矮化蘋果樹的栽培管理

趙水清

（萊西市良種繁育場，山東萊西266600）

隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步和人們生活水平的提高，消費者對果品質(zhì)量要求越來越高。蘋果種植是一種典型的勞動密集型產(chǎn)業(yè)，省力化、機械化是未來蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要趨勢。傳統(tǒng)蘋果樹多為大冠樹形，樹冠內(nèi)外膛和上下部品質(zhì)差異大，嚴(yán)重影響了蘋果的整體質(zhì)量。相較于傳統(tǒng)蘋果種植，矮化蘋果便于機械化作業(yè)，勞動效率高；另一方面由于矮化蘋果樹冠窄小，因此能夠為果實生長提供更加充分的光照，果實品質(zhì)一致性更高。從蘋果本身品質(zhì)上來看，矮化蘋果樹更容易成花，并且由于矮化蘋果樹樹冠比較矮小，因此需要的營養(yǎng)較少，蘋果樹主要的營養(yǎng)都供應(yīng)于枝干與果實，因此實際果品品質(zhì)更高，產(chǎn)量也更大，這同時也是一般蘋果樹樹冠較大、生長旺盛的重要原因。基于此，有必要推廣蘋果矮化栽培技術(shù)，從而為人們提供更多高品質(zhì)蘋果。

由于矮化蘋果樹整體體積小，生長量小，因此需要的養(yǎng)分少，可以有效節(jié)省大量肥料，降低種植成本。在有限的果園場地內(nèi)，可以種植更多的矮化蘋果樹，雖然整體種植面積沒有增加，但實際產(chǎn)量更高。可見推廣高密度蘋果矮化自根砧建園對我國蘋果栽培制度的變革意義重大。

1 矮化蘋果樹常見的生長問題

蘋果樹實施矮化栽培具有早果、優(yōu)質(zhì)、省工等優(yōu)點，是現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主流和方向。但在栽培管理中存在很多問題需要解決。

1.1 密度不合理

矮化蘋果樹的產(chǎn)量是靠群體效應(yīng)增長的，在單位面積內(nèi)，必須保證有足夠的株數(shù)。然而一些果園設(shè)計比較盲目，多采用栽植喬化樹的稀植方法，降低了土地的有效利用率，不能充分發(fā)揮矮化蘋果樹的優(yōu)勢，產(chǎn)量和效益較低。

1.2 定干過低

矮化蘋果樹的特點是樹體矮小，單株樹占地面積小。在實際生產(chǎn)中，一些栽植者過于強調(diào)樹的矮化作用，存在“樹越矮越好”的錯誤思想，往往定干過低（30～40 cm）。掛果后下層枝條極易接地，造成果面不潔、污染嚴(yán)重、果品質(zhì)量下降；通風(fēng)透光條件惡化，果實不易著色，葉片薄，光合作用能力降低，花芽分化不良，產(chǎn)量低而不穩(wěn)；樹下管理作業(yè)困難，經(jīng)濟效益降低。

1.3 修剪不當(dāng)

蘋果矮化栽植中普遍存在只重視冬剪不重視夏剪的問題。冬剪時又往往修剪過重，短截較多，造成當(dāng)年生枝條萌發(fā)過多，樹形紊亂，不僅影響通風(fēng)透光，而且使生殖生長和營養(yǎng)生長失調(diào)，養(yǎng)分積累減少，產(chǎn)量下降。

1.4 負(fù)載過重

矮化蘋果樹在年生長周期中，新梢往往生長較短，而且停止生長時間較早，大多數(shù)品種一般不生長二次枝，果樹體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)積累較多，花芽分化所需要的養(yǎng)分供應(yīng)充足。所以，每條樹枝上都能形成眾多的花芽，來年果實較多，如果不進(jìn)行合理調(diào)控，勢必造成樹體負(fù)載過大，樹勢轉(zhuǎn)弱。

1.5 肥水不足

矮化蘋果樹一般根系較淺，對肥水要求比較嚴(yán)格，特別是盛果期需要大量養(yǎng)分，如果不能及時補充肥水，易造成果樹體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)積累不足，樹勢極易衰弱，第2年往往長勢不旺，甚至死亡。還有一些果園施肥單一，一味強調(diào)追施尿素等氮肥，造成氮肥過量，樹體貪長，花芽形成較少，來年產(chǎn)量不高；或致使一些樹在整個冬季不落葉，因樹體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)積累不足而受凍；或發(fā)生枝條抽干，給今后的生產(chǎn)管理帶來許多不良影響。

1.6 樹勢早衰，樹體差異大

矮化蘋果園一般栽植密度大，光照條件不如喬化園，如果各種管理措施運用不當(dāng)，樹勢很容易衰弱。由于定植前后澆水不足、整地質(zhì)量不高、苗木質(zhì)量較差、栽后保墑措施不當(dāng)?shù)仍颍率乖灾渤苫盥什桓撸又a植前沒有留同等大小的預(yù)備苗，導(dǎo)致以后每年用當(dāng)年出圃苗補植，造成園內(nèi)果樹常出現(xiàn)樹齡、樹體大小不一。有的樹果實滿枝頭，有的還是幼齡樹，有的已形成“小老樹”，品種雜亂，產(chǎn)量不高，這對單位面積產(chǎn)量和經(jīng)濟收入影響很大。

2 種植基地的選擇和密度的確定

矮化蘋果樹的栽培管理關(guān)鍵技術(shù)主要包括栽植地的選擇、株行距的確定、矮化蘋果樹的樹形選擇、疏花疏果、合理施肥和病蟲害防治等方面。

2.1 栽植地的選擇

栽植地對于矮化蘋果樹的生長速度、產(chǎn)量高低都有非常大的影響，土壤質(zhì)量對矮化蘋果的生長至關(guān)重要。因此，要選擇土壤肥沃且質(zhì)地疏松的土壤，以肥沃的黑土壤最為適宜。而對于土質(zhì)比較貧瘠的地區(qū)，尤其是一些退耕還林的地區(qū)和黃山沙地要增加栽植的行距和深度，并施以農(nóng)家肥對土壤進(jìn)行改良。而對于含水量大的土壤，由于濕度大、土質(zhì)結(jié)構(gòu)粘重，需要進(jìn)行排水降濕處理[1]。

2.2 株行距的確定

矮化蘋果樹樹冠小，如果與喬化蘋果樹采取相同的株行距，其單位面積的總產(chǎn)量與喬化蘋果樹相比要小得多，無法發(fā)揮矮化蘋果樹群體高產(chǎn)的優(yōu)勢。因此，在栽培矮化蘋果樹的時候要加大栽植密度，只有進(jìn)行合理密植才能提高矮化蘋果樹的群體產(chǎn)量。一般情況下，在栽植前期可以采取行距2 m、株距1.5 m的栽植方法，這樣果樹前期可以以群體產(chǎn)量取勝。待果樹長大后過密的株行距會影響采光和通風(fēng)，因此，可以隔一株樹除去一棵樹。這種先密植后除株的方式，既可以彌補種植前期因為果樹較小導(dǎo)致的單株產(chǎn)量較小的問題，減少對土地資源的浪費，還可以在后期通過除去過密的果樹來繼續(xù)保持果園的整體產(chǎn)量[2]。也可以直接采取行距3 m、株距2 m的種植方式。

3 矮化蘋果樹的栽培管理

3.1 疏花疏果

矮化蘋果樹一般在栽植的第2年掛果，第5年進(jìn)入掛果旺盛期。蘋果樹的栽培管理中如果將樹上的花全部留下的話，果樹無法供給蘋果所需營養(yǎng)，導(dǎo)致果實個小且品質(zhì)差，從而降低果農(nóng)的經(jīng)濟效益。因此，為了保證蘋果的大小和質(zhì)量，在果樹花期要進(jìn)行疏花，在幼果期間要進(jìn)行疏果。專家提出，在蘋果樹開花早期對其進(jìn)行疏花要比晚期疏花對蘋果的質(zhì)量、成熟期和著色率都是非常有利[3]。

在進(jìn)行疏花時，針對花序分離期，應(yīng)疏除過密的、質(zhì)量不好的花序；疏除超長果枝和永久性主枝延長頭50 cm以外的花序；徹底清除腋花芽花序，保留果苔上的葉片。針對盛花期，應(yīng)選留中心花和邊花，其余花朵疏除。在進(jìn)行疏果時，應(yīng)優(yōu)先保留中心果，在中心果不足的情況下，可以選留果把較粗、果肩平展的較大邊果。堅決杜絕留雙果和三果。疏果時盡量將果把去凈，減少采收時因果把扎傷。要徹底疏掉邊果、畸形果、病蟲果和傷殘果[4]。

一般情況下，矮化蘋果樹在第5年負(fù)載量可以達(dá)到10 kg/株，且蘋果的大小、質(zhì)量和著色度都較好。而當(dāng)負(fù)載量超過15 kg/株時，蘋果的大小、質(zhì)量、著色度和成熟期等都會受到影響。因此要通過疏花疏果來控制果樹的負(fù)載量。另外，果樹的負(fù)載量還會受到果樹品種、土壤肥力、管理水平和自然條件等一系列因素的影響，因此，要綜合各方面的因素對果樹的負(fù)載量進(jìn)行考慮。

3.2 合理施肥

施肥是果樹管理中非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，合理的施肥可以為果樹的生長提供足夠的養(yǎng)分，延緩果樹早衰。在施肥時不能只施用氮肥，要適當(dāng)增加磷鉀肥。一般情況下，氮磷鉀肥可以按照 3：3：4 或者 1：1：1 的比例混合均勻后，再將其埋入土壤中，每株果樹的施肥量一般為300～500 g。而隨著樹齡的增加，施肥量也要相應(yīng)增加。

此外，還應(yīng)增施有機肥料，在每年或第二年的春秋季節(jié)，應(yīng)為矮化蘋果樹追施一次有機農(nóng)家肥。在有機肥料的選擇上，以雞、鴨、鵝糞為最佳，羊糞和農(nóng)家雜肥次之，可坑施、溝施、環(huán)狀施，也可撒施在樹冠下，而后用鍬淺翻一遍，即能松土又能將糞肥雜草翻埋在土下面，起到良好的施肥效果。若糞源比較少，可將秸桿雜草鍘成10～20 cm長的小段，在樹的周圍挖坑、溝。溝深30～40 cm，寬度不限，放入秸桿摻施少量化肥踏實后覆土，同樣能夠為果樹提供良好的營養(yǎng)[5]。

3.3 病蟲害的防治

在生長過程中，蘋果樹會不可避免地發(fā)生各種病蟲害，比較常見的是腐爛病、花腐病和蚜蟲等。

3.3.1 腐爛病

蘋果腐爛病是果樹常見疾病，在實際防治時，可采取以下措施，首先在落皮層形成期（6～7月份）與腐爛病病菌擴散期（9～10月份），采用果康寶、果優(yōu)寶、龍燈福連、丙環(huán)唑、金力士等藥液涂刷樹干、大枝、枝杈等部位，減少病菌侵染，降低腐爛病的發(fā)生。其次，在10～11月份，注意剪除病枝，刮除病疤，涂石硫合劑原液或龍燈福連50～100倍液、160～200倍液金力士+800倍液進(jìn)行傷口保護(hù)，同時全樹噴施5°Be石硫合劑，進(jìn)行樹體保護(hù)[6]。

3.3.2 花腐病

針對花腐病，具體防治措施如下：首先加強果樹衛(wèi)生管理，切斷感染源，針對病枝、病葉要清掃干凈，集中焚毀。其次，在果樹萌芽到開花期，應(yīng)連續(xù)噴藥2～3次，若這段時間氣溫較高，空氣也比較干燥，可減少噴藥次數(shù)。第一次在萌芽期，噴3～5°Be石硫合劑或80%代森錳鋅可濕性粉劑。如花期低溫潮濕，果樹物候期延長，可在盛花末期增加一次噴藥，用甲基硫菌靈或多菌靈均可[7]。

3.3.3 蟲害

在蘋果樹萌芽前一周，可噴一遍3～5°Be石硫合劑，進(jìn)行清園，降低蟲害基數(shù)，為全年防治打好基礎(chǔ)。在花后一周，噴施1.8%阿維菌素3 000倍+3%多抗霉素500倍+氨基酸800倍液，可有效防治螨類蟲害。在6月上旬套袋前，噴一遍10%世高2 500～3 000倍+1.8%齊螨素5 000倍+10%吡蟲啉3 000倍+氨鈣寶800倍液，可有效預(yù)防螨類、蚜蟲等蟲害。在蘋果套袋后，噴施25%滅幼脲3號1 000倍+1.8%阿維菌素2 500倍+43%戊唑醇3 000倍液，可有效防治食心蟲、螨類等蟲害[8]。

3.4 矮化蘋果樹的修剪

3.4.1 樹形的選擇

由于矮化樹樹體小，種植密度大，因此，其樹形選擇方面要以紡錘形為主，輔以改良的紡錘形或者根據(jù)果樹的實際生長情況而修剪的自由樹形。無論是什么樹形都應(yīng)保持在主枝上不能有過多的側(cè)枝。矮化蘋果樹在生長中，要對側(cè)枝進(jìn)行合理地修剪，充分利用立體空間，避免枝、葉和果之間出現(xiàn)爭奪營養(yǎng)的矛盾。另外，在修剪中還要注意加強對樹冠大小的控制，適當(dāng)增多主枝的數(shù)目，但是也要防止主枝過多而側(cè)枝較少時，主枝生長過快的現(xiàn)象出現(xiàn)[3]。同時還要保證中心干的生長優(yōu)勢，這樣才能確保矮化蘋果樹的壽命。

3.4.2 冬夏季果樹的修剪

矮化蘋果樹幼年期的長勢較旺，在前期不進(jìn)行修剪的話，會減弱果樹后期的長勢，導(dǎo)致營養(yǎng)分配不均勻，進(jìn)而使得果實的品質(zhì)不佳，降低果農(nóng)的經(jīng)濟效益，因此，需要對果實進(jìn)行定期修剪。矮化蘋果樹的修剪特點是先促進(jìn)其生長，擴大樹冠，待有產(chǎn)量之后再對其進(jìn)行修剪，控制其生長量。修剪時要靈活運用各種修剪技術(shù)，做好生長和結(jié)果的協(xié)調(diào)，處理好主枝和側(cè)枝的交替，控制主枝的結(jié)果量，防止主枝因為負(fù)載量過大而被壓彎，減弱樹勢。矮化密植栽培主要采用紡錘形樹形，各種紡錘形由于中干上留枝較多，中干上分出的枝均應(yīng)保持單軸延伸，因此需要剪除大型分枝，否則極易導(dǎo)致光照惡化。對于樹齡較大的樹要加強修剪力度，以修復(fù)樹勢為主[9]。矮化蘋果樹的修剪按照操作時間可以分為冬季修剪和夏季修剪。

（1）冬季修剪

蘋果樹在冬季的光合作用最弱，這個季節(jié)修剪可以將對樹木的傷害降到最低。而且冬季溫度低，修剪創(chuàng)口不會被感染。冬季的果樹修剪水平直接關(guān)系著果樹的骨架形狀，進(jìn)而影響果樹之后的產(chǎn)量和樹勢的強弱。有的果農(nóng)在矮化蘋果樹的修剪中過分注重矮化，將樹干的高度定在30～40 cm內(nèi)，導(dǎo)致高度過低，果樹的第一層主枝過低，極易接觸地面使果面不潔，且不易著色。因此，在修剪過程中要保證第一層主枝距地面50～60 cm，已經(jīng)修剪的過低的主枝，要抬高枝頭，將下部的裙枝剪掉，逐年進(jìn)行直至恢復(fù)良好的樹形。

（2）夏季修剪

夏季是果樹生長最快的時期，果樹枝葉茂盛，對于枝條的去留不好判斷，只能剪掉一些明顯的病枝、枯枝和競爭枝。因此，夏季修剪只是冬季修剪的補充。夏季修剪一般在5～8月，若太早果樹生命活動最旺盛，不利于果樹生長，太晚會影響果樹的花芽形成。不過對于根部的蘗條要隨時進(jìn)行剪除，避免其影響側(cè)枝的生長。

夏季修剪可以采取擰枝的方法，將剪枝、擰枝以及摘心、拉枝等方法結(jié)合使用，相互補充。修剪時可以在缺少側(cè)枝的地方進(jìn)行劃刻，促進(jìn)新枝條的發(fā)出和生長。針對角度不好又要利用的新梢，在半木質(zhì)化時，就要進(jìn)行拉剪枝，以利于減緩其生長。對角度小的主側(cè)枝要在秋季進(jìn)行開角，以防背上冒條[10]。

總之，矮化蘋果樹栽培過程中要選擇土壤肥沃、土質(zhì)疏松的地塊，并確定合理的株行距，樹形的選擇要以紡錘形為主，及早進(jìn)行疏花疏果，并及時進(jìn)行病蟲害的防治。修剪方面要以冬季修剪為主，夏季修剪為輔。