校企合作模式下食品專業(yè)實踐教學基地建設(shè)及人才培養(yǎng)

趙延勝，陳 桐，周洪斌，秦海蘭，周存山，董 英

（1.江蘇大學食品與生物工程學院，江蘇鎮(zhèn)江 212013；2.鎮(zhèn)江出入境檢驗檢疫局，江蘇鎮(zhèn)江 212000）

食品是一門綜合性較強的學科，其培養(yǎng)過程既要求注重學生對理論基礎(chǔ)知識的掌握，又要求學生具備較強實踐能力的培養(yǎng)[1]。因此，學生除了需要掌握扎實的理論基礎(chǔ)外，還需要具有較強實際動手能力，以及分析問題、解決問題的能力[2]。食品專業(yè)理論及其實踐性極強的特點，決定了校企合作的重要性和必要性。通過高校和企業(yè)的合作，能夠結(jié)合各自的特點，充分發(fā)揮雙方在人才培養(yǎng)上的優(yōu)勢，既符合當前新形勢下社會和企業(yè)發(fā)展的需求，又能不斷提高高校在人才培養(yǎng)上的水平、能力和影響力。因而，校企合作、產(chǎn)教融合是高校創(chuàng)新辦學模式，培養(yǎng)理論與應用型技術(shù)人才的重要路徑[3-4]，也是目前食品學科工程認證背景下，提高學生工程素養(yǎng)和工程實踐能力的關(guān)鍵手段。

結(jié)合江蘇大學-鎮(zhèn)江出入境檢驗檢疫局本科實踐教學基地的建設(shè)過程，就校企合作模式下，實踐教學基地對于食品學科的人才培養(yǎng)，以及人才培養(yǎng)創(chuàng)新模式的探索，進行總結(jié)和探討，從而更好地為食品學科創(chuàng)新實踐性工程人才的培養(yǎng)提供經(jīng)驗和參考，促進校企合作模式下食品學科人才的創(chuàng)新性培養(yǎng)。

1 校企合作實踐教學基地建設(shè)及人才培養(yǎng)存在的問題

1.1 校企之間的支撐問題

在當前形勢下，由于高校和企業(yè)的發(fā)展定位和模式不同，導致高等院校對學生的培養(yǎng)要求和企業(yè)對學生的培養(yǎng)要求不盡相同。……