茶文化在情境教學遷移下的英語課堂構建

陳志新

（東北電力大學，吉林省吉林市 132012）

毋庸置疑，英語作為一種國際通用語言，其重要性隨著全球經濟文化一體性化得加劇而愈加明顯。它對國與國之間的經濟文化往來起到了至關的重要性。世界要發展，文化就要交流，文化交流的直接手段就是用異種語言將把本土文化進行客觀真實地傳播，讓異域可以更好地接受本土文化，了解其文化精神和文化意義之所在。而傳統的英語授課手段不能很好地實現文化滲透的功能，更不用說文化傳播。授課者基于傳統授課模式的呆板，注重詞匯和語法的習得，而忽略了將鮮活的文化以鮮活的手段演繹出來。基于此，采用情景教學的新方法，可以有效為學生解決這一難題，將茶文化以動態模式引入到現實課堂中去，讓學習者既充滿期盼，又能身臨其境，同時又可以習得新知識，最終實現構建良性動態課堂模式的教學效果。

1 茶文化概述

1.1 茶文化的由來

茶文化為中華傳統文化的重要組成部分。其核心為茶葉，是中國神農氏所發現。其種類繁多，有紅茶，綠茶，花茶，黑茶，白茶等成分。醫學界發現茶葉具有清熱解毒，去污除穢，提神醒腦。有專家認為茶文化起源于魏晉南北朝時期，為文人附庸風雅作用。也有一部分專家學者認為唐代茶學家陸羽所著的《茶經》為茶文化在中國正式形成。可以說《茶經》是唐代和唐以前有關茶葉的科學知識和實踐經驗的系統總結。它是經“茶圣”陸羽不辭辛苦取得茶葉生產和制作的第一手資料后，又廣采博收茶家采制經驗的結晶。《茶經》一經問世，便風行天下，為廣大人民群眾所學習和珍藏。陸羽在《茶經》中，全面闡述了茶區分布、茶葉的生長、種植、采摘、制造、品鑒。可以說他為中華茶文化做出了不可估量的貢獻。自唐朝后，茶文化就在中國大地上愈加發揚。到了宋朝時候，茶文化在中華大地上得到真正的普及。大街小巷，男女老少，都談茶喝茶，不亦樂乎。在元朝，茶葉也得到了進一步的發展。到清朝時，飲茶已經成為了一種最為普遍的消遣方式，茶文化的附帶品也是逐漸增多，茶館，茶寵，茶桌，茶具等皆為人們所談。文學名著《紅樓夢》中就多次出現和茶文化有關的話題和情節，其中最著名的就要數妙玉論茶了，其“一杯為品”，“二杯為飲”，“三杯四杯就是飲牛飲騾”的喝茶模式，至今影響深遠。

1.2 茶文化的內容

文化是物質文明和精神文明的總稱，基于此，我們也可以將茶文化分為二個維度：物質層面和精神層面。從物質層面上講，茶文化主要包含茶葉、茶具、茶名等諸多和茶葉有關的事物。而從精神層面上看，則包括茶業發展史、茶主題的文學、茶主題的思想、茶主題的習俗、茶主題的禮儀等。

中國物產豐富，幅員廣闊，適合種植茶葉的地域也較多，這就表明了茶葉的種類也是繁多的。如上所述，中國共把茶葉分為六大茶系，分別是綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶和黑茶。綠茶歷史最悠久的，為不發酵茶，葉綠清澤，芳香怡人，有龍井、黃山毛峰、碧螺春、太平猴魁等。紅茶為全發酵茶，色澤烏褐，茶湯紅潤。常見紅茶有滇紅、祁門紅茶、正山小種等。白茶是輕發酵茶，茶形纖細，品質特點是干茶外表滿披茸毛，色白隱綠，湯色淺綠。黃茶的制法與綠茶相近，唯需經過堆放悶黃的工序，黃湯黃葉是其特點，名茶有君山銀針和蒙頂黃芽等。黑茶是后發酵茶，在采摘茶葉后，經過渥堆工序，使茶葉發生后發酵，造成茶面顏色深暗，稱為黑茶。它是許多緊壓茶的原料，名茶有云南普洱茶、廣西六堡茶等。而茶具多屬于陶器、竹子等材料為主，這樣既保留茶香，有能形成一種美感。

茶葉的精神層面影響也是不容小覷的。茶道最有說服力，中國茶道講究“和、靜、怡、真”。它是一種關于泡茶、品茶、悟茶三者結為一體的文化藝術，也是大隱于市、修身養性的一種方式。它可以被稱作為忙里偷閑、苦中作樂，在不完全現實中享受一點美和和諧，在剎那間體會永久。周作人先生曾對茶道進行了較為通俗易懂的解釋。除此之外，中國的茶文化在民間也形成了一定的風俗，我們常說“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”中就有茶，除此之外，不同地區還有不同特色的茶葉，比如內蒙古地區的“鹽奶茶”、西藏的“酥油茶”、廣東的“涼茶”等都是對茶文化的補充和最好的說明。

1.3 中西茶文化差異

茶文化已經風靡全球，但是在中西方的文化中卻有著很大的不同。深受道家的影響，東方則強調飲茶怡情、修復內心，也追求粗茶淡飯的生活。而西方茶文化中的茶則是配合點心食用，經常會在茶水中加入牛奶等物質，形成奶茶。從茶葉選擇方面來看，西方人很注重口感，將其看作是享受生活的一種方式，多數以紅茶為主；而中國人民則追求精神層次的升華，更加青睞。

2 茶文化在情境教學遷移下的英語課堂構建

2.1 情景教學概述

情境教學法濫觴于20世紀50年代，至今已經取得了長足的發展。它包含了情感驅動、暗示傾向、角色轉換和新機場和等模式。它是在對社會和生活進一步提煉和加工后才影響于學生的。具體的情境教學法是指在教學實施過程中，教師根據現實需求有目的地引入或創設具有一定情緒色彩的、以生動具體的場景為空間點，以引起學生新奇的態度體驗，進而幫助學生更好地解讀枯燥的書本，并使學生的心理機能能得到發展的教學方法。情境教學法的核心在于激發學生的情感。情境教學法的最大的優點就是讓學習者可以身臨其境地浸潤在目標知識體系中，不斷地汲取養料，同時又能很好地吸收養料，真正掌握知識，終生不忘，學以致用。

2.2 英語課堂的情境構建

傳統英語課堂比較枯燥，語言習得者主要講知識目標鎖定在語音、語法、詞匯、段落、篇章等方面，課堂沒有任何生氣，且知識點容易被以往，學生理解也很困難，對于文化的講授幾乎沒有。近幾年英語課堂對于文化的轉型有所改進，但是仍舊出現單純講授文化知識點的現象，很少以動態的模式為學生輸入英語元素或者主題元素，這樣依舊容易讓學生沉浸在死氣沉沉的課堂中。如果能讓學生實體體檢一下茶文化的精髓，比如現場進行茶道的展示，并以英語語言作為輔助工具，這樣下來就一定會有很好的轉換，真正讓學生做到學以致用，樂學愛學，學有所有，學有所成。