大棚芹菜—小白菜—青椒高效栽培模式

吳永軍，金新華

（1.南通市通州區農業農村局農業推廣中心，江蘇 南通 226300；2.南通市通州區農業農村局園藝技術指導站，江蘇 南通 226300）

為滿足南通市城鎮居民對新鮮蔬菜品質及供應的需求，提高蔬菜設施的利用效率及單位面積產量，通過增加復種指數的方式，提高大棚設施及土地的利用效率、豐富上市蔬菜的品種，既提高了設施栽培蔬菜的產量，又增加了菜農的經濟效益。

1 茬口安排

大棚芹菜—小白菜—青椒高效栽培模式在南通市通州區二甲鎮經過2年的發展探索，種植模式日益成熟，效益得到顯著提高，在當地發展較快。該模式改善了通州區菜農1年種植2茬蔬菜的傳統方式，同時減輕了城鎮居民蔬菜“伏缺”的困擾，滿足了夏季市場供應。

芹菜于1月下旬播種育苗，4月末—5月末陸續采收；6月上旬栽培2茬小白菜；8月中下旬定植青椒，10月末至翌年1月采收。一般芹菜每667 m2產量為3 000 kg，收入6 000元以上；小白菜每667 m2產量1 500 kg，收入可達4 000元；青椒每667 m2產量1 500 kg，收入4 000元。每667 m2菜田年收入在14 000元以上，扣去成本4 000元，菜農獲得純收入在1萬元以上。

2 技術要點

2.1 大棚芹菜

2.1.1 品種選擇

選擇不易抽薹、較抗寒的品種，如津南實芹2號、玻璃脆等。

2.1.2 催芽播種

南通地區大棚栽培一般于1月底—2月下旬播種。種子經溫湯浸種后，于l5～20 ℃條件下催芽、播種；選肥沃、細碎園土6份，加入腐熟有機肥4份，過篩；每平方米床土中施過磷酸鈣0.5 kg、草木灰1.5～2.5 kg，將所選肥料鋪在苗床上，厚度12 cm左右；種子50%出芽時播種，播前施足底水，然后將種子均勻撒播在床面上，覆土厚度4 mm左右，播后覆膜。

2.1.3 培育壯苗

創造有利于營養生長，不利于生殖生長的條件。在育苗期間，特別是真葉展開3～4片以后，盡量控制溫度，減少10 ℃以下的低溫時間，保證適宜的氮肥和水分條件，延遲花芽分化，促使多抽生葉片。播種后苗床上還要覆蓋地膜或小拱棚，晚上加蓋草簾，出苗前畦溫可適當偏高，促進快出苗。出苗后，白天注意通風降溫，棚內溫度不超過25 ℃，防止高腳苗和病害的發生，夜間溫度不低于8 ℃。

2.1.4 整地定植

大棚內溫度穩定在0 ℃以上、地溫10～15 ℃時定植。定植前平整土地，每667 m2施有機肥3 000 kg，深耕做畦，畦寬1 m；選擇寒尾暖頭的晴天上午，每畦定植5～6行，穴距8～10 cm，每穴4～5株；邊栽邊澆水，栽植不能太深，以土不埋住心葉為宜。

定植初期，大棚要密閉保溫，溫度應保持在25 ℃左右；心葉發綠時溫度降至20 ℃左右，超過25 ℃要放風。氣溫升高時，要加大放風量，先從大棚兩端揭膜放風，再從兩側放風；外界氣溫在18～20 ℃時，選無風晴天全部揭膜放風，夜間無寒潮時打開通風口。

緩苗后可適量追肥以提苗，每667 m2可隨水沖施尿素5 kg；定植后30 d，新根和新葉已大量發生，此時可667 m2施N、P、K復合肥15 kg；20 d后再追1次速效N肥，每667 m2可隨水沖施尿素10 kg。

2.1.5 病蟲害防治

葉斑病用l0%世高水分散粒劑1 500倍液，65%代森鋅可濕性粉劑500倍液防治。

軟腐病用50%的速克靈可濕性粉劑1 500倍液防治。

菌核病用50%甲基托布津可濕性粉劑500倍液或40%菌核凈可濕性粉劑800～1 000倍液防治。

蚜蟲用50%辟蚜霧（抗蚜威）可濕性粉劑2 000倍液，或用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液防治，兼治白粉虱。

2.1.6 采收

4—5月份芹菜葉充分肥大，有8～10片肥厚葉片時采收上市。

2.2 大棚小白菜

小白菜主要是以覆蓋防蟲網栽培為主，一方面可減少暴雨直接對小白菜的沖刷，另一方面生產的小白菜可達到無公害蔬菜標準，伏小白菜生產時間短、菜價高、效益好。

2.2.1 防蟲網準備

一般選用0.8～0.9 mm孔徑銀灰色防蟲網。在小白菜播種前將9 m寬幅的防蟲網，覆蓋于整個大棚上，四周用泥土把網壓實，一頭留門（紗門），便于進出管理。

2.2.2 品種選擇

適宜選擇抗病、抗逆性強，適應性好，品質優，商品性好的品種，如春夏王、夏多收、陽陽等品種。

2.2.3 施肥做畦

結合深耕施足基肥，基肥每667 m2施腐熟有機肥2 500～3 000 kg，盡量少施化肥。整地后做畦，畦寬2 m，畦高10～20 cm。

2.2.4 播種

每茬667 m2均勻撒播白菜種子1.3～1.5 kg，播后用遮陽網浮面覆蓋，即刻澆透水。待小白菜苗出齊后，把平鋪在畦上的遮陽網揭開。

2.2.5 田間管理

由于小白菜生育期短（20～25 d），在施足基肥的基礎上，追肥一般以勤施、輕施為宜。根據小白菜長勢，用尿素或人糞尿作追肥，前淡后濃，每隔5～7 d施1次，澆水常與施肥結合進行。如遇干旱，除加大追肥時的用水量外，還要早晚兩頭澆水，充分滿足小白菜生長對水分的需求。若遇臺風暴雨或逢梅雨季節，要注意及時清溝排水。

2.2.6 蟲害防治

夏季小白菜生產的主要蟲害有：蚜蟲、菜青蟲、菜螟、小菜蛾等。由于采用防蟲網覆蓋，隔絕了外來蟲源的侵入，采用生物農藥在前期防治1次相關蟲害即可。

2.2.7 采收

夏播小白菜一般于定植后20～25 d采收，也可采取“一種二賣”采收方式（即播種后先收1次雞毛菜，追肥1次后，隔10～15 d再收1次小白菜，隔15～20 d原地采收大白菜）。

2.3 大棚青椒

2.3.1 品種選擇

青椒選用抗病、耐高溫、高產、優質品種為宜，如蘇椒系列等。

2.3.2 培育壯苗

南通地區一般為7月底—8月上中旬育苗，苗齡30 d。播前曬種半天，后用溫水浸泡4～5 h，然后放55 ℃熱水中浸種15 min，并不停攪拌，再用10%磷酸三鈉浸種20 min，種子撈出并用清水沖洗干凈，即可播于育苗穴盤中。穴盤采用專門的育苗基質。

2.3.3 定植

前茬作物清茬后，悶棚高溫殺菌。隨后每667 m2施腐熟有機肥3 000 kg、尿素30 kg，深翻細耙使土肥充分混合，之后整地做畦。畦高15～20 cm，畦寬80 cm，溝寬30 cm。定植時間為8月中下旬，株行距（30～35）cm×35 cm。

2.3.4 田間管理

棚內白天溫度保持在25～28 ℃，夜晚保持在15～18 ℃。定植后10 d左右澆1次緩苗水；對椒坐果后追肥1次，每667 m2施尿素20 kg、鉀肥15 kg；八面風椒坐果后追1次肥，每667 m2施尿素、鉀肥各15 kg；滿天星坐果后再追1次肥，每667 m2施三元復合肥30 kg，天旱要勤澆水。及時進行植株調整，植株第1分杈以下的腋芽全部抹掉，生長勢弱的植株第1、2分杈上的花蕾早摘。

2.3.5 病害防治

大棚青椒病害以預防為主，用代森錳鋅1 000倍液防治疫病，用病毒靈1 000倍液防治病毒病。

2.3.6 采收

10月下旬—翌年1月采收青椒供應市場。也可根據當年氣候狀況及設施保暖狀況延遲到春節左右上市。