石家莊地區冷棚油桃規范化生產技術

杜永華

（石家莊市鹿泉區宜安農業技術推廣區域站 河北 鹿泉 050200）

1 立地環境選擇

冷棚油桃栽培園建立選擇地勢平坦、土層深厚、有機質含量高、pH值6.5～7.5的沙質土壤。地理位置要求交通便利，遠離“三廢”污染，水質優良，地下水位偏低，地勢略高燥。

2 冷棚油桃品種選擇

2.1 生物學標準。生長勢強旺，根系發達，自花授粉能力強，不易裂果(核)，耐弱光，所需低溫時數短 (7℃以下500～800 h)。

2.2 品種。黃油桃、金奧、五月火、中油系列、曙光系列、瑞光系列等。

2.3 生育期選擇。冷棚生產突出一個“早”字，盡量選擇果實生育期80 d以內的早熟、極早熟品種。

3 栽植密度

冷棚油桃宜采用相對高密度的栽培方式：①超高密度栽培，要求行株距0.9～1 m×1 m，畝栽植700株左右，有臨時行；②高密度栽培方式，要求行株距1.8～2.0 m，平均畝栽植350株，全部為永久行。

4 棚室建造

冷棚朝向一律設置為南北走向。棚體長80～120m，寬11～13 m，高2.8～3.2 m。棚體材料結構分為全鋼架結構、鋼架與竹木混合結構，棚內行間立柱為預制件水泥柱，各部件間有拉筋固定。冷棚保溫材料有地膜、PO棚膜或聚氯乙烯無滴膜、草苫或防雨膜保溫被；棚膜分4塊，兩側裙圍各1塊，上部左右各1塊，共2個邊風口、1個頂風口。棚膜、草苫和保溫被均依據實際需要的尺寸和質地訂制。棚外兩側設卷簾機各1套。第1年種植，棚體需提前建好，也可春季先定植油桃，預留位置待秋后再建冷棚。

5 土肥水管理

5.1 土壤管理。栽植地適合選擇地下水位較低，排灌條件好，土層深厚、土質肥沃，pH值6.5～7.5的沙質壤土。

5.1.1 定植前管理。土壤熟化改良，畝增施腐熟有機肥2～3 m3、硫酸鉀型三元復合肥50 kg，機械深耕20～30 cm，根據生產要求做畦，冬季曬垡。翌年早春3月中旬定植。定植時采用清栽，穴內不施肥。

5.1.2 中耕除草。因冷棚油桃生產過程中，人員進行管理踩踏頻繁，故周年需開展中耕除草3～5次。萌芽前以深耕為主，生長季實行3～5 cm淺耕。

5.2 施肥管理

5.2.1 施肥種類。①基肥：為避免畜禽糞便中的抗生素殘留，推薦使用微生物肥料(生物菌肥)、生物有機肥，另外還可選擇發酵大豆或油葵、花生餅肥。②追肥：施用氮磷鉀(2∶1∶1)三元素復合肥，生產1 000 kg油桃，施純N 4.8 kg、純P2O52.0 kg、純K2O 7.6 kg。嚴禁施用未經國家和省市正規登記的假冒偽劣化肥和有機肥。

5.2.2 施肥技術。①基肥：基肥施用時期在8月底～9月上旬。施肥種類以有機肥為主，配合三元復合肥，適當添加中微量元素肥。3年生成齡桃樹，畝施腐熟有機肥3～4 m3，或生物有機肥1 t，硫酸鉀型復合肥50 kg，中量元素肥5 kg，微量元素肥0.5～1 kg。施肥方法采用條狀開溝，分層施用。②追肥：澆萌芽水之前施用萌芽肥，畝施多元復合肥50 kg，如上一年秋施肥量充足，樹體強壯，芽子飽滿，萌芽肥可不施；花后1周施花后肥，每畝施尿素15～20 kg，配合施用優質水溶肥10 kg/畝。此次施肥視掛果量多少而定，如掛果量少可不追；棚內樹壯原則上不施硬核肥，樹體弱的，硬核初期追氨基酸全價水溶肥10kg/畝(NPK30%、中量元素5%、微量元素1%)；硬核末期至膨果初期施膨果著色肥，畝施硫酸鉀復合肥40～50kg，果實著色期再隨水沖施磷酸二氫鉀10～15kg/畝；果實采收后先澆清水，5～7 d后隨第2水畝施尿素10～15 kg。追肥采用穴施與隨水沖施相結合的方法。③葉面噴肥：作為根系吸收的補充，具有葉面吸收傳導快、肥效利用率高的特點，同時克服土施肥料易被土壤固定和流失的缺點，時間集中于3～5月份。生長前期噴0.3%～0.5%尿素和0.2%～0.4%磷酸二氫鉀，果實膨大期噴0.2%～0.4%磷酸二氫鉀，也可換成全價葉面肥，商品包裝1袋/壺水(分為營養生長型、催花保果型、果實膨大型)。

5.3 水分管理。冷棚油桃土壤適宜的含水量一般保持田間持水量60%左右，以手握成團、一捏即散為判斷標準。灌溉的關鍵時期為萌芽期、落花后、果實膨大期、采果后、休眠期，其中采果后先澆1遍清水，1周后再結合施肥跟1水。根據樹體需水特點及土壤質地確定灌水量，一般40 t/畝。萌芽水、膨大水、采后水可以大水漫灌；早春季節，為不降低地溫和增加棚內濕度，可采用滴灌，每周灌1次，每次20 t/畝。本區域降水量少，在7、8月份的雨季適當排水保證棚內不積水即可。

6 整形修剪

6.1 基本樹形

6.1.1 1年生幼樹。采用臨時行的，三主枝開心形，定干高度30～40 cm，待新梢長到30 cm時掐尖促生分枝，保留3個均勻分布的主枝，其余副梢去除，落葉前維持9～12個生長勢相近的帶頭枝；采用永久行的，三主枝或多主枝開心形，操作方法同上，最后保持12～15個帶頭枝。

6.1.2 2年生樹。臨時行的樹，于結果當年的冬季落葉后作帶土移除，保留永久行。早春萌芽后，新梢長到10 cm統一掐尖處理，并抹除剪口芽、并生芽和復生芽，留單芽。第2次生理落果后疏除過密枝和細弱營養枝，通風透光，集中養分供給。采果后更新修剪，鹿泉地區更新是在6月初，若高溫干旱，應先澆1遍清水再行修剪，回縮修剪一定留夠5～6片老葉，并適當保留1/10左右的下垂春梢，防止出現日燒和高溫氣灼，導致樹體枯死或半邊樹。同時，修剪樹形向兩主枝開心轉化，個別弱樹維持三主枝開心形。1個月后生長恢復，注意及時疏枝，培養小型枝組。

6.1.3 3年生樹。樹齡接近盛果期，基本整成兩主枝開心形，日常修剪方法同上，不同之處是修剪小型枝組和短果枝比例占到全樹75%左右，中果枝15%～20%，長果枝占比10%以內。樹體骨架搭建完成，層次和主次分明，通風透光，以形成飽滿花芽為目標。

6.1.4 4年生及以上樹。基礎方法類同，但要注意及時更新回縮，保持行間和株間作業便利。

6.2 修剪原則。油桃年生長量大，原則上一年四季均可修剪整形，以夏季為主，春秋和冬季為輔。①春季：實行花前復剪，去除多余葉芽枝，調整枝果比例，結合吊枝進行疏剪、掐尖、摘心。②夏季：重點是采果后的更新修剪，緊湊樹體結構，促發新枝，重回縮，疏枝去密枝、去強旺枝。③秋季：只適當疏枝，9月中旬輕剪新生嫩梢。④冬季：11月上旬落葉后進行，穩固骨架，協調各類結果枝組和結果枝，去強旺留中庸，去細弱下垂留中庸枝，盡可能多的保留花芽。

7 花果管理技術

7.1 人工授粉。2月上旬，初花期開始，采用雞毛撣子全樹、全田輕拂，促進授粉。上午8：00～10：00和下午3：00～5：00各進行1次，持續時間約2周。

7.2 蜜蜂(熊蜂)授粉。于初花期前3～5 d放蜂，1～1.5畝放蜂1箱，放蜂期切忌噴藥，如需防治蚜蟲，應于蜂箱入棚前至少20 d噴殺蟲劑。蜂箱置于棚內中部，箱頂加蓋一定保溫材料，箱旁儲備清水，供蜂取食。

7.3 保花保果。冷棚油桃蕾期，保持棚內夜溫不低于4℃，花期棚內夜溫不低于2℃，白天則不高于25℃，棚內相對濕度70%左右。初花期桃樹噴灑0.2%的硼砂或商品包裝硼鉬肥1包/壺水+蕓苔素內酯1包/壺水，提高坐果率。

7.4 疏花疏果。①疏花疏枝。花前復剪，疏除部分能確定的無花枝，調整花量。花后剪去下部細弱結果枝，過密枝和花束狀枝可適當疏除。②疏果。疏果時期在3月中旬和4月上旬(2次生理落果期之后)。留果標準為葉果比20～30∶1，其中長果枝留6～8個，中果枝留3～4個，短果枝留1～2個，花束狀果枝3個當中留1個或不留。③疏果方法：按照留果標準，首先疏除僵果、小果、病蟲果、畸形果、并生果，其次疏除無葉果。棚內生產，朝天果接受光照較好，應適度保留。第2遍疏果與定果同步進行。

8 病蟲害綜合防控

8.1 病蟲害綜合防控方針。冷棚油桃的病蟲害相對較輕，但農藥殘留降解也慢。發生病蟲害時盡可能采用農業、物理、生物等防治方法，減少化學防治。堅持預防為主、防治為輔的原則。強化病蟲害預測預報，掌握用藥關鍵期，精準施治，嚴禁使用違禁藥品，推廣使用生物制劑。用藥參照GB 4285農藥安全使用標準執行。

8.2 冷棚油桃主要病蟲害。①主要病害：卷葉病、灰霉病、細菌性穿孔病、流膠病、生理性黃葉病、根腐病；②主要蟲害：蚜蟲、紅蜘蛛、桃小食心蟲、桑白介殼蟲、潛葉蛾、金龜子。

8.3 病蟲害防治方法

8.3.1 農業措施。清潔田園，夏季修剪下來的枝葉，冬季落葉、病枝、翹皮等采取集中收集銷毀或深埋的辦法，減少侵染源，壓低基數，有條件的機械粉碎。8

.3.2 物理措施。①棚內自萌芽期開始張掛黃色、藍色粘蟲板，40片/畝，均勻分布，定期更換新板，粘殺蚜蟲、飛虱、薊馬、潛葉蠅等。②糖醋液誘殺害蟲：按照白酒、紅糖、醋、水1∶1∶4∶16的比例混合，加入少量殺蟲劑，分裝于礦泉水瓶中，分散置于棚內不同位置，對夜蛾類、金龜子、蠅類等害蟲進行誘殺。③棚內放風口設置30目防蟲網對害蟲形成阻隔。④閉棚前全田鋪設銀色地膜，既有效驅避刺吸性口器害蟲，又阻隔地表濕氣向棚內擴散，降低空氣濕度，減少病菌侵染。

8.3.3 生態防控。保護利用好天敵，創造良好生態環境，通過捕食性螨類、赤眼蜂、七星瓢蟲控制害蟲，達到以蟲治蟲的目的。

8.3.4 噴藥防治。①閉棚后芽萌動前，噴5波美度石硫合劑，主要防治灰霉病、卷葉病、蚜蟲、介殼蟲、紅蜘蛛等，做到噴布均勻細致，不留死角。②花蕾露紅期，噴25%噻蟲嗪2 000倍液+枯草芽孢桿菌+蕓苔素，重點防治蚜蟲、薊馬、灰霉病。③謝花后1周左右噴2.5%功夫菊酯+70%吡蟲啉+哈茨木霉，主要防治潛葉蛾、蚜蟲、金龜子、灰霉病等。④3月上旬噴1.8%阿維菌素3 000倍液+3%中生菌素+磷酸二氫鉀或全價葉面肥，主要防治桑白蚧、潛葉蛾、紅蜘蛛、細菌性穿孔病等。⑤4月底噴2 000倍25%滅幼脲+1 000倍10%氯蟲苯甲酰胺+梧寧霉素+果實膨大型全價葉面肥，防治夜蛾類、穿孔病、流膠病等。⑥6月中旬更新修剪后噴1.8%阿維菌素2 000倍液+25%噻蟲嗪2 000倍液+10%世高+營養生長型全價葉面肥，實行一噴綜防。

8.4 油桃樹化控。進入7月中旬，到了油桃花芽分化關鍵期，由于冷棚生產采用的是矮化密植，所以化學控長控旺必不可少。常用藥劑有15%多效唑可濕性粉劑、50%多·烯合劑等，其中多效唑最為經濟。從7月中旬到10月下旬，需要3～4次化控。第1次7月中旬，使用濃度300倍液；第2次8月上旬，使用濃度100～150倍液；第3次8月底～9月初，使用濃度200倍液；第4次9月中下旬，視降雨情況酌情酌量。注意雨季噴施化控劑加入有機硅助劑。

9 溫濕度控制

冷棚油桃生產有別于傳統露天管理，突出一個“早”字，在人工控制的環境下，盡可能提前創造類似室外的仿生條件，其中的溫濕度控制是決定種植成敗以及品質優劣的關鍵。

9.1 扣棚反保溫。當年10月底11月初，開始扣棚反保溫。一般桃休眠期為40～50 d，需7℃以下低溫600～800 h。從11月上旬蓋上棚膜草苫閉光休眠，白天閉棚晚上打開，重復循環，到12月下旬滿足桃的需冷量后，白天可揭草苫正式升溫。

9.2 正式升溫后。蓋地膜、隔濕，同時能提高地溫。開始升溫的前7～10 d，控制見光量，使棚內溫度逐步升到15℃～20℃，空氣相對濕度達到40%～60%。

9.3 花期。棚內溫度以20℃左右為宜，最高不超過25℃，夜間溫度不能低于4℃。遇到寒流過境時，可以棚內熏煙或者增加釀熱物。相對濕度不超過65%。

9.4 果實膨大期。基于拉大晝夜溫差考慮，白天溫度控制在30℃左右，不超過33℃，夜間不低于10℃。溫度和濕度高時，打開棚頂和兩側通風口及南部作業門，通風換氣，降溫排濕。

9.5 果實著色期。要求棚內濕度50%～60%，遇到陰雨天氣，外界空氣濕度明顯大于棚內時，需要在夜間關閉棚膜，形成內外隔絕。

10 采收

10.1 果實分級。根據品種特性、貯運條件、消費習慣分批采收。冷棚油桃以極早熟和早熟品種為主，一般果形都不大，實際生產中可以簡化為3級：特級單果重200 g以上，果實著色率90%以上或全紅；一級單果重125～200 g，果實著色率80%以上或全紅；二級單果重75～125 g，果實著色率70%以上。

10.2 果實含糖量。極早熟品種含糖量7%～8%，早熟品種8%～10%，栽培得當能達到12%以上。

10.3 包裝。冷棚油桃出售所用包裝物一般為泡沫箱，尺寸因具體需求而定制，外附保鮮膜。