找差距補短板，提升家庭農場畜禽養殖生產效益

周德強

（貴州省綏陽縣扶貧開發辦公室 563300）

近年來，筆者經過調查分析農村家庭養殖場存在或多或少的短板，養殖效益從短板處流失，主要體現在以下方面。

1 養殖圈舍短板

缺乏專業技術人員指導，很多家庭農場畜禽圈舍延用傳統方法建設，導致養殖環境條件差（冬天冷、夏天熱），畜禽發病率和死亡率高，生長發育受阻，生產能力下降，生產效益低。豬和雞較為明顯（仔豬和雛雞尤為突出）。以豬為例：（1）育肥豬：西部山區農村的老式單列半開放式豬圈與新式雙列封閉式帶窗戶豬圈相比，育肥期180d 生豬死亡率8%左右，育肥期 100 頭豬損失上欄豬成本 4160 元；多消耗飼料3490.28kg，浪費資金約1116 元；多耗費疫病防治費用4250元；出欄商品豬因少增重而減少收入28440.96 元。綜合降低效益約21.4%。（2）仔豬：由于環境溫度和濕度不適，仔豬拉稀等疾病死亡率達30%以上。

2 畜禽品種短板

良種繁育體系不健全，一是雜交改良良種不配套導致畜禽品種雜亂；二是本品種選育不力，近親繁殖現象普遍。造成雜交優勢不顯著或地方品種退化、飼料報酬低、產品不規格、價格上不去，效益低。豬、牛和羊較明顯。以豬為例：同等條件下，體重15kg 上欄豬育肥期180d，杜×長×約外三元豬體重可達140kg/頭；內三元豬和內二元豬只達118.79kg/頭和95kg/頭，出售單價分別為 16 元/kg、15.2 元/kg 和 15 元/kg，出售收入分別為 2240 元/頭、1805.61 元/頭和 1425 元/頭，內三元豬和內二元豬每頭分別少收入434.39 元/頭和815 元/頭。料重比分別為3:1、3.2:1 和 3.4:1。飼養期分別增重 125kg、103.79kg 和 80kg，飼料單價3.2 元/kg，內三元豬和內二元豬每頭分別少用飼料費137.19 元/頭和329.6 元/頭。綜合情況每頭內三元豬和內二元豬分別少收入 297.2 元/頭和 485.4 元/頭，降低效益 13.27%和21.67%。

3 飼料短板

一是購進配合飼料成本高、有的飼料質量不可靠；二是自配混合飼料飼料原料單一，容易使用霉變劣質的飼料，造成經濟損失。以豬為例：很多養殖戶沒有按照飼養標準配制飼料，日糧營養不足或不平衡，主要是蛋白質、微量元素不足，氨基酸不平衡，豬生長發育差；發霉變質飼料原料（如玉米、糠麩等）把關不嚴，導致生豬生長遲緩甚至生病，對母豬繁育造成損失。肥育豬180d 飼養期體重比正常情況相差10～15kg，但所耗飼料費一致，等于直接損失160～240 元/頭。母豬生殖疾病增加，發情不正常配不上種或配種產仔少，弱仔、死胎、木乃伊比例增加，繁殖能力下降20%～50%以上。

4 衛生防疫短板

防疫不到位、衛生條件差，造成疫病多發、畜禽生長發育受阻、死亡率高，造成人力、財力極大浪費。以豬為例：不按防疫程序進行防疫，不用如“新三針”等疫苗，防疫技術不過關（器械消毒不嚴、針頭型號不對、經常出現斷針、漏藥、漏針和注射份量不足）等。導致母豬和育肥豬發病率達25%、死亡率達 8%以上，醫藥費高達 100 元以上/年·頭，1～60日齡仔豬發病率高達50%以上，死亡率高達15%～30%，個別家庭農場超過50%。

5 自繁自養短板

沒有相應的良種繁育體系或良繁體系不健全，自繁優良仔畜、幼禽不足，只能到外地采購，不但價格高，造成畜禽應激反應、疫病傳播、增加引種成本。豬、牛和禽較為明顯（牛特別突出）。以牛為例：很多農村雖然建立凍配站（點），輸配技術也很好，但一代雜交牛不管公母不到6月齡就被搶購用來育肥。目前西部很多村沒有二、三代雜交種母牛，一代母牛也難找到。養牛者到外地（多到北方）購賣雜交牛飼養，不但價格高，而且由于應激反應等原因出現死亡，有的全部死亡，帶入傳染病[1]。

6 繁育技術短板

種畜繁育不力、母畜發情時間掌握不好、精液品質差、輸配技術不過關、消毒不嚴格導致母畜生殖道疾病多，受胎率低、產仔少、死胎、弱仔等。豬、牛、羊較為明顯（豬尤為突出）。以豬為例：母豬營養不平衡造成過肥或過瘦，到配種年齡不發情或發情表現不明顯，配不上種或受胎率低。推遲1 個月配種多消耗飼料費150 元/頭以上；產仔數從10 頭下降到5頭（很常見），等于多養半頭空豬114d，損失370 元以上；二是配種關，由于發情鑒定和配種技術不過關，造成受胎率低或錯過情期，僅錯過一個情期飼料損失就達100 元/頭以上；三是產仔關，由于管護不到位，造成初生仔豬被壓死（母性差）、凍死（冬天）、淹死（掉入糞坑）常見，此過程直接損失可達740 元/頭；四是有的母豬兩個情期配種不上不淘汰，僅飼料損失可達 300 元/頭以上[2]。

7 專業合作短板

農民專業合作社發起人只為自己打算、沒有形成合作化平臺，“七統”難統一（飼養管理技術、品種、圈舍、防疫、保險、加工、購銷），成員利益無法保障，養殖成本增加，銷售價格低。以豬為例：單戶采購飼料價格高 6 分～1 角錢/kg，1 頭商品豬耗料 375kg，增加成本 22.5～37.5 元/頭；肥豬數量少無法外運，任由經營者壓價，如果 140kg 的豬，壓價 1.0 元/kg，等于損失140 元/頭；屠宰經營者每天可宰殺銷售2 頭肥豬，每頭豬可賺400～1000 元，農戶6 個月養1 頭肥豬只能賺100～300元，有的甚至虧本。

8 養殖規模短板

養殖規模不適度，規模過大，資金無法運轉，規模過小，效益不高。以豬為例：如果1 個勞動力外出務工每月純收入2000 元，年總收入2 萬元，單一養豬如果每頭賺250 元，每年要出欄80 頭商品豬才能達到外出務工收入，還有導致環境污染風險。因此，只有實行“種+養”的循環生態規模養殖才是家庭農場的出路。

9 市場規律短板

不分析市場經濟、市場行情，盲目飼養，不研究市場價格循環起伏的周期性變化規律，價格高時不出手、價格低時難出手，耗費飼料、不賺錢。豬和禽較為明顯。以豬為例：有的養豬戶在豬價下跌時把優良母豬賣了。豬價上漲時盲目購進母豬，等肥豬出欄時正逢豬價下跌，導致虧本。有的價高時不賣，等更高的價格，但最終豬價下跌，既損失飼料、人工，固定資產折舊，還賣了低價。

10 經營管理短板

一是沒有計劃，盲目上馬，基礎設施建設投資過大，導致養殖場建好后無流動資金，無法繼續運轉；二是圈舍沒有按畜別和生長生理階段分類設計，建設規格過高，導致固定資產投資過大，而且不適用，投資回收困難；三是生產經營管理混亂，導致虧本。以豬、牛較為明顯（豬更突出）。