林下土雞生態養殖及防疫措施

彭海樂

（福建省廈門市同安區農業資源環境管理所 361100）

林下土雞生態養殖是完全模擬野外，讓土雞趨近于野生的生長狀態，進而使其肉質和體型都能優于傳統飼養模式下的雞肉。不同于傳統飼養模式，生態飼養模式需要考慮的因素更多，日常工作更為煩瑣，其中主要的兩個環節就是對生態養殖的管理辦法及防疫措施是否落實到位。對生態養殖來說，要確保每個養殖細節都滿足零污染原則，而防疫工作則要做到按時定點，要全面落實相關的防疫工作。

1 主要問題淺析

目前我國林下土雞養殖行業在養殖上缺乏整體化運作，大部分土雞養殖戶按照傳統的飼養模式進行，沒有進行充分的分析工作，優化原有養殖模式，無法得到良好的肉質，不僅如此，由于林下養殖完全模擬野外生存環境，傳統養殖模式會造成土雞死亡率升高，導致養殖成本升高，使農戶收益受到影響[1]。

除了養殖體系上存在缺陷外，在開展防疫工作時，我國大部分農戶也存在諸多問題，其中最重要的就是農戶缺乏防疫意識，為了降低養殖成本，不按照國家規定的防疫標準按時對養殖區域進行消毒，由于沒有對養殖區域采取足夠的防疫措施，會提高土雞患上禽流感的概率。此外，養殖戶沒有對土雞排泄的糞便進行標準化處理，導致糞便中的細菌進入土壤和水源中，不僅對土雞造成二次感染，還會對養殖區域生態系統的穩定性造成一定影響[2]。

2 主要措施淺析

2.1 優化養殖體系

優化養殖體系是提高養殖效率的主要措施之一。首先要對系統分析養殖區域，充分了解區域內的地質信息，水文分布情況，以及降水分布等，并匯總所有信息，總結出養殖區域的特點，再制定針對性的養殖計劃。其次，要細化日常巡查工作，白天增加巡場的次數，觀察土雞狀態，夜間巡場時要仔細排查雞群是否存在病雞。如果發現有病雞后，要及時將病雞隔離，消毒病雞所在區域，次日還要在水源中投放一定劑量的抗病毒藥劑，確保整個雞群健康。最后，實現電子化監管，建立一套電子系統，給每只雞都打上一個號碼牌，并將每只雞的信息錄入到系統中，實現即時化管理，從養殖開始，再到出欄，詳細記錄每只雞的生長情況。引入電子系統可以幫助養殖戶開展養殖信息化管理，實現精細化管理。最后，要從整體上對養殖體系進行優化，合并具有相似作用的養殖流程，進一步細化一些影響雞肉肉質的關鍵環節[2]。

2.2 落實防疫措施

防疫工作落實到位是切實保障土雞養殖質量的措施之一。一方面要關注國際防疫的最新動向，根據國際衛生防疫部門給出的建議開展相應的防疫工作，做到提前預防，降低養殖土雞發病的概率。另一個方面則要從防疫細節的管控入手。首先要強化防疫意識，增加清理土雞糞便的頻次，確保養殖區域始終保持一個干凈無污染的狀態。在處理糞便時，不能直接傾倒在養殖場周圍，這樣會對該區域的生態環境造成極大破壞，要按照我國相關標準進行處理。其次，定期開展養殖區消毒工作。開展消毒工作時，要保障消毒完全覆蓋整個養殖區域，對于容易產生疫情的區域要重點消毒，切實保障消毒質量。最后，定期為土雞注射疫苗，確保養殖區域內所有土雞的抵抗力都能達標。在疫苗注射工作完成后要及時觀察養殖區域內土雞的狀態。

3 結語

林下土雞等生態養殖產業勢必會成為未來消費市場的主流之一，為滿足全國乃至海外市場的需求，應逐漸形成模式化經濟體，而在實際開展養殖和防疫工作時需要提高食品安全意識，切實保障雞肉品質。在養殖方面要不斷總結，形成一套完整的養殖方案，在遵循原生態的基礎上盡量不要干涉土雞生長，要選用純天然的飼料。積極聯動當地衛生防疫部門，并時刻關注國際禽流感疫情的動向，做到提前預防，確保養殖期內的土雞不會患上重大疫病。