提升食品安全監(jiān)管水平的措施分析

□ 蓋俊峰 哈爾濱市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院

食品安全是關(guān)系到國計民生的問題，隨著我國民眾物質(zhì)生活水平的提升，食品安全越來越受到重視。當前我國食品安全監(jiān)管工作中還存在一些問題，這給食品安全帶來了較大的挑戰(zhàn)。因此需要針對食品安全鑒定中存在的問題進行深入分析，并積極采取有效的措施來促進食品安全監(jiān)管水平的提升。

由于食品安全直接關(guān)系到民眾的身體健康和生命安全，近年來人們的食品安全意識不斷提高，這也對食品安全監(jiān)管工作提出了更高的要求。因此需要高度重視食品安全監(jiān)管工作，并積極采取有效的措施來促進食品安全監(jiān)管水平的提升，確保市場上食品的安全、健康。

當前食品安全監(jiān)管面臨的問題

食品安全監(jiān)管機制不完善

針對于食品安全監(jiān)管，雖然采取了有效的監(jiān)管措施，但當前食品安全監(jiān)管體系仍然存在不完善的問題，各監(jiān)管部門之間缺乏合作，食品安全管理方面缺乏協(xié)調(diào)性，這不僅導致監(jiān)管工作成本較高，而且存在人力和財力浪費的情況。目前食品信息交流平臺還不完善，各部門之間無法及時進行食品安全數(shù)據(jù)信息的交換，食品中存在的問題無法及時發(fā)現(xiàn)。再加之市場具有較強的自發(fā)性特點，這也增加了食品安全監(jiān)管的難度。

網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)管困難

互聯(lián)網(wǎng)的普及促使各網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺快速發(fā)展起來，網(wǎng)絡(luò)外賣成為年輕人較為常見的餐飲方式。部分單純依靠網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺進行食品銷售的經(jīng)營業(yè)主，在生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)技術(shù)方面很難達到標準要求，其食品安全得不到保障。因此在當前食品安全監(jiān)管工作中，網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)管面臨著嚴峻的挑戰(zhàn)。

對食品安全違法事件的懲處力度不足

食品安全違法事件在懲處方面還存在力度不足的問題，相關(guān)的法律法規(guī)缺乏威懾性，這就導致違法成本較低，因此食品安全違法事件頻繁發(fā)生，無法從根本上解決食品安全問題。

食品安全風險評估工作重視度不夠

食品安全風險評估作為食品安全監(jiān)管工作中較為重要的一項內(nèi)容，但一直以來食品安全風險評估工作都沒有得到高度重視。目前我國食品風險分析還處于起步階段，食品科學和工程學科的建設(shè)較晚，食品風險分析仍處于較低的水平。

提升食品安全監(jiān)管水平的有效措施

提高對食品安全的重視

目前國家高度重視食品安全工作，這就要求各級政府要將食品安全問題放在日常工作的重要位置，并加大財政投入力度，為食品安全監(jiān)管工作提供充足的資金支持。要針對食品安全問題制定具體的監(jiān)管規(guī)劃，進一步建立健全完善的制度，以食品安全數(shù)據(jù)信息作為紐帶，強化各監(jiān)管部門的聯(lián)系和協(xié)作。同時在實際食品安全監(jiān)管工作中，還要明確主體責任，這樣可以有效的提高監(jiān)管部門工作人員的工作積極性，全面提高食品安全監(jiān)管工作的質(zhì)量。另外，作為食品安全監(jiān)管部門，還要整合現(xiàn)有資源，定期對食品安全狀況進行評價，確保食品安全監(jiān)管效率的全面提升。

完善食品安全監(jiān)管機制

當前食品安全呈現(xiàn)出繁雜性的特點，因此在食品安全監(jiān)管工作中，單純依靠某一方力量無法實現(xiàn)全面監(jiān)管。這就需要全社會共同參與進來，積極拓展有效的監(jiān)管方式，進一步提高食品安全水平。食品是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚馁Y源，食品安全與每個人的切身利益息息相關(guān)。因此在食品安全監(jiān)管工作中，需要全社會共同關(guān)注，充分發(fā)揮群眾的力量，實時監(jiān)督食品安全情況。另外，還要積極構(gòu)建完善的食品安全管理機制，全面提升食品安全管理人員的綜合素質(zhì)，制定科學合理的考核和獎懲機制，確保食品安全監(jiān)管工作水平的提升。

嚴格把控食品安全監(jiān)管的執(zhí)法情況

針對當前食品安全相關(guān)法律法規(guī)威懾力不足的問題，需要加快對相關(guān)法律法規(guī)的完善，提高違法成本。同時食品安全監(jiān)管部門還要加大執(zhí)法力度，并借助于網(wǎng)絡(luò)來全程監(jiān)控食品安全事件。由于食品安全問題呈現(xiàn)出復雜性和多樣性的特點，因此要求社會各界要與政府部門有效配合，進一步強化對食品安全的監(jiān)管。各利益相關(guān)者及消費者也可以通過網(wǎng)絡(luò)來加大對食品安全事件的監(jiān)督，提高食品安全監(jiān)管體制的透明度和公開化程度。另外，各級政府還要加快建立健全食品質(zhì)量和安全監(jiān)管機制，重視現(xiàn)代化技術(shù)手段的應用，構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管平臺，全面提高監(jiān)管的針對性和有效性，確保食品的安全。

建立完善的食品安全風險監(jiān)測評估體系

對食品安全性進行評價時，食品安全風險評估是較為重要的一項內(nèi)容，其對于食品質(zhì)量監(jiān)控、食品安全管理等工作都具有極為重要的意義。因此在實際工作中需要高度重視食品安全風險評估，并針對食品安全進行風險分析，構(gòu)建完善的風險評估機制，建立食品安全評價標準，強化食品安全風險監(jiān)測，實施對食品生產(chǎn)經(jīng)營各個環(huán)節(jié)的安全風險評估。

結(jié)語

由于食品安全與百姓生活息息相關(guān)，一旦有食品安全事故發(fā)生，必然會對百姓的身體健康和生命安全帶來較大的威脅，影響社會的穩(wěn)定、和諧發(fā)展。因此需要重視食品安全監(jiān)管，并在實際工作中加大食品安全監(jiān)管力度，對當前食品安全監(jiān)管工作中存在的問題積極解決，進一步提升食品的安全性能，有效保障民眾的人身安全，促進市場的不斷完善，為社會和經(jīng)濟的健康、有序發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。