生鮮電商角逐供應鏈 農業迎來頭部機會

對于很多生活在城市的80、90后家庭而言，買菜正成為一種新潮玩法。不但無需知道去菜場的路，更無需砍價挑揀，在淘寶買土特產，在微信朋友圈買點水果，在團購社群里定一份網紅小零食，再去盒馬和京東生鮮買一點海鮮和進口牛油果、車厘子已經成為日常生活的新常態。

近年來，中國生鮮電商市場發展迅速。2018年生鮮電商市場交易規模突破2 000億元。2019年，巨頭們紛紛盯上菜籃子，菜市場成為新零售主戰場。從每日優鮮、叮咚買菜、蘇寧小店、美團到餓了么等外賣平臺，紛紛上線了買菜業務，競爭極具白熱化。

隨著冷鏈物流的發展、需求端用戶網購生鮮的生活習慣的養成，生鮮電商市場規模逐年增長，潛力巨大。而作為農業生產大省的陜西，也將迎來生產端“頭部”主體的大好機會。培育根植本土的優質供應端成為陜西對接全球生鮮供應鏈的關鍵。

基地直采 生鮮電商市場潛力大

“供應鏈管理”作為生鮮電商最重要的一環，是企業在混戰中突圍制勝的關鍵。隨著中國生鮮電商市場競爭的加劇，各大平臺紛紛入局跑馬圈地，動作頻繁，將焦點對準了全國主要農作物產區，標志著電商跨入基地直采的新階段。

9月29日，京東生鮮在陜西延安市舉辦的2019全國農產品產銷對接會上宣布，京東生鮮與8家當地農產品龍頭企業簽訂了合作協議，將借助自身生鮮供應鏈、全渠道銷售優勢以及生鮮冷鏈物流服務，包銷3.5億陜西特色水果。同時，其表示將持續投入全平臺資源，攜手當地政府以及果業龍頭企業，打造特色農產品“品牌”城市和“政策 人才 企業”的地方電子商務生態圈。

今年10月，阿里巴巴集團宣布專門成立“數字農業事業部”，鏈接產、供、銷三大中臺，在全國落地1 000個數字農業基地，對農業產業進行全鏈路數字化升級，其核心是阿里從聚合消費能力走向聚合供應鏈能力。

然而，傳統農業的短板依然嚴峻。環境不確定性、小農生產分散性、品控非標準性，以及農產品流通長鏈路、利潤薄等結構化問題長期存在。

阿里的“基地模式”，就是在農業源頭端建立數字化基地，打造數字農場，通過科技升級基地，實現數字化管理。具體地說，在“產”上，深耕農業源頭，建立數字化基地，打造數字農場；在“供”上，打造農業供應基礎設施中臺，與菜鳥合作通過大數據建立農品流通新型供應鏈中臺；在“銷”上，建立全新的農業數字分銷平臺，組織線上線下銷售端以訂單模式反饋供應鏈中臺。

規模化采購 供應鏈能力是關鍵

在生鮮供應鏈中運用大數據、人工智能、物聯網等先進技術，追蹤用戶行為、精準預測市場需求、把控生鮮產品質量，以及通過向生產端延伸，縮短供應鏈條、降低運營成本，是提高供應鏈管理能力的重要途徑。

那么，面對生鮮電商角逐，農業大省陜西的機會在哪里？

某電商平臺西北區負責人認為，陜西作為農業生產大省，資源稟賦優異，但供應鏈能力和標準體系也存在挑戰。由于電商基地直采常常面臨整個供應鏈的考量，例如，訂單常常針對全國成百上千家門店和線上店，意味著更高的交易信任水平和更為成熟的產品標準化體系，來自強勢市場端的高標準、高要求，要求合作社及其社員們必須轉變思想，以適應市場的要求和變化。

他告訴記者，“對于大的電商平臺來說，能夠整合對生產過程深度介入、實現動態化品質把控，并承擔分揀和包裝，能熟悉農民生產者并建立信任關系、熟悉農村資源環境、擅長資源整合的原產地平臺商尤為關鍵，這也就意味著合作社及其社員們今后生產要更認真，經營要更合規，管理要更嚴格，利益聯接要更市場化。這也是生鮮電商化整為零，實現品質與成本控制的關鍵。”

培育本土優質供應端 對接全球生鮮供應鏈

農產品電商開始進入電商基地直采的新階段，對于陜西而言，無疑意味著產業升級與品牌博弈新契機。培育根植本土的優質供應端成為陜西對接生鮮供應鏈的關鍵。

2019年3月，陜西省農業農村廳發布《關于加快推進農業品牌建設的意見》，提出了“以品牌強農為目標，著力打造全國知名的陜牌農業集群”的宏愿。在政策感召下，一大批優質的農業合作社脫穎而出。

4月，陜西咸陽八家農業專業合作社發起設立咸陽市秦都區中農厚樸農業專業合作社聯合社，以社會化非盈利合作組織的角色，為本社社員提供產業政策對接、中醫農業技術綜合服務、產供銷平臺資源對接服務。

今年8月，中農厚樸以中醫農業方式種植的紅薯、南瓜、小麥、辣椒和蘋果等作物，還通過了“歐盟標準”的第三方權威檢測。伴隨著農業生產經營單位、農民專業合作社等新型經營主體的增加，陜西農業生產向規模化、專業化方向發展，農產品的標準化、集約化程度也隨之提升，為生鮮電商規模采購提供了基礎。

此外，蘇陜協作的政策紅利為陜西農業規模化發展打開快車道。為了推動“陜貨入蘇”，今年7月以來，多場“蘇陜協作·陜西特色農產品展銷推介會”先后在江蘇南京、蘇州等多個城市舉辦。陜西組織了28家農業企業帶去多種“陜牌”綠色優質特色農產品進行展銷。在展銷區現場，陜西蘋果、獼猴桃果干、茶葉、土蜂蜜、紅棗、雜糧以及秦巴山區食用菌等特色農產品受到熱捧，購買者絡繹不絕。

2019年，中農厚樸在蘇州太倉市建成2 000平米陜貨太倉物流運營配送中心，為陜西特色產品建立了落地倉。在銷售方面，除了進駐京東、淘寶等線上平臺銷售，中農厚樸還在線下積極拓展銷售渠道。依托順豐旗下基于F2R( FarmtoRetail)模式的智慧生鮮供應鏈管理平臺豐物集，陜西周至的獼猴桃、咸陽地區的馬欄紅蘋果、大荔的冬棗通過“陜西太倉配送服務基地”供應到太倉市各超市、學校、社區和政府機構等。

依托強大的品牌實力和戰略資源，陜西農產品源源不斷地銷往南方各省，用市場化的模式，打通、優化特色產品、農產品、生鮮流通的各個環節，實現了集種植、生產、倉儲、物流、技術、售前售后服務對接等供應鏈一站式服務。

生鮮電商逐鹿供應鏈，陜西農業迎來發展新契機。