動物科學專業(yè)“專業(yè)類”第二課堂的組織與實施

叢立新

（吉林農(nóng)業(yè)科技學院，吉林吉林 132101）

發(fā)達國家畜牧業(yè)一般占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比例達50%以上。我國畜牧業(yè)占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比例為32%左右[1]，我國畜牧業(yè)發(fā)展尚有很大空間。畜牧業(yè)發(fā)展需要培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人才。動物科學專業(yè)培養(yǎng)動物營養(yǎng)與飼料、動物遺傳與繁育和動物生產(chǎn)與管理3個學科方向的人才，具有應(yīng)用性強和實踐性強的特點，對學生的專業(yè)技能和實踐應(yīng)用能力要求較高[2]，因此，動物科學專業(yè)理論與實踐結(jié)合緊密，人才培養(yǎng)必需理論聯(lián)系實踐，讓學生多接觸、早接觸專業(yè)實踐和培養(yǎng)專業(yè)技能并充分訓練。打破傳統(tǒng)教學的先理論基礎(chǔ)再課內(nèi)實驗、再畢業(yè)實習的以教師為主的灌輸式教學，開展豐富多彩的“專業(yè)類”第二課堂活動，充分調(diào)動學生的積極性，培養(yǎng)具有扎實的實踐動手能力強和較高的專業(yè)技能水平的實踐應(yīng)用型人才，是提升畜牧業(yè)發(fā)展產(chǎn)值的必由之路。

1 動物科學專業(yè)“專業(yè)類”第二課堂概況

第二課堂與第一課堂協(xié)同育人是我國高校培養(yǎng)全面發(fā)展型人才的重要途徑，對我國的教育事業(yè)的發(fā)展具有長遠的戰(zhàn)略意義。地方本科院校通過應(yīng)用型人才培養(yǎng)改革來進一步培養(yǎng)大量的高質(zhì)量的應(yīng)用型人才，才能立足根基得到長足發(fā)展。隨著高校教學改革的進一步的深入，第二課堂對大學生的創(chuàng)新意識、拓展素質(zhì)、潛能激發(fā)、塑造人格、技能特長等方面的作用越來越顯著。第二課堂作為課堂教育的拓展與延伸，在高校人才培養(yǎng)過程中相輔相承，與第一課堂共同形成了完整的人才培養(yǎng)體系，成為提高教育教學質(zhì)量、實施素質(zhì)教育、培養(yǎng)高素質(zhì)的技術(shù)應(yīng)用型人才的重要途徑。但是，以往開設(shè)的第二課堂活動大多是在全校層面開展，與專業(yè)的契合度不高，多以“綜合類”的課堂活動為主，如，非專業(yè)性的各種競賽、文藝和體育活動、非專業(yè)性的報告及講座、大學生社會實踐及志愿者服務(wù)等活動，主要以提高大學生的思想品德、文化藝術(shù)素養(yǎng)、政治修養(yǎng)、公民意識、社會的責任感等專業(yè)以外的綜合素養(yǎng)。

“專業(yè)類”第二課堂活動是指從專業(yè)層面開展的體現(xiàn)專業(yè)能力培養(yǎng)的第二課堂活動，畜牧業(yè)的發(fā)展對專業(yè)人才的需求決定了動物科學專業(yè)開展體現(xiàn)專業(yè)特色與專業(yè)能力培養(yǎng)的“專業(yè)類”第二課堂活動的必要性，我校動物科學專業(yè)堅持以育人為本，德育為先，始終把立德樹人作為根本任務(wù)，結(jié)合專業(yè)人才培養(yǎng)目標，改革第一課堂的教學方法和手段，加大實踐教學的比例，融“教、學、做”為一體，強化學生實踐動手能力的培養(yǎng)，有計劃、有目的地對“專業(yè)類”第二課堂進行設(shè)計、組織與實施，主要包括頂崗實習、師生包教組、職業(yè)技能訓練、專業(yè)技能競賽、大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目、參加教師科研活動、科技三下鄉(xiāng)活動等，以提高學生的專業(yè)實踐能力、應(yīng)用能力和創(chuàng)新精神為目標，與動物科學專業(yè)保持高度契合。

2 “專業(yè)類”第二課堂的具體實施

2.1 頂崗實習

頂崗實習是自發(fā)產(chǎn)生于國內(nèi)實踐教學之中，發(fā)展而來，學生作為企業(yè)正式員工，承擔一定量的勞動任務(wù)。動物科學專業(yè)學生頂崗實習是指以突出學生專業(yè)實踐能力、創(chuàng)業(yè)意識及創(chuàng)新精神培養(yǎng)為目的，利用寒暑假期安排學生到畜牧業(yè)相關(guān)的生產(chǎn)一線參加實踐鍛煉的實踐教學活動。實習單位由院里根據(jù)校外實習基地情況統(tǒng)一確定，學生根據(jù)自己興趣自由選擇。根據(jù)動物科學專業(yè)人才培養(yǎng)目標，有詳細的頂崗實習計劃、實習管理細則及考核方案。實習內(nèi)容、時間由生產(chǎn)一線畜牧養(yǎng)殖企業(yè)按具體工作崗位生產(chǎn)任務(wù)決定。學生嚴格執(zhí)行頂崗實習管理規(guī)定，詳細對實習進行記錄，實習結(jié)束后實習單位對學生實習總體情況進行鑒定考核，學生撰寫實習總結(jié)，返校后進行頂崗實習答辯。頂崗實習考核成績實習記錄占10%、實習單位鑒定占20%、實習總結(jié)占10%、實習答辯占60%。成績合格后申請學分記入第二課堂學分。

2.2 師生包教組

師生包教組實踐教學是吉林農(nóng)業(yè)科技學院動物科技學院緊扣學校辦學定位和應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標，充分利用校內(nèi)實踐教學基地和“雙師型”教師的優(yōu)勢，開展的實踐教學模式[3]，也是動物科學專業(yè)有效開展的“專業(yè)類”第二課堂活動。

動物科學專業(yè)師生包教組主要包括蛋雞飼養(yǎng)組、肉雞飼養(yǎng)組、種豬飼養(yǎng)組、育肥豬飼養(yǎng)組、肉兔飼養(yǎng)組、禽蛋孵化組6個小組，學生自由選擇飼養(yǎng)小組、每個小組由1名實踐能力比較突出的教師和5～8名學生組成，時間以完成一個生產(chǎn)周期為準，具體時間根據(jù)學生課表，利用無課時間及每周三下午，地點選在學校實習動物場。內(nèi)容主要圍繞專業(yè)人才培養(yǎng)目標和畜禽生產(chǎn)全部生產(chǎn)過程中涉及的生產(chǎn)技能為主，通過實踐強化訓練培養(yǎng)學生的實踐操作能力和專業(yè)技能。按照第二課堂活動時間，開始前有動員、中期有檢查、結(jié)束后學生有答辯3個重要的過程。學生有記錄（占10%）、飼養(yǎng)場對學生有鑒定（占10%）、包教組老師對學生有考核（50%）、學生答辯有成績（30%），成績合格后申請學分記入第二課堂學分。

2.3 職業(yè)技能訓練

職業(yè)技能訓練由專業(yè)系主任負責，針對學生在校期間可以考取的職業(yè)技能證為目標，將專業(yè)技能證考核的主要專業(yè)技能分解在專業(yè)綜合訓練和獨立實驗中，在此基礎(chǔ)之上，由專業(yè)實踐教師擔任職業(yè)技能訓練和培訓員，利用每周三下午及學生沒課時間充分逐一訓練，然后由具有職業(yè)考評員資格的教師考核學生的職業(yè)技能，強化學生職業(yè)技能的培養(yǎng)，為學生考取相關(guān)職業(yè)技能證奠定了基礎(chǔ)。經(jīng)過強化訓練，動物科學專業(yè)的學生畢業(yè)前都能獲得一個職業(yè)技能證書，學生獲取職業(yè)技能證后申請學分記入第二課堂學分。

2.4 專業(yè)技能競賽

2010年動物醫(yī)學專業(yè)全國大學生專業(yè)技能大賽由北京生泰爾生物科技有限公司、湖南農(nóng)業(yè)大學聯(lián)合主辦。動物科學專業(yè)從2012年開始，加大專業(yè)技能訓練，以“專業(yè)類”第二課堂的形式，深入挖掘?qū)I(yè)技能，重點組織大三與大四年級的學生利用下午沒課的時間在校內(nèi)畜牧養(yǎng)殖場進行訓練，大一和大二有興趣的學生經(jīng)專業(yè)教師選拔組成后備力量。圍繞專業(yè)人才培養(yǎng)目標，凝練飼料原料品質(zhì)檢查、畜牧場規(guī)劃設(shè)計、畜禽優(yōu)良品種選育等專業(yè)技能進行強化訓練，定期舉行專業(yè)技能大賽，評定獎項、頒發(fā)獎勵證書。獲得獎項的學生可以申請學分記入第二課堂學分。經(jīng)過幾年的訓練，學生在動物科學專業(yè)首屆全國大學生專業(yè)技能大賽中獲得了二等獎、在第二屆全國大學生專業(yè)技能大賽中獲得了一等獎的好成績，目前正在準備參加第三屆全國專業(yè)技能大賽。獲得獎項的學生可以申請學分記入第二課堂學分。

2.5 大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目

大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃項目是本科教學工程的重要組成部分，國家實施大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃項目旨在促進高校轉(zhuǎn)變教育思想觀念，推進人才培養(yǎng)模式的改革，增強大學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力[4]。

動物科學專業(yè)大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目由高年級組學生擔任負責人，低年級組學生參加，專業(yè)教師指導共同完成。在新生入學教育時，專業(yè)系主任對大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目進行引導，低年級組學生根據(jù)自己的興趣愛好加入高年級組團隊，受到1～2年左右的項目訓練，升入大學三年級時，可以延續(xù)原來的項目獨立承擔項目的申報和開展研究的能力。嚴格項目過程管理。由職稱高、業(yè)務(wù)能力強、專業(yè)水平高的教師擔任創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目的指導教師，加強把控項目的過程管理。項目指導教師嚴格把握選題環(huán)節(jié)，選題項目必需與學科專業(yè)緊密結(jié)合。立項先在學院評審，淘汰掉選題不好、可行性差的項目，上報學校再次評審，根據(jù)評審結(jié)果按比例確定校級、省級和國家級的項目。在項目實施過程中有中期的跟蹤考核和反饋，項目驗收需要發(fā)表相應(yīng)的文章做為考核指標，并經(jīng)過項目驗收答辯。通過驗收的學生可以申請學分記入第二課堂學分。

2.6 參加教師科研活動

高校的主要任務(wù)是培養(yǎng)社會需要人才和開展科學研究及技術(shù)創(chuàng)新。教學和科研都是培養(yǎng)人才的重要途徑，結(jié)合應(yīng)用型專業(yè)人才培養(yǎng)目標，動物科學專業(yè)需要加大學生基本操作技能的培養(yǎng)，而單靠課內(nèi)的教學環(huán)節(jié)難以達到效果。參加教師科研活動可以有效培養(yǎng)學生的基本操作技能和綜合實踐能力。

動物科學專業(yè)教師高層次科研項目少，但是學校有很多校級項目，如重點學科項目、博士基金項目、校內(nèi)青年基金項目，能夠滿足學生參加科研項目的興趣需要。我們規(guī)定一個科研項目可以有5～6人參加，按照項目內(nèi)容進行分解，盡量讓每個學生都有獨立承擔的內(nèi)容和明確的任務(wù)，比如，調(diào)查研究項目的立項背景、查找資料明確項目研究的前沿方法的技術(shù)、設(shè)計分析技術(shù)路線、試驗樣品的采集準備及采集過程、實驗室內(nèi)開展試驗檢測分析、總結(jié)階段性成果制作PPT進行匯報等不同環(huán)節(jié)進行訓練，提高了學生獨立解決問題和分析問題的能力。項目組負責教師通過學生完成任務(wù)情況，在項目驗收后對學生進行考核，考核通過的學生可以申請學分記入第二課堂學分。

2.7 科技三下鄉(xiāng)活動

“三下鄉(xiāng)”社會實踐活動是大學生提前認識社會、走進農(nóng)村并服務(wù)農(nóng)村的重要平臺及關(guān)鍵載體，是培養(yǎng)大學生社會責任感和獨立能力的有效途徑[5]。動物科學專業(yè)承擔“三下鄉(xiāng)”的科技部分，主要利用寒暑假期進行，參加人員以大三和大四年級的學生為主，在專業(yè)教師的帶領(lǐng)下，以專業(yè)技術(shù)服務(wù)農(nóng)村，幫扶農(nóng)民，鍛煉自己專業(yè)能力的同時，也具有鮮明的時代和現(xiàn)實意義。

“新三農(nóng)”的提出意味著我國的農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民正在經(jīng)歷著深刻的變革與需求的轉(zhuǎn)變，對專業(yè)技術(shù)人才和技術(shù)的需求也在發(fā)生著變化，動物科學專業(yè)教師充分把握這些新變化和新問題在理論授課的同時給予學生傳授并及時調(diào)整專業(yè)實踐教學內(nèi)容和教學形式，充分利用“三下鄉(xiāng)”科技活動，逐漸積累和鍛煉學生的實踐能力，為新農(nóng)村建設(shè)獻計獻策。參加“三下鄉(xiāng)”社會實踐活動表現(xiàn)合格的學生可以申請學分記入第二課堂學分。

3 “專業(yè)類”第二課堂實施存在的問題

開展“專業(yè)類”第二課堂活動動物科學專業(yè)的教師做出了諸多的努力，也取得了一些可喜的成績。但運行過程中發(fā)現(xiàn)了一些問題。比如，“專業(yè)類”第二課堂對教師專業(yè)能力要求高，而有興趣的學生較多，往往出現(xiàn)一位教師帶十幾名學生的情況，教師以肩負其他教學任務(wù)，對“專業(yè)類”第二課堂教學工作精力不足，存在影響效果的現(xiàn)象；其次，“專業(yè)類”第二課堂開展時受學生第一課堂時間的限制，僅能利用下午和周三下午沒課時間開展，專業(yè)教師不坐班制，導致專業(yè)教師放棄休息時間；最后“專業(yè)類”第二課堂教學有時也需要連續(xù)性教學，長期間斷性地進行教學活動會使效果打折扣和影響學生的積極性。因此，如何協(xié)調(diào)和開展“專業(yè)類”第二課堂與第一課堂教學活動，探索更科學合理的有效機制是我們進一步研究的課題。