茶氨酸抗運動性疲勞機制及應用研究

王振生

（天津職業大學，天津 300410）

我國是一個體育大國，也是一個體育強國。運動員的運動量很大，而運動又較容易引起體內激素分泌異常，從而使得運動員的運動能力受損。隨著人們生活水平逐漸提高，全民運動也成為一種趨勢，不同職業、不同年齡段的人都在健身，追求一種健康的生活方式。而茶葉包含許多化學成分，茶氨酸就是其中一種，并且對運動性疲勞有緩解作用。隨著科學的進步，我國目前正在研究運動性疲勞的產生的機制，并針對茶葉中的茶氨酸的具體功效來緩解人們在運動后所產生的不適。

1 運動性疲勞的具體含義和狀況

運動性疲勞是指參與一定強度的體育運動后所產生的身體疲勞現象，或者說，在參加運動比賽或訓練時所出現的疲勞狀況。研究運動性疲勞這個現象，有助于幫助運動員緩解疲勞，維護和促進身體機能正常運作。目前已有較多研究發現，運動疲勞是一種很正常并且常見的生理疲勞，在參與一定強度的運動后，身體狀況就出現較長一段時間無法進行一定強度的運動，從而出現運動性疲勞的狀況。對于專業的運動員來說，及時恢復運動能力十分重要，而對于非專業運動員的普通大眾來說，緩解運動性疲勞有助于提高大家健身體驗，從而進一步促進健康生活方式和全民運動的目標。研究發現，不同的運動項目，不同的運動時間和強度所產生的運動性疲勞特點也不盡相同。

比如健身操運動既是一項體育項目，也是廣受人民群眾喜愛的一種運動，其運動和表演形式豐富多樣，在整個過程當中，對運動員或者參與者需要有一定的體能，但整體上來說，健身操運動屬于中等體能消耗，參與者大部分屬于中年群眾，健身后會產生一系列的運動疲勞現象，并且在參與完運動之后往往需要進行其他的工作活動，因此，需要及時恢復身體狀況。再比如乒乓球運動，我國是乒乓球強國，乒乓球作為一項體育項目，雖然不是發源于我國，但是，我國有較好的乒乓運動環境和氛圍，可謂是老少皆宜。乒乓球運動作為一項競技類運動，其對抗性較弱，也較難出現很大的運動強度，但是，該運動的節奏十分快并且要求參與者及時對抗和精細反應。因此，參與者很容易出現疲勞現象，而在對抗性活動中更需要保持最佳體能。在運動員的比賽與訓練中，運動員體內分泌的多巴胺物質元素會發生變化，影響運動員的機體和疲勞有效恢復，從而在正式比賽中經常出現疲勞問題。

2 茶氨酸的制備及具體功效

2.1 茶氨酸的制備

中國茶產業具有5000年的歷史，至今茶文化依然在發展，茶館、茶科技和茶葉高等教育依然方興未艾。我國的茶葉產業本身具有許多資源，從茶葉產品來看，現代醫學已經證實茶葉有藥用作用，包括抗癌、抗衰老、抗輻射、抗疲勞和明目利尿等。總之，茶氨酸的物理性質和化學性質都較為特殊，其他植物中很少發現這種物質，并且具有良好的藥用功能。多年研究發現，茶氨酸具有擴張血管，降血壓等功效，其中茶氨酸抗運動性疲勞研究是醫學研究的重點。

綠茶中的茶氨酸含量最為豐富，所以在制備茶氨酸時經常選擇從綠茶中提取和分離。如此，既能保證來源的天然性和安全性，也可以保證其化學性質和物理性質，從而使其保健功能最大化。生物學細胞工程發明了一種新的方法，茶樹細胞培養法，但依然存在產量太低的問題，使其發展受限。茶氨酸的制備已收到各界的關注，目前正在研究一種化學合成法，但依然較難量產。

2.2 茶氨酸的具體功效

臨床研究發現，通過飲用富含茶氨酸的綠茶，能夠對人的健康產生直接的作用和影響。藥理和生理作用包括能夠降低人的血壓，舒緩身心，減輕體內脂肪含量防止過度肥胖和有效抗疲勞的功能。

首先茶氨酸能夠有效降低血壓，維護人的身體健康。對于大多數人來說，尤其是中老年人，他們經常面對的身體狀況是血壓指數很高，血壓超過正常值會對人的身體產生極大危害。還有運動員，較長時間參與高強度運動往往導致血壓指數不正常，從而使得身體疲勞現象加劇，因此，通過服用茶氨酸類物質，可以降低血壓，從而維護正常血壓指數，并且消除疲勞。

其次茶氨酸能夠有效舒緩人的身心。醫學臨床研究發現，在不同的主觀狀態下有不同的腦波，比如人在休息、清醒和睡眠時的腦波頻率都不相同。而茶氨酸物質可以有效地使個體放松，因為當個體十分焦慮時，腦電波頻率會發生變化，而茶氨酸能夠降低這種焦慮狀況。運動員的運動性疲勞很大一部分原因就是由于焦慮使得大腦出現缺血狀況，從而導致神經細胞死亡，出現神經性疲勞，而服用茶氨酸能有效抑制神經元消亡的現象。

最后，茶氨酸能夠直接抵抗運動所造成的體內疲勞狀況，并且效果十分顯著。運動性疲勞是一種正常的生理現象，人們在一定的運動后就會產生。臨床研究表明，茶氨酸能夠快速有效的降低體內一些由運動所產生的物質含量，比如降低血清和尿素氮等，并且能快速恢復體內的消耗狀況，使得疲勞有效地被消除。

3 茶氨酸抗運動性疲勞的機制

3.1 茶氨酸對體育運動的影響

對體育運動員和經常運動的人來說，機體免疫能力是非常重要的，它似乎決定了運動員自身的職業生涯，長期的高強度訓練中，會使得運動動員產生疲勞，并且免疫能力下降，反而會增加患疾病概率，從而影響運動員的參賽。研究發現，茶氨酸可以有效減少因體育運動而產生的運動性疲勞，提高個體的抵抗能力，降低運動者的感染疾病的概率，使得個體身體素質變強，運動效果和能力更佳。

其次，茶類中的茶氨酸物質，能夠減少在運動過程中所造成的肝臟受損現象，其內在機制主要是通過增加運動者體內的血液含氧量，緩解體內疲勞。前文中已經提到茶氨酸能夠快速有效的降低體內一些由運動所產生的物質含量，比如降低血清和尿素氮等。臨床有一項實驗，給一組被試服用含有茶氨酸的物質，而另外一組被試不服用茶氨酸物質，一段時間后，結果發現服用的茶氨酸物質的個體疾病治療更有效。因此，茶氨酸對緩解體內疲勞和提高免疫力狀況有著重要的作用。

3.2 茶氨酸抗運動性疲勞機制的應用

茶氨酸是茶葉中一種獨特的物質，茶葉的品質與茶葉中的茶氨酸含量有重要的關聯，尤其是綠茶產品中，富含茶氨酸物質，因此，發揮茶氨酸在體育運動中的應用，才能使我國綠茶產品價值優勢體現出來。與此同時對于運動員和運動愛好者來說，將綠茶中的茶氨酸應用到整個體育運動開展中也越來越重要。

我國的茶氨酸資源眾多，但是目前研究需要進一步提高茶氨酸的量產，改善生產工藝，更加深入的探討茶氨酸的功能機制。對于不同人群，在做不同體育項目和不同強度訓練時，深入研究其運動性疲勞機制，探究其對肌肉力量和免疫能力的影響，從而生產相對應的產品，幫助運動者更有效抵抗運動性疲勞。其次，為了我國綠茶產品的更穩步發展，應該打造以茶氨酸為主體的一系列功能飲品或者運動型飲料。從而促進我國茶行業的發展，也為茶氨酸的價值研究提供幫助。

小結

我國全民健身的趨勢已經勢不可擋，競技體育水平也不斷提高，成為一個體育強國已經指日可望。隨著我國茶產業的發展和研究，我們對茶氨酸的作用價值認知越來越完善和成熟，并且發現茶氨酸有助于消除運動性疲勞，增強運動者的抵抗能力。這既有助于我國體育事業的發展，對我國國民素質的提高也有促進作用。因此，我們更要加強對茶氨酸的探索，加強茶氨酸在抵抗運動性疲勞類的研究，這對茶氨酸的廣泛應用也有著十分重要的意義。