云南羅平縣水果產業現狀與發展對策

李建開

（云南省羅平縣經濟作物技術推廣站，云南羅平655800）

水果是人類飲食中不可缺少的重要組成部分，不但含有豐富的營養，而且能夠幫助消化。隨著人們生活水平的提高和改善性需求的增長，我國的水果行業已成為萬億級的產業[1-3]。水果產業是羅平縣十大農業產業之一，水果產業的發展壯大是調整糧經作物比例結構和農民增收的重要途徑。但是生產力落后、附加值低、缺乏產業鏈整合一直是羅平縣水果行業的瓶頸，究其原因，落后的產業觀念、組織模式、種植技術是制約水果產業發展的根本[4,6]。文章介紹了羅平縣水果產業生產現狀、主要經驗，并在此基礎上指出了目前水果產業存在的問題，提出了切實可行的對策及措施，以助力羅平縣水果優質品牌的創建和產業的可持續發展。

1 羅平縣水果產業發展現狀

1.1 產區自然條件情況

羅平縣位于云南省東部，地處滇、桂、黔三省（區）結合部，素有“雞鳴三省”之稱。2018 年末全縣耕地面積7.6萬hm2，縣境內自然氣候溫和，年均氣溫14～18 ℃，既有典型的南亞熱帶氣候，也有北溫帶氣候，立體氣候突出；從南到北，海拔800～1 800 m；水利資源豐富，南盤江、黃泥河、塊擇河、九龍河、多依河、清水河等流經境內；年降雨量分布不均勻，一般1 100～1 740 mm；日照時數從南向北遞增，平均日照時數1 800 h[1]。具有晝夜溫差大、光照時間長的自然環境，這是蘋果生長最佳的優生條件[7,8]。

1.2 水果產業發展歷程

在“七·五”計劃以前，羅平縣的魯布革、牛街、長底、老廠等鄉（鎮）的低熱河谷槽區就有柑桔類種植，但分布零星，品質不佳，病蟲害突出。在“七·五”計劃期間，羅平縣被云南省農業廳和財政廳列為柑桔基地縣，柑桔類水果生產被縣委、縣政府列入重點發展產業得到了大家的普遍重視，1990 年底羅平縣柑桔面積發展到927 hm2，“八·五”和“九·五”期間，柑桔基地得到鞏固，并涌現了一批以椪柑、臍橙、早熟溫州蜜柑、冰糖橙為主的優良品種。

2000 年以后，以椪柑為主栽品種的柑桔類水果發展迅速，橙類品種發展較少；梨、桃均有發展，基本形成柑桔、梨、桃三類大水果較大規模種植，甜柿、李、枇杷、楊梅、櫻桃、葡萄、獼猴桃等小面積多種類種植的水果產業生產格局。近年來羅平縣水果產業的發展穩中有進，沃柑、丑柑、貢柑、檸檬等新品種的種植面積不斷擴大，但仍沒有完全開展產地環境認定、“三品一標”認證和品牌培育等工作。

1.3 水果生產現狀

2018 年，羅平縣水果種植面積2 706.67 hm2，產量4.55 萬t，產值9 720.59 萬元。其中柑橘類1 306.67 hm2，產值9 720.59 萬元；桃類473.33 hm2，產值1 866.13 萬元；梨446.67 hm2，產值1 390.79 萬元；楊梅5.331 hm2，產值906.36 萬元；獼猴桃58.93 hm2，產值27.50 萬元；其他水果種植面積均沒有超過40 hm2。

羅平縣境內生產的水果僅能滿足當地消費需求量的50%左右，還有一半需要外地供給。目前，羅平縣建有中型水果批發市場2 個、中小型銷售市場40 余個；全縣擁有水果生產、銷售、貯藏一條龍服務的自產、自貯、自銷龍頭企業（法塢園藝場）1 個，擁有水果生產合作社6 個。羅平縣生產的“豐水梨”和“北京晚二十四桃”參加2011 年曲靖市水果鑒評會獲得“優質水果”稱號。

2 羅平縣水果產業發展舉措

2.1 提高認識，加強領導，統籌協調發展

羅平縣委、縣政府高度重視水果產業發展，把水果產業作為現代高原特色農業的十大重點產業之一來抓。成立了羅平縣現代高原特色農業產業發展領導小組，切實加強產業發展組織領導。通過市場引導、政策扶持，結合項目開發，因地制宜，確定發展目標，重點推進，統籌協調發展，著力打造羅平綠色水果產業經濟區和精品旅游水果產業經濟區，有效促進了一二三產業的融合發展。

2.2 培育新型農業經營主體， 充分發揮龍頭帶動作用，促進水果產業穩步發展

為提高農民的組織化程度，增強抵御市場風險的能力，羅平縣政府積極培育發展農業龍頭企業、農民專業合作社、家庭農場等新型農業經營主體，發展壯大水果產業龍頭企業、合作社，找準壯大產業規模，加速企業、合作社發展，助推水果產業快速發展的切入點和發力點，充分發揮企業龍頭帶動作用，加快水果產業內部的資源整合，著力打造優勢水果品種的品牌形象，以此帶動和促進全縣水果產業穩步發展。農民通過合作社實現與市場對接，暢通信息渠道，增強致富能力。另外，通過合作社統一施肥、噴藥、修剪、包裝等技術標準，建成了綠色水果示范基地，基本實現了科學化、標準化和規模化種植，助推水果產業從數量型向質量型轉變，提升了經濟效益，讓廣大果農走上了發展無公害果品產業之路[8,9]。

2.3 實施產業扶貧，鞏固和發展水果產業

羅平縣以產業扶貧為著力點，將水果產業作為一項促農增收致富工程來抓，積極引導貧困戶發展水果產業，通過實施“企業+合作社+貧困戶”的產業扶貧，采取農民（貧困戶）通過土地入股、在果園就業、企業提供技術指導、合作社規模化種植的方式，鞏固和發展水果種植，讓農戶通過自己的雙手擺脫貧困，真正實現增收致富。

3 存在問題

3.1 品種繁雜，分布零星，規模化程度彽

羅平縣水果主要是家庭零星分散種植，以甜柿、李、枇杷、楊梅、櫻桃、葡萄、獼猴桃等小面積多種類為主，最大的連片種植就是近兩三年發展起來的檸檬基地，面積也僅有300 hm2左右。30～70 hm2的種植基地僅有3 個，小于30 hm2的種植基地不超過10 個。連片規模種植不超過總種植面積的30%，品種多、亂、雜，優質果品種少，導致生產成本高、銷售渠道不暢通。

3.2 樹齡老化，低產果園占比大

在“七.五”、“八·五”和“九·五”期間發展起來的果園普遍老化，加之投入不足，管理不到位，土壤板結硬化，病蟲害防治跟不上，只有少部分果園進行整形修剪，修剪技能難掌握，導致品質退化，產量低。此外，由于樹齡大，品種老化，很多果園面臨更新改造的問題，而栽植蘋果的經濟效益高，這就限制了蘋果園的更新換代。據調查，老果園樹齡大多在20 年以上，每667 m2平均產量為1 500 kg，比正常果園產量低30%[9]。

3.3 果園基礎設施建設滯后，管理成本高

羅平縣果園種植區域多為山地，地勢高低不平，坡度較陡，果園水利、道路、排灌系統等基礎設施條件差，導致果園施肥、施藥、收獲和農資果品采運等環節成本偏高。多數果園屬于“靠天吃飯”，果樹生產用水只能依靠自然降水，抵御自然災害能力較弱。

3.4 從業人員技術知識更新不及時

生產精品水果需要較高的專業技術[10]。目前，羅平縣多數水果生產從業人員文化程度相對較低，技術知識更新不及時，對配方施肥、根外追肥、平衡施肥、合理密植、整形修剪、疏花疏果、保花保果、果實套袋、綠色防控等綜合配套栽培技術認識重視程度不夠，掌握不好，導致優質果商品率低、品質欠佳、效益不好。還有部分果農偏種植忽管理，致使樹形、樹冠結構不合理，病蟲害嚴重，單產低，果品品質差，商品性和經濟效益差。

3.5 勞動力缺乏，果園管理不及時

羅平縣屬于典型的農業生產大縣，全縣90%的勞動力集中在農業生產上，但由于近年來隨著城市工業經濟的迅速發展，農村掀起了打工熱潮，羅平縣強壯勞動力85%以上外出打工，基本上剩下婦女、老人、兒童，導致果園管理用工難，勞動力成本越來越高。造成水果生產中管理粗放、不及時，部分果園管理缺失。

4 發展措施

4.1 統籌規劃，適度規模發展

根據全縣地理氣候環境，以“統籌規劃、因地制宜、規模發展、分村實施”為原則，確定主導品種，采取“政府引導、村級集體經濟組織（企業、專業合作社）主體、市場主導”的發展方式，促進全縣精品水果產業實現區域化布局、規模化種植、專業化服務、標準化生產、市場化運作，切實將全縣的水果資源優勢轉化成產業優勢、市場優勢和經濟優勢，確保農民持續增收。

在品種選擇上相對集中，杜絕果樹品種多、雜、亂現象。種植規模上盡量連片種植，以利于果園的集約化管理和果品的標準化加工，提高果品市場競爭力，促進水果產業持續發展。

4.2 加強果園基礎設施建設，加大低產果園改造力度

通過整合農田水利建設、農業綜合開發、中低產田地改造等項目資源，加大低產果園改造力度，加強果園水利設施、田間道路、排灌系統等基礎設施建設，使果園澇能排、旱能澆，增強抵御自然災害能力，以利于提高機械化水平，有效降低果園施肥、施藥和果品采運等環節成本，解決勞動力缺乏，果園管理不及時等難題。

4.3 強化技術培訓，提高水果種植管理水平

在果品生產主要鄉鎮成立專門的技術推廣機構，負責果品技術的研究及推廣工作。有計劃地安排從業技術人員，到大專院校、科研單位學習考察，提升專業服務水平。同時每年根據不同生產季節組織果品種植企業、種植大戶和縣鄉科技人員等，邀請省內外果品行業專家進行集中理論培訓與田間現揚實踐技能指導相結合，對果樹嫁接、綠色防控、科學建園、土壤改良、電商營銷等內容進行培訓，實現專業化服務、產業化經營，構建“專家+技術指導員+示范戶+輻射戶”的四級技術服務網絡體系，提高種植管理銷售水平[11,12]。

4.4 積極引進新品種、新技術的試驗示范

積極引進當前國內外熱銷暢銷優質水果新品種，如藍莓、獼猴桃等，通過根域限制栽培、滴灌、微噴灌、測土配方施肥等新技術新方法進行試驗示范，篩選出豐產性好、抗逆性強，適宜當地不同氣候土壤類型種植且有市場競爭力的優良品種，探索總結出配套的綠色、有機水果高產栽培管理技術模式，從而提高羅平縣水果產業的競爭力。