漢語中的茶詞匯略論

張明明

（鄭州職業技術學院，河南鄭州 450121）

茶文化的發展能夠帶動我國社會文化整體發展，茶詞匯也與漢語詞匯有著密切關系，詳細分析茶文化中相關詞匯的發展與消亡對漢語的影響，能夠促進我國漢語詞匯的重新整合和定義。茶詞匯其文化發展中不斷賦予新的含義，對于中國漢語詞匯深入研究有重要意義，通過茶文化能夠樹立更良好的價值觀念，促進社會文明建設。

1 茶文化的發展推動著漢語詞匯的發展

有關茶的活動推動了一些新的詞匯出現，這是茶文化發展過程中必然產生的文化現象，新的有關茶文化的詞匯也促進了我國漢語的發展。物質文化和精神文化是茶文化發展以來重點體現的兩個層面，有利于我國漢語詞匯的重新整合。

1.1 與茶有關的物質文化的發展推動著漢語詞匯的發展

飲茶活動中涉及方面有很多，包括茶的制作、茶的生長、茶具、茶的栽種、茶的水質等，這些都屬于茶有關的物質文化。茶葉的歷史上千年了，如今茶葉的種植面積逐漸拓廣，茶品種主要根據地區不同而有所區分，主要產茶地有信陽、黃山、杭州、武夷山、恩施、六安等，進而創新了很多茶名稱，為漢語新添了很多詞匯，比如毛尖、大紅袍、竹葉青、鐵觀音、瓜片等等。

隨著時代變化，茶文化在發展中也有所改變，就“茶”本字的表述，又出現了新的名稱，如：“茗”、“槚”、“荈”、“苦”、“蔎”，根據這些字合成了很多新的詞匯，例如茶荈、苦茗、茶茗、茗飲、茶粥等，為我國漢語新添了更多詞匯。除了對于茶的名稱的改變以外，茶文化發展過程中有關發酵的詞匯也不少，根據茶的發酵程度或是否發酵，出現了青茶、紅茶、綠茶、黑茶、烏龍茶、白茶等等。與茶相關的物質文化詞匯，還有茶樓、茶鋪、茗汁、茶館、茶市等。飲茶活動中必不可少的一樣物質基礎就是茶具，飲茶和制作所需要用到的茶具也是不同的，主要詞匯有茶筍、茶籠、茗器、茶塢、茶器、茶磨、茶灶、茶碾、茶焙、茶柜、茶槽、茶憲、茶鼎、茶臼、茶杯、茶板、茶幾、茶匙、茶瓢、茶壺、茶盞等，因此，有關茶的物質文化相關茶具的詞匯就如此之多，拓展了更多漢語詞匯，推動著我國漢語言詞匯的發展。

1.2 與茶有關的精神文化的發展推動著漢語詞匯的發展

茶文化凸顯著中國精神文明的重要內涵，為中國文學創作提供了非常豐富的素材，與茶有關的精神文化主要來自于茶道、茶藝、茶禮等，三者側重不同但基本內涵已融為一體。茶文化在唐代時期發展為一種茶道，其主要的特征為悟道，通過茶道理解人生，不斷感悟人所處的環境，探討茶與環境的一統。茶道是茶文化主要的一個精神體現，重點強調人的修養，對人類發展具有推進作用，在生活中不斷悟得真道。人們通過對一系列茶儀的深入探討，提高對茶道的了解，進而提高自我修養，達到參禪悟道的境界，體現了茶文化精神層面的發展。與茶道相關的詞語也相繼而出，如茶鏡、點茶道、斗茶、煎茶道等等，成為漢語詞匯中新添的詞語[1]。

飲茶及泡茶等活動的藝術就是茶藝，其涉及的內容十分豐富，追求的是一種美學意境，內容主要有茶藝美學、選茶、泡茶、識茶、品茶等。茶藝對于整個飲茶活動具體內容十分重視，不僅對茶葉、水的選擇要求嚴格，還強調茶具、環境、時間等因素的質量選擇，進而保證茶葉最終泡出來的質量，不影響口感。在茶藝中不斷出現了新的詞匯，包括選茶、點茶、品飲、泡茶、旗槍、蓮蕊、茶人、無根水等等，因此，茶藝發展能夠促進茶詞匯的拓展，進而推動我國漢語詞匯的發展。另外，茶禮也叫茶儀，是指古人在飲茶過程中形成的一系列禮儀，茶禮能夠促進民族整體素質發展，通過飲茶過程融入更多社會禮儀的內容，幫助人們接觸、了解更多茶文化中體現的精神理念。茶禮通過人際交往、對儒釋道的參悟在飲茶過程中體現著更多道理，讓人們追求美好的事物，進而達到茶禮活動的目的。在人們沖茶、飲茶活動中，逐漸出現了很多相關詞匯，包括奉茶、燙壺、分茶、倒茶、添茶、侍茶、沖茶、置茶、端茶等等，拓展了漢語詞匯含量。除此之外，茶文化的精神文化層面還反映在社會生活中，人們日常活動中會涉及到很多有關茶的活動，為了促進社會文明和人們之間的健康交流，通常會組織一些活動，比如“茶令”、“茶話會”、“茶會”等。

2 茶文化對漢語言的影響

茶文化在發展過程中產生了很多相關的詞匯，拓展了漢語言詞匯內容，而隨著時代變遷，一些詞匯會產生變化，甚至消亡。這些現象都是隨著茶文化發展而變化的，新的思想文化會影響茶文化詞匯的變化，沖擊著漢語詞匯的重新改革。

2.1 一些漢語詞匯的變遷與茶文化的發展

在歷史的潮流中很多事物都發生著變化，茶文化也不例外，茶葉生產獲得的豐厚利益，以及漢語言詞匯的廣泛運用等使得茶文化產生、發展。茶文化的發展受到時代背景的影響，在不同時代下人們的飲茶習慣及對茶文化內涵的理解各不相同，使得一些與茶相關的詞匯也發生著變化。人們對茶葉的質量要求各不相同，茶文化體現出來的內涵理念也有所差異，人們的生活方式和社會政治風氣影響著茶文化的內容，茶文化體現的多樣性在歷史不同時期皆有不同。隨著社會經濟發展，人們的生活水平得到改善，很多現代活動代替了傳統習俗，與茶有關的禮儀也受到改變。有關茶活動的變化都是為了順應時代發展，進而符合當今人們對茶活動的要求，茶文化創新形式使得一些不符合發展的文化元素逐漸淘汰。有關茶文化的詞匯也在歷史發展中逐漸被現代化的詞語代替，促進了漢語言整體順應時代性的發展，建立現代化茶文化發展思維，有關茶的漢語詞匯也在不斷的革新。

2.2 漢語詞義受到茶文化的影響而變化

茶文化為我國漢語文學提供了豐富的資源，由其創造了很多與茶相關的詞匯，為我國文化傳承做出重要貢獻。隨著時代背景變化，與茶相關的詞匯含義也逐漸發生變化，這也是茶文化隨時代發展而革新的必然結果。茶文化不僅被應用于教育中，提升國家人民對茶文化的了解，培養更多美學人才；還是我國文化傳承的重要領軍者，引導人們建立真善美的價值觀念，促進人類精神文明。與茶有關的詞語可以說是整個時代的反映，是歷史發展的主要體現，是一種文明的傳承，茶詞語通常包含著更多深層次的內涵，對漢語詞匯有一定影響。茶文化的發展促使很多茶詞匯的含義更加現代化，通過詳細分析挖掘茶詞語的深層內涵，對漢語詞匯詞義具有重要影響。就“茶”而言，其本意為茶樹、茶葉，而隨著時代發展，人們生活習慣的改變，對于茶的解釋有了新的定位，現代的茶更多指的是茶產品、茶水。由于受到茶文化發展變化中相關詞匯的改變，在不同時期茶文化體現著不同的內涵。隨著時代發展，與茶相關的詞匯發生著變化，加入了更多時代寓意，更加具有生命力，豐富了我國漢語語言的內容[2]。

2.3 某些茶文化現象的消亡導致部分漢語詞匯的消亡

茶文化發展過程中，有關物質文化的漢語詞匯不斷改變、甚至消亡。在“茶”義發展演變過程中，一些原本的詞匯如“茗”、“槚”、“荈”、“苦”、“蔎”更多地被“茶葉”、“茶樹”、“茶油”等所代替。此外，一些不常見的茶具相關詞語也逐漸消失，例如茶舍、茶板、茶盞、茶灶等等。與茶相關的精神文化層面中所體現的漢語詞匯，也在不斷革新、消亡，如茶道、茶藝、茶禮相關活動中剛開始創造的詞匯，選茗、點茶、無根水、侍茶等，而還被廣泛使用的詞匯有泡茶、茶話會、茶市等。

3 漢語中茶詞匯的現代化特征與解讀

漢語語言是人們認知、改造世界的基礎，茶文化發展為漢語詞匯發展提供機會，茶詞語眾多，也都隨著社會時代發展而有所變化。漢語中的茶詞匯豐富多彩，在如今復雜、多元的社會中賦予了新的含義，接下來以“三茶六禮”和“粗茶淡飯”為例，解讀漢語中茶詞匯的現代化特征。

3.1 三茶六禮

三茶六禮的說法在我國很早就出現了，是我國傳統婚禮中的重要部分，茶為傳統婚禮的基礎禮儀。三茶指的通常是訂婚、結婚中的使用，以及夫妻之間共飲的一杯茶，三茶可以說就是古時人們結婚所必須要經歷的過程。隨著社會發展，當今的三茶六禮不僅運用在婚姻中，還指一種商品的交易。茶文化的發展與茶葉經銷之間關系密切，茶葉商人也十分重視禮節和有效的溝通方式，通過茶禮能夠實現茶葉產品的更好推廣。

3.2 粗茶淡飯

粗茶的做法簡單，一般而言就是莖比較粗糙的茶樹上的茶葉，粗茶味道沒有新茶苦，新茶泡出來的茶更苦且價位更高。茶葉的品種隨著經濟投入逐漸增多，多樣化的茶葉品種吸引了更多人的關注，具有一定現代化特征屬性，推動著茶文化整體發展。傳統封建壓迫嚴重，很多人的經濟較貧困，因此，只能選擇較為便宜的粗茶來喝。古代人們的飲食習慣多以清淡為主，大多飯菜缺鹽少油，粗茶淡飯也體現了當時人們的經濟水平。中國人向來好客，有人來家中做客，通常在交流中為了表示謙虛，主人會用較粗糙的詞匯來形容自己。

而隨著生活水平不斷提升，人們更多地以魚或家禽類為主要食物，于是造成一些健康問題，有些人會說粗茶可以長壽，但一直沒有受到良好的引導。對于當今社會來說，粗茶是一種養生品，搭配一些豆類產品，深受人們喜愛。粗茶具有一定的營養價值，越老越多的人在對粗茶了解之后，更加喜歡喝粗茶，能夠調節身體，是生活中必備的一種飲品。粗茶主要是提醒人們清淡飲食，切勿一味地飲用粗茶，應該搭配豐富的食物進行調節，促進人體新陳代謝。

總體而言，漢語是我國文化交流的主要語言，為我們的生活發展、改革帶來巨大貢獻，通過對茶文化的了解認識到，與茶有關的詞匯能夠推動漢語言整體發展。茶詞匯從原始含義不斷向現代化發展，以順應時代潮流，幫助我國漢語詞匯創新發展。茶文化對于我國文化的傳承而言尤為重要，能夠促進我國漢語詞匯量的有效拓展，為文學創造更多元素材料，因此，漢語中的茶詞匯為社會發展帶來重要價值。