河北省道地中藥材—柴胡

王 琳 及 華 張海新 李運朝 李洪濤

（1 河北省農林科學院遺傳生理研究所 河北 石家莊 050051；2河北政法職業學院 河北 石家莊 050051）

柴胡，別名地熏、山菜、菇草、柴草，是傘形科柴胡屬多年生草本植物，常以干燥根入藥。始載于《神農本草經》，列為上品，歷代本草書籍中均有收載，也是 《中國藥典》收錄的草本藥材。

1 柴胡的功效

柴胡味辛、苦，性微寒，具有和解表里，疏肝解郁，升陽舉陷，退熱解瘧等功效。主要成分是柴胡、甾醇、揮發油、脂肪酸和多糖等。用于感冒發燒、寒熱往來、瘧疾、肝郁氣滯、胸肋脹痛、脫肛、子宮脫垂、月經不調等病癥。

2 柴胡的植物形態

柴胡為多年生草本，株高50～85 cm，主根較粗，呈圓錐形，質堅硬，長6～20 cm，直徑0.6～1.5 cm，外皮灰褐色或灰棕色，有縱皺紋及支根痕，頂部有細毛或堅硬的殘莖。不易折斷，斷面木質纖維性，黃白色。莖直立，叢生，上部多分枝，并略作“之”字彎曲。葉互生，基生葉倒披針形，基部漸窄成長柄；莖生葉長圓狀披針形或倒披針形，無柄；葉長5～12cm，寬0.5～1.5 cm，先端漸尖呈短芒狀，全緣，有平行脈5～9條，背面具粉霜。復傘形花序腋生兼頂生，傘梗4～10，總苞片1～2，常脫落；小總苞片5～7，有3條脈紋?；ㄐ?，鮮黃色；萼齒不明顯；花瓣5，先端向內折；雄蕊5，子房橢圓形，花柱2，花柱基黃棕色。雙懸果寬橢圓形，扁平，長2.5～3 mm，每個分果有5條明顯的主棱。

3 柴胡的分布

野生柴胡多生于海拔1 500 m以下山區、丘陵的荒坡、草叢和林中隙地，分布于中國東北、華北、華東、西北和華中各地。人工栽培柴胡主要分布于東北及河南、河北、陜西、山西、甘肅等省，其中甘肅、山西和陜西是柴胡的三大種植產區。

4 生物學特性

柴胡喜溫暖且濕潤的氣候條件，耐寒、耐旱。以土壤深厚、疏松肥沃、排水良好的沙質壤土或夾沙土，pH值6～7，平均相對濕度65%～75%的條件下種植為佳。在年平均溫度11℃～20℃均可種植，種子發芽需要的最低溫度為10℃，最適溫度20℃～25℃，最高溫度32℃；植株最適生長溫度18℃～22℃，大于30℃或低于-30℃生長發育受影響。

5 市場行情

柴胡具有解熱鎮痛、抗炎鎮靜、抗病原體等作用。柴胡每年的用量基本穩定，隨著野生資源越來越少，家種柴胡的價格是目前柴胡行情的指向標。柴胡種植成本低，產量高、價格穩定，同時受到國家扶貧中藥材政策的大力支持，導致柴胡人工種植面積在不斷擴大，近兩年的柴胡籽銷售量呈明顯的上升趨勢。而其市場價格在2014年以后穩中上漲，目前價格在130～140元/kg，通過分析，柴胡藥用價值高、市場需求量大，預計后市價格將保持堅挺或者趨于平穩。

6 種植效益分析

6.1 投入。柴胡種植成本包括種苗費用、土地租金、肥料及農藥、人工費用等。種子費用70元/kg，每畝播種量3.0 kg；人工肥料成本600元/畝；機械采收200元/畝，土地租金800元/畝。合計資金投入1 810元。

6.2 產出。柴胡播種后一般一年半或兩年采收，秋季或早春采挖。柴胡根畝產150kg，按市場價格65元/kg，每畝收入9 750元；柴胡莖葉畝產300 kg，可用作提取原料、茶葉或飼料添加劑等，按市場價格3元/kg，每畝收入900元。合計每畝總共收入10 650元。

6.3 利潤。10 650元-1 810元=8 840元，按照周期2年計算每年每畝利潤4 420元。如果土地屬于家庭承包方式不計入成本，則每年每畝純獲利4 820元。