淺析跨文化交際中茶文化的通用英語與專用英語

高曉靜

（棗莊學院外國語學院，山東棗莊 277160）

用經濟學上的比較優勢理論來看，“茶文化”及其對應的茶文化資產（有形資產和無形資產的綜合）是我國特有、從我國傳遍世界的特殊比較優勢資源，基于茶產業和茶文化產業所形成的產業鏈、價值鏈、品牌鏈等也是我國一個重要的產業構成。在當前，茶文化的對外傳播已經告別了傳統的“粗放式傳播”范式，轉而迎來了一種“精細化傳播”范式，有計劃、有戰略、有步驟地將我國優質茶文化推介給目標受眾，成為跨文化交際時代茶文化傳播的一種必然趨勢。

1 跨文化交際中茶文化國際化傳播的語言學背景分析

從20世紀80年代以來，經濟全球化的步伐在明顯加快，以西方語言強權為代表的“英語”成為世界流行范圍最廣的語言。同時，受文化多樣性、市場分化和社會分化等因素影響，茶文化的國際化傳播也面臨著深刻的語言學背景，只有重視并從語言學角度實現對受眾的精準對接，才能實現茶文化的成功傳播。

1.1 全球化進程破壞了脆弱的世界語言生態環境

學術界公認，“全球化”的本質是西方資本主義現代性在全球普及、西方生活方式在世界“普適”的過程，這客觀上為英語成為世界語言提供了基礎。澳大利亞著名語言學家武爾姆在《語言的消亡與消失原因與環境》一文中分析了影響世界語言生態環境變化的主要因素包括“經濟、文化和政治包括征服”，其指出很多少數民族語言需要適當的管理和規劃才能生存下去。漢語及其茶文化語言體系作為全球化時代一種相對于“弱勢”的語言，在面對茶文化跨文化傳播方面只有走向精準傳播，即合理區分“通用英語”和“專用英語”、精準鏈接受眾才能實現有效國際化。

1.2“一帶一路”戰略向茶文化國際化傳播提出了語言反思要求

“一帶一路”（即絲綢之路經濟帶和21世紀海上絲綢之路）戰略的出臺標志著我國茶文化國際化傳播正式從一種相對散漫的傳播模式走上了正規化模式，基于“茶為國飲”的歷史淵源和幾千年沉淀下來的茶文化資源，只有從生活方式意義上嵌入到國外受眾的生活當中，才能說真正實現了我國茶文化的國際影響力。在英語語言教學領域，長期以來存在著“通用英語”（English for Liberal Education，簡稱ELE）和“專門用途英語”（English for Specific Purposes，簡稱ESP）兩種思路、兩種路線和兩種教育模式，其中前者指的是“以英語語言學習和提高人文素質為導向的英語教學模式”，代表著通識教育、博雅教育；而后者則指的是一種“轉向為專業服務，培養學生用英語從事專業學習和研究的學術能力”的教學模式，這兩種英語語言教學思路分別代表著不同的立場，但是，對于我國茶文化的國際化傳播對應的英語教學來講，應當兼顧兩者之間的均衡。

2 跨文化交際中茶文化傳播對待“通用英語”和“專門用途英語”的主要立場

經濟全球化將英語擴散為“世界語言”，正如有學者所指出的那樣，殖民主義把英語從其歐洲的發源地帶向世界各地，但是全球化賦予英語力量，使它在全球文化的形成過程中擔任一個橋梁的角色。學術界盡管在一定的范圍內對于應當選擇“通用英語”思路作為教學主導還是選擇“專門用途英語”作為教學主導尚存在一定的分歧，但是，就茶文化的跨文化交際而言，應當采取這樣幾個主要的立場：

2.1 以茶文化傳播的具體功能靈活選擇英語教學模式策略

在當前經濟全球化時代所形成的市場秩序格局中，我國茶文化的對外傳播既具有一定的商務功能，又具有一定的大眾傳播功能，還帶有明顯的國際秩序塑造功能等，可以說是一種多功能面向的文化傳播實踐。在這個過程中，英語教學究竟應當采用“通用英語”模式還是應當采用“專門用途英語”模式，應當從特定的茶文化傳播實踐、特定的茶文化傳播語境出發進行思考。例如，在面向高職院校、職業技術學院等偏向于應用的學生進行教學時，要側重于其“專門用途”教學，突出茶文化傳播中某個特定具體的商務功能或交際功能進行語言布局；而如果是面向普通高等學校的英語語言規律研究等方面的學生，在教學過程中應該側重于其“通用英語”的教學模式思路，突出茶文化的哲學屬性、文化屬性，而不是具體的商務屬性。

2.2“通用英語”和“專門用途英語”的組合搭配教學模式策略

我國茶文化本身是一個“T”字型的文化體系結構，一方面它有宏觀的、終極的、哲學的價值關懷，體現為儒家思想、道家思想和佛家思想的倫理架構；另一方面縱向上它又是一個高度分化、學科林立、精細化存在的學科群落，涵蓋了茶人文知識、茶產業、茶管理、茶科學、茶藝術等不同的專業知識，因此，從茶文化內涵及其對外傳播角度來講，本身就是一個“通識教育”和“專業教育”相結合的過程，這一點不僅僅體現為包括“通用英語”和“專門用途英語”在內的茶文化語言教學模式選擇方面，還體現在茶文化知識本身的社會化傳播、社會化教學、茶文化人才培育等諸多方面。因此，我們不能把跨文化交際中茶文化的“通用英語”和“專門用途英語”兩種思路對立起來，而是應當進行混合搭配，使之更好地適應茶文化的傳播。

2.3 基于茶文化受眾需求的“專門用途英語”教學模式策略

當代素質教育理論認為，一切教育行為的終極目的都是為了學生的全面自由可持續發展，因此，茶文化的國際傳播領域外語人才的培養和塑造究竟應當采取何種教學模式，需要重視傾聽學生的知識需求。學術界近些年來經過大量的實證研究和問卷調查，研究發現高等院校領域學生更傾向于“專門用途英語”模式，即側重于學習特定方面的英語專業知識，側重于用英語學習特定的專業知識，就茶文化的國際化傳播而言也具有這樣的特點。因此，跨文化交際背景下不應當盲目地選擇特定的英語教學模式，而是應當將學生的學習興趣、學習需求、學習動機等納入其中，保持一定程度上的“專門用途英語”教學模式存在，確保高等教育序列中的學生可以獲取到關于茶文化傳播方面某些具體的、專業的知識。

3 結語

在茶文化跨文化交際傳播方面，我國對應性的主導型英語教學模式尚未完全確立，這種局面的形成一方面與茶文化英語在整個英語教學界話語權不夠有關，另一方面也反映出我國英語教學界對這一課題的關注程度不夠。西方知名的語言學家如Hutchinson和A.Waters等人近些年來已經指出，“專門用途英語教學模式”已經分化為明顯的“學術英語”和“職場英語”（或者說商務英語）兩種典型的子類型，表明即便是圍繞著茶文化傳播的“專門用途”方向，也至少存在“學術英語”和“職場英語”兩大類不同的專業性選擇，這告訴我們當前英語語言教學實際上是在圍繞著人類社會生活的分化、細化等而開展著對應性的分化、細化。面向未來，對于茶文化國際傳播究竟采取“通用英語立場”還是“專門用途英語立場”的爭論還將持續，因為受眾不同、學習者不同、教學隊伍主體也不同，對于這一話題的看法自然會呈現出一定的差異。在回答這種爭論過程中，“實踐教學理念”是一種重要的立場。我們可以簡單地認為“實踐教學理念”是實踐哲學與教育學相結合的產物，其核心的內涵在于“實踐哲學關注的是具體的歷史的實踐行為,而不是抽象的先驗的理念活動”。具體來看，實踐教育理念認為，教育工作本身就是實踐的，教育工作的知識來源歸根結底是生活實踐，同樣地，在知識的社會化傳承過程中也要走“實踐化”的道路，而不是“應試化”和“課堂化”、“理論化”。這一點是我們對待茶文化英語教學應該注意的。