論“禪茶一味”的禪法意蘊

黃勛杰，馮雨婷

（1.泰州興化市文正實驗學校，江蘇泰州 225700；2.江蘇揚州廣陵經濟開發區管委會，江蘇揚州 225000）

1 “禪茶一味”在禪門

關于“禪茶一味”這個詞語最早的起源，在學術界仍沒有定論。關于“禪茶一味”四字真言的來源，在國內有兩種說法，一種來自《中國茶葉大辭典》，一種來自《俗語佛典》，都均沒有明確的說明，至于日本學界關于“禪茶一味”之來源亦沒有明確墨跡佐證。但圓悟克勤參趙州吃茶去公案確是公認的事實，而且在其公案中，涉及到“趙州”和“吃茶去”字樣的地方達一百處之多。

在禪門語錄中，最為人熟知的便是趙州和尚的“吃茶去”公案：

師問二新到上座：“曾到此間否？”云：“不曾到。”師云：“吃茶去！”又問那一人：“曾到。”師云：“吃茶去！”院主問：“和尚，不曾到，教伊吃茶去，即且置；曾到，為什么教伊吃茶去？”師云：“院主。”院主應諾。師云：“吃茶去！”

真正將“吃茶去”升華為“禪茶一味”之境的是唐代的夾山善會和尚。夾山大師的“夾山境”表述了夾山“禪茶”境界，被認為是“禪茶一味”形成的基礎。

后來，著名的圓悟克勤禪師首先提出“禪茶一味”。據說是因為他住持夾山期間，受前人啟發，參悟茶與禪的關系，終于有所悟，提出“禪茶一味”的概念。

據統計在《景德傳燈錄》及《續傳燈錄》兩部著作中，有“吃茶去”字眼的公案共計25次。可見，禪在中國禪門界已成為常用來啟發學人和闡釋禪理的重要意象。

事實上，不僅僅是禪門引“茶”入“禪”，用禪來表達禪理，茶界亦引“禪”入“茶”，賦予茶道更深厚的文化內涵，“禪茶一味”的形成經歷了茶與禪雙向滲透，雙向互動的過程。

由上可見，即使“禪茶一味”在今天已成為茶界和禪學界共同標榜的理念，，“禪茶一味”的開端仍沒有定論。無論如何，“禪茶一味”畢竟是以禪為主導的，“禪茶一味”說法之始作俑者仍是禪門。所以，純粹從禪法的角度考察“禪茶一味”的意蘊是十分有必要的。

2 “茶”與“禪”

2.1 由“茶”到“禪”

定是內心處于專一、平靜的狀態，止是培育定的方法——止息煩惱，致力于內心的覺醒。“禪”原意是指靜慮、思維修，是一種特殊的定。由于小乘佛教主要奉行“戒、定、慧”三學，大乘佛教外加六般若蜜，因此禪定是大小乘佛教的共法，南懷瑾先生更認為定是一切圣賢之學，包括外道的共法。禪雖是一種特殊的定，但禪的含義更加寬泛，禪可稱為定，但定卻不見得都被稱為禪。《大智度論》云：“除四根本禪，從未到地，乃至有頂地，名為定，亦名三昧，非禪；四禪亦名定，亦名禪，亦名三昧；諸余定亦名定，亦名三昧。”

禪傳入中國以后，最為人熟知的便是禪宗之禪。關于禪宗，最為人們津津樂道的便是靈山法會上迦葉尊者拈花微笑、達摩尊者一葦渡江，少林寺九年面壁、六祖慧能大師一花開五葉等故事。自六祖慧能以后，禪宗便成為一大宗，影響后世上千年。至于禪宗之禪，洪修平認為：“禪是一種意境；一種力圖擺脫思維羈絆，超越相對，涵蓋相對，游行自在的意境。”他進一步總結道，流入中國之禪，被賦予了老莊玄理論和思辨精神，如本體無相，即體即用，靜虛空靈，佛性本有，頓悟成佛等，后又在此基礎上形成了“見性成佛”的宗旨。因此，我們可以說禪宗之禪是一種以悟心為本的，體用一如意義上的獨特本體論。

在禪宗的根本經典之一《楞嚴經》認為眾生的眼耳鼻舌身意六根既是生死的結根，同時也是解脫之依據。經中說：

阿難及諸大眾，俱聞十方微塵如來異口同聲告阿難言：“善哉！阿難！汝欲識知具生無明，使汝輪轉生死結根，唯汝六根更無他物。汝復欲知無上菩提，令汝速登安樂解脫，寂靜妙常，亦汝六根更非他物。”

經典又說，如果能深入一根，令其解脫根塵之系，顯無妄本體之境，則剎那間六根同時得清靜：

十方如來，于十八界一一修行，皆得圓滿無上菩提，于其中間，亦無優劣。但汝下劣，未能于中圓自在慧，故我宣揚，令汝但于一門深入。入一無妄，彼六知根，一時清靜。

根為體之用，《楞嚴經》所言由六根之某一根入手，返本還原，實則是藉用返體的功夫理路。針對此，《楞嚴經》具體提出了二十五中圓通法門，其中有香塵圓通、味塵圓通：

香嚴童子觀所聞檀香之氣“非木非空，非煙非火，去無所著，來無所從，由是意銷（意識剝落），塵氣倏滅，得阿羅漢。

藥王、藥上等觀諸草藥味“非空非有，非即身心，非離身心。分別味因，從是開悟。”

茶的味道，有苦有甘，苦后回甘，“人們在品茶時，可以透過茶之苦后回甘的特性，產生多種聯想，這便可以幫助參禪悟道的人品味人生，參破‘苦諦’。”放在禪法種，參學者通過觀茶之味道“非空非有，非即身心，非離身心......”令參禪之人，藉茶之味道拷問“此味道有來去，那個不隨味道之來去的，永恒長存的是什么？這個能品茶之味道的又是什么？”從而，達到藉用返體的目的，這是利用了二十五圓通中的味塵圓通。

茶的香氣或清新淡雅，或芳香馥郁，“去無所著，來無所從”，也容易啟發學人于倏忽的香氣間，拷問“此香氣有來去，那個不隨來去之香氣而來去的，永恒長存的是什么？這個能聞的聞性又是什么？”如此反省，即是藉用返體，返聞自性，這正是利用的二十五種圓通中的香塵圓通。

禪宗的修法直接了當，所有的當機指點無非令人歇掉妄心而已，妄心但歇，真心即得顯。《楞嚴經》有云：

富樓那！妄性如是，因何為在？汝但不隨分別世間、業果、眾生三種相繼，三緣斷，故三緣不生，則汝心中演若達多，狂性自歇，歇即菩提，勝凈明心本周法界，不從人得，何藉劬勞肯綮修證。

《楞嚴經》強調的是佛性本有，只是被我們的顛倒妄想遮蓋住了，如果能夠歇下狂心，則當下證得真如佛性，當下成佛。事實上，最為知名的趙州“吃茶去”公案，也無非是運用了“歇”的原理。兩次“吃茶去”，一次喚學人，都是為了堵斷學人的思維理路，令學人不再攀援取舍，從而歇下狂心，證得菩提。當年，虛云法師在高旻寺打七參禪，參到極處時，護七例沖開水，濺予手上，茶杯墮地，一聲破碎，頓斷疑根，慶快平生，如從夢醒。因述偈曰：“杯子撲落地，響聲明瀝瀝，虛空粉碎也，狂心當下息。”又偈：“燙著手，打碎杯，家破人亡語難開；春到花香處處秀，山河大地是如來。”真是此種大休歇的境界。

茶特有柔和、清涼本性，以及提神醒腦的作用。參禪者通過喝茶，不僅可以起到防治昏沉，深入禪定的作用，而且對學人的身心起到蕩滌和休歇的作用。試想，于閑暇的午后，品茗一杯，看花開花落，任云卷云舒，但覺身心輕暢，與世無爭，此即是修歇的相似狀態。

2.2 從“禪”到“茶”

菩薩在佛教中指菩提薩埵，意思是覺有情，使有情眾生覺悟的意思。菩薩與佛的區別在于菩薩仍有眾生未度盡，所謂“度盡眾生，方得成佛”。佛教通常以“六波羅蜜”為大乘菩薩欲成佛道必須實踐的六種德目。所謂“波羅蜜”，譯為“度”，為到彼岸之意，亦即達成理想、完成的意思。趙州柏林禪寺的明海大和尚曾將禪品與六波羅蜜聯系起來，寫成《茶》之六度：

遇水舍己，而成茶飲，是為布施；

葉蘊茶香，猶如戒香，是為持戒；

忍蒸炒酵，受擠壓揉，是為忍辱；

除懶去惰，醒神益思，是為精進；

和敬清寂，茶味一如，是為禪定；

行方便法，濟人無數，是為智慧。

佛法在茶湯中。茶心與佛心，何異又何殊？

菩薩“上求佛道，下化眾生”，以慈悲心度化一切眾生，引導眾生實踐六度，終得解脫。片片茶葉，亦如同六波羅蜜的一只只扁舟，載度眾生脫離苦海，同登彼岸。因此，由“禪”到“茶”，可以說是本體智慧起用度眾生的另一種表達。

此外，由“禪”到“茶”同時也是完善悟境的需要。

一般認為，東土禪宗傳至六祖，分為南北兩宗，南宗禪以慧能為代表，強調“頓悟”；北宗禪以神秀為代表，強調“漸修”。事實上兩者的對立最終取得了“頓漸相資”的共識，漸是頓悟的前提，頓是漸悟的結果，二者相互滲透、資用，共同實現對真如佛性的回歸。“頓悟”和“漸修”只是籠統來說禪宗修學的步驟，如果再展開來講，先由前期的準備，包括讀經看教，參禪打坐等準備資糧，樹立正確的知見，積累到一定程度，某個機緣出現才能實現頓悟。頓悟是悟到法身邊，但仍有習氣在，未得全體大相，還需“歷境驗心，融得一分境界，證得一分法身；消得一分妄想，顯得一分本真。”

如果說“禪”是高懸的本體，那么“茶”就是實實在在的現象界之用。證悟者要以本體的智慧，在現象界起用，以不斷攝用歸體，不斷由“漸修”實現“頓悟”，最終實現禪宗“體用一如”的境界。

3 “禪茶一味”與“體用一如”

“體用一如”是中國哲學中特有的本體論。關于“體用一如”的境界描述，明代的觀衡法師在《楞嚴經懸談》中說道：

如來依如如空寂之理，生起廣大遍照之智，照破世出世間法當體全空，了無一法阻礙。

溥畹在《楞嚴經寶鏡疏》中說道：

此精覺妙明之性，本來體用一如，具有隨緣不變之性，所以精體不變。

前文論述，在“禪茶一味”中，禪是體的概述，而茶又是用的象征。“禪茶一味”正是修行者“依如如空寂之理，生起廣大遍照之智，照破世出世間法當體全空，了無一法阻礙”后的隨緣不變，不變隨緣。

當然，這種隨緣應物之妙用主要得益于佛性本體的妙用恒沙，是修行者在證悟，除習氣后，佛性本體的完全展露。舒曼更認為，“禪茶一味”實際就是“明心見性、頓悟成佛”的禪法宗旨。惟有將“禪茶一味”的真諦融化到自己的生命中，才是其真正要義，也是其智慧所在。

那么，“禪茶一味”之妙理在具體的生活中又是如何體現的呢？讓我們回到趙州“吃茶去”公案一探究竟。

這個公案中既是趙州禪師對參學者的勘驗，又是對參學者的啟發。這里的“此間”并非實指某個相上的處所，而是指禪宗所證悟的法身、佛性，而法身、佛性又是“無形無相無方所”的，學人言說“曾到”或“不曾到”，顯然已落入確定的方所，與實相相乖離，所以讓他們都“吃茶去”，意思是還需要繼續參究。而趙州呼喚院主，是希望院主藉聲音而反觀——“這聞聲的是誰？這觀音的是誰？”若能驀然悟去，則“當下”便到“此間”，爾后的“吃茶去”，便是在生活中隨緣任運了；如果不能驀然悟去，則仍需“吃茶去”，即需要繼續參究。

由此，我們可以說，禪茶一味的妙理，是在第二層次的“吃茶去”，即在生活中隨緣任運。

佛教有句話叫“開悟之前，挑水劈柴；開悟之后，挑水劈柴”，又有“見山是山；見山不是山；見山還是山”的禪宗三境界之說。其中，開悟后的挑水劈柴，與見山還是山的境界，都是無修無證無得，生活處處是修行的隨緣任運之理。

“禪茶一味”中的“禪”是超越的本體的代言，“禪茶一味”中的“茶”又是最物化的生活的代言，“禪茶一味”的“一味”就是將形而上與形而下的，將超越的精神與物化的生活，融為一體，使之水乳交融，最終使人們認識到“行住坐臥夢中事，舉止動靜皆是禪！”

4 結語

從禪法的角度來看，“禪茶一味”是“體用一如”的生活化，世俗化表達，他經歷了從“茶”到“禪”（由用返體）與從“禪”到“茶”（由體起用）的雙向過程，其最終時間的是“禪茶一味”（體用一如）的完美。本文從禪法角度對“禪茶一味”進行解讀，把“禪茶一味”的內涵提升到一個新的高度。