檳榔中檳榔堿含量的不確定度評定

袁 河，肖曉義，康志嬌，夏延斌，趙志友，江日初

（1.湖南省檳榔加工與食用安全工程技術研究中心，湖南賓之郎食品科技有限公司，湖南湘潭 411100；2.湖南農業大學食品科技學院，湖南長沙 410128；3.湘潭市食品藥品監督管理局，湖南湘潭 411100）

檳榔為棕櫚科植物檳榔（Areca catechuL.）的干燥成熟種子，廣泛栽培于中國、印度、印度尼西亞、斯里蘭卡、菲律賓等南亞及東南亞國家[1]。檳榔是四大南藥之首，藥理研究表明檳榔具有驅蟲滅螺、抑菌、促胃腸道消化運動、誘發口腔黏膜纖維化病變和心血管病變等生理效應[2-3]。引起這種生理效應的關鍵物質就是檳榔堿[4-5]，它是檳榔的有效成分，也是檳榔化學物質成分中含量最多的生物堿，其含量達到0.30%～0.63%[6]。各種研究表明，只有當檳榔堿含量達到一定濃度以后才會產生各種生理效應，因此準確無誤地測量檳榔中檳榔堿的含量對后續病理學研究具有十分重要的意義。

采用了高效液相色譜法測定檳榔中檳榔堿的含量，再依據JJF 1059.1—2012測量不確定度評定與表示，對測量海南原果中檳榔堿的過程中產生的不確定度進行了分析評定。充分驗證了分析方法的可行性和合理性，同時確保了試驗結果的準確性和有效性，為使用高效液相色譜法測定中藥有效成分含量的不確定度研究提供了參考。

1 材料與方法

1.1 試劑與儀器

檳榔，海南新鮮原果。

氫溴酸檳榔堿標準品（純度為99.8%），中國食品藥品檢定研究院提供；甲醇（色譜純），美國TEDIA公司提供；磷酸、三乙胺（色譜純），國藥集團化學試劑有限公司提供；……