm。每方(1000L)水中加入1～3kg水溶性肥，進行滴灌通常是安全的，但由于不同地區水分的含鹽量不同，生產中最安全的辦法，通過肥料濃度試驗，確定適合本地區的滴灌肥的濃度。

3.3 沖施肥

沖施肥是一個俗稱，是就使用方法的一種說法，只要用水能稀釋成液態而隨水沖施的肥料，都可以叫沖施肥。

選擇沖施肥的原則與滴灌肥一致。沖施肥不要隨大水漫灌或流水灌溉等模式施入，避免肥料浪費和肥料施用的不均。

葉面肥、滴灌肥與沖施肥三者同屬水溶肥，因此，一些稱為“水溶性肥”的肥料，可同時作為葉面肥、滴灌肥及沖施肥使用，但通常葉面肥與滴灌肥對肥料的水溶性要求高，沖施肥對肥料的水溶性要求相對較低。

4 小結

有機肥。商品有機肥，有些添加了一定量化學肥料，有些還添加了有益微生物，因此，應根據肥料的使用說明施入。傳統農家肥一般作基肥，在秋季或冬前或初春施入，同時配合適量的氮、磷、鉀復合肥為宜，若果樹已經表現出某些中微量元素缺乏癥，還可以同時配加中微量元素肥料施用。傳統農家肥需要根據肥料種類調整其用量，例如雞糞含氮量較高，用量相對要少一些，牛糞含氮量較低，用量相對要多一些。經驗認為，每666.7m2果園施入傳統農家肥3～5m3。

復合肥。除了與有機肥配合作基肥外，主要用于傳統灌溉模式果園的追肥。不具備定期檢測土壤養分及缺乏專業施肥技術指導的果園，依據樹種選擇相應的專用肥料更具有針對性，例如，蘋果樹選用蘋果專用肥、葡萄選用葡萄專用肥等。

水溶肥。果樹對氮、磷、鉀大量營養元素的吸收，主要通過根部完成，因此，大量元素葉面肥不能完全替代果樹的根部施肥，必須以根部施肥為主，葉面噴肥為輔。滴灌肥除了用于滴灌果園追肥外，它與沖施肥均可作為非滴灌果園追肥使用，但需要注意的是，不能隨大水漫灌方式施入，應嚴格控制灌溉水量，以保證所施入的肥料，能夠較均勻分布在果樹的吸收根附近。