浙江省特色農產品英語翻譯標準化研究

儲小慧

（浙江經貿職業技術學院，浙江杭州 310018）

農業英語（English for agriculture）是科技英語中的重要分支，農產品英語（English for Agricultural products）則是農業英語的構成部分，其本身和科技英語翻譯相同，農業英語翻譯也具有客觀、嚴謹、邏輯嚴密等基礎特征。上世紀八十年代，美國學者提出了glocalization一詞，glocalization的構成和一般語義邏輯、結構明顯存在一定的不符之處，但是從glocalization的要素組合來看，該詞匯卻恰如其分的表達出了現代社會人們維護文化多元性的普遍訴求。由文化全球化發展衍生出的“本土化理念”，對于英語翻譯而言有著極其重要的指導意義。我國有數千年的文化沉淀，語言文化之深奧可立于世界之首，且在十九大報告中也強調要“加強中外人文交流，以我為主、兼收并蓄。推進國際傳播能力建設，講好中國故事，展現真實、立體、全面的中國，提高國家文化軟實力”，語言作為文化的載體，語言的翻譯則直接決定了國家軟文化對外傳播的有效性。農業是我國社會經濟中的重要構成部分，我國特色農產品的翻譯，因其本身有著獨特的文化特征，所以需要在翻譯的過程中尤其注意。

1 浙江省農產品英語詞匯翻譯的獨特性

農產品本身具有一定的地域特征，如，仙居楊梅、仙居土雞、江山綠牡丹茶、浙東大白鵝等等，這些富有地域性的詞匯，在翻譯過程中難免會出現“詞義偏差”等問題。地方特色農產品是在地區農業發展過程中自然派生的，其本身有著厚重的文化內涵，且特色農產品也代表了當地農產業的發展，經過了漫長的歷史演進，并受到了廣大消費者的認同、接受。就當前地區特色農產品的翻譯現狀來看，超過95%的特色農產品，翻譯形式都為漢語拼音，“直譯”的情況也較為嚴重[1]。

我們就農業英語進行分析，農業英語目前在科技發展的過程中，形成了相對嚴謹的翻譯體系，且多數專業術語也有了相對應的翻譯，比如果穗、年輪、親本、根冠等，分別翻譯為ear、ring、parent、cap等，這些詞匯來源于“普通英語”中的常用詞匯，從普通英語的原生含義，延伸至農業英語。這種“延伸”在英語詞類轉化中相對明顯，如“water”，其本身根據“水”這一含義，將西瓜翻譯為“watermelon”。

我國經濟、商貿的快速發展，決定了我國農業必然會走向國際市場，那么無論是軟文化的輸出還是商貿的正常進行，均不可繞過“英語翻譯”這一道復雜的關口。在國外消費者面對陌生的中國特色農產品時，只有標準化的英語翻譯才能夠建立起買方、賣方之間的聯系[2-3]。

從知識社會文化研究的“三維視角”，我們能夠看到中國特色農產品在社會、時間、空間三個維度上體現出的獨特性，簡而言之就是“地方性知識”。標準化英語翻譯體系的構建，就是指針對“農業特色產品”的翻譯做出統一的、規范的規章制度。這就涉及到對農業特色產品本身文化內涵的重塑以及解讀，標準化的構建需要著力于解決“正本清源”的現實問題。

2 浙江省特色農產品英語翻譯現狀

為研究特色農產品英語翻譯現狀，筆者對近幾年國家工商總局商標網站發布的商標名稱進行了分析，其中涉及到農產品的商標共計100件，直接采用漢語拼音的農產品商標多達33件，采用拼音首字母大寫的農產品4件，采用拼音+英文直譯的農產品為3件，其余不合乎規范的翻譯35件左右。100件農產品主要為茶葉、肉類、海鮮等加工產品。由此我們可見，通過商標注冊的特色農產品正規英譯的覆蓋率極低，“拼音”濫用的情況較為嚴重，浙江省的農業較為發達，浙江各個地區的特色農產品也相對較多，通過工商注冊的農產品僅僅是冰山一角，沒有商標但是在當地農產品市場中有知名度的特色農產品可謂多不勝數。據統計，2018年全年，浙江省全年糧食總產量599萬噸，比上年增長3.3%，肉類總產量105萬噸，比上年下降8.8%；水產品總產量611萬噸，增長2.8%，其中，海水產品產量481萬噸，增長1.8%，中藥材51千公頃，增長4.6%；果用瓜102千公頃。而在國際貿易的推動下，浙江省的農產品出口國家接近100個，但是浙江省的農產品英譯情況卻不容樂觀[4]。

筆者通過走訪調查了解到，仙居楊梅、仙居土雞、江山綠牡丹茶，目前在市場上的英譯名稱分別為Xianju yangmei、Xianju native chicken、Jiangshan green peonytea，由此可見，浙江特色農產品的英譯和我國多數特色農產品的翻譯情況相同，均為直譯或者拼音。但是浙江省也有著良好的英譯案例，比如浙江衢州的民心生態科技有限公司的“炭之語”商標，就翻譯為C&language，該翻譯案例是相對比較微妙的，不僅僅傳達出了“炭之語”本身的品牌理念，同時還彰顯了該品牌所倡導的環保、健康[5]。時至今日，“C&language”已經發展為浙江省當地的特色品牌、著名品牌，同時在國際市場上受到許多消費者關注，有著良好的國際品牌效益，并且，C&language也實現了其為“三農”服務的目標。

3 浙江省特色農產品英語翻譯現存問題

3.1 拼音濫用

如上文所述，注冊過商標的特色農產品，大部分都應用了拼音或者拼音首字母的縮寫，雖然漢語的拼音來源于拉丁字母，但是從內涵層面分析，拼音的主要工恩能夠為標音，其本身無法表達出任何含義，對于國際市場上的消費者而言，直接翻譯成拼音的農產品，就是一串怪異的符號，通過產品名稱來聯想產品的實質也不可實現，遑論農產品在國際市場的品牌塑造。并且，漢語拼音對于多數外國人而言相對拗口，盡管品牌商在為農產品取名時，充分考慮到了農產品本身的地域特征或者農產品名稱本身的獨特寓意，但是這種不合理的翻譯方法卻導致得不償失[6]。比如，“紅膏熗蟹”直譯就為HongGao spicy crab，雖然中文名稱將這種特色產品的做法、外觀等描述的恰到好處，但是在外國人看來，不過是一種莫名其妙的香辣蟹。

3.2 譯名繁瑣冗贅

譯名繁瑣冗贅多表現在一些拼音+英文的翻譯方式上，這種翻譯影響了商品名稱本身的表達，國際市場上的消費者，讀起來不僅不了解商品的含義，同時還會覺得拗口無比，對于品牌價值的傳播無疑有著較大的影響。比如，江山綠牡丹茶市場上的翻譯就為“Jiangshan green peony tea”，在國外的消費者看來，Jiangshan green peony tea不過是一大串不知所云的字母，然后可大致領會“綠茶”之意，這種翻譯方式違背了商品譯名簡潔易記、傳神達意的原則[7]。

4 特色農產品英語翻譯對策

4.1 合理使用拼音

拼音雖然和英語同源，但是其發音卻和英語字母截然不同，盲目使用拼音，將導致品牌無法在消費者的腦海中形成應有的意像映射，品牌名稱引人關注、激發消費者購買力也就無從談起了。考慮到我國語言的特殊性以及在英語翻譯方面的困難，應該適當使用拼音，根據英語本身的構詞方法，取其音、補其義，構筑出一個合乎商品實質的名稱。拼音的使用切勿“死譯”，而是要根據拼寫的方式，適當的對拼寫方法進行改進，最終讓商品名能夠讀音響亮，并且動聽。

國際市場上成熟的特色品牌英語譯名就值得借鑒，比如“鄂爾多斯羊毛衫”，英語翻譯為“Erdos”，而其本名為“Eerduosi”，英語翻譯在原本詞匯的基礎上進行了變異、簡化，最終形成的“Erdos”短促有力，符合外國人的朗讀習慣同時也利于傳播。浙江地區的農產品譯名可借鑒“Erdos”的成功之處，在拼音的基礎上對商品名進行合理的調整、簡化，讓人們在讀到商品名時能夠聯想到商品的原產地或者原本詞匯。比如，浙東大白鵝，若是簡單直譯，那么就會翻譯成“East zhejiang big white goose”，我們在此基礎上可適當簡化，將其優化為“EastZJ goose”。

4.2 巧妙優化構詞

許多詞匯的形成都注重“拼綴粘合”，拼綴粘合主要是指將英語的詞根、詞綴進行巧妙的連接，最終體現出詞匯本身的含義，現如今，世界上有相當一部分品牌，都采用了拼綴粘合的方法來重組詞匯。比如“海信”，其英譯就取H（Ihigh）以及sense（感覺），表達出良好、興奮的意境，最終組合為Hisense。特色農產品也應該以此為鑒，對英語詞匯進行重組，創造出和中文詞匯相近的詞語。

結束語

綜上所述，我國農產品在國際市場上有著較大的發展空間，但就當前農產品發展現狀而言，中國農產品仍舊占據著國際低端市場，無法為農戶帶來較高的收益，其中農產品翻譯問題是制約農產品銷售、品牌塑造的重要問題之一。我們在英譯農產品名稱的過程中，切忌胡亂使用拼音或者胡亂組合拼音和英文，而是應該根據農產品本身的特征，根據英語詞根詞綴的特征，恰如其分的拼綴粘合，如此才能夠創造出一個豐滿且獨特的農產品形象。