合川加大地方遺傳資源保種開發與利用力度

文│何冉婭（重慶市合川區云門街道辦事處畜牧獸醫站）

據重慶市合川縣志記載，合川黑豬是經過長期選育形成的地方品種，距今已有1600多年的歷史。合川黑豬，全身黑毛，體型中等偏大，體格健壯。合川黑豬具有適應性強、耐粗飼、抗病力強、繁殖力高、產仔數多等優點。合川黑豬豬肉呈鮮紅色，肌間脂肪豐富，肌肉中氨基酸等含量豐富，具有肉嫩多汁、風味鮮美等特性。

合川黑豬為農村增收致富、經濟發展和保證城鄉肉類食品供應立下了汗馬功勞，是合川區僅有的兩個列入重慶市畜禽地方品種目錄的畜種之一，2011年合川黑豬被原國家工商總局正式認定為全國地理標志商標，2018年合川區憑借“合川黑豬”被認定為首批重慶市特色農產品優勢區。

但近年來，合川黑豬存欄數量大幅減少，由于飼養過于集中，如遇重大疫病，有瀕臨滅絕的危險。因此，做好“合川黑豬”遺傳資源保種和開發利用迫在眉睫。據筆者從區畜牧獸醫中心了解到，合川區畜牧獸醫中心通過遺傳資源調查，采取“建場、組群、培優、引新、增值”等十字措施，全力做好“合川黑豬”遺傳資源保種和開發利用，力爭擦亮“合川黑豬”特色品牌，重振“合川黑豬”昔日輝煌。

一、“合川黑豬”發展現狀

1.合川黑豬公豬數量與血緣情況。目前，合川區境內有成年合川黑豬公豬15頭，血緣6個，與2009年原合川區畜牧獸醫局調查全區存欄成年合川黑豬公豬51頭相比，減少了36頭，合川黑豬公豬數量急劇減少，如不采取措施，合川黑豬公豬的數量將難以達到品種資源保種及開發利用要求，品種將瀕臨滅絕的風險狀態。同時，由于合川黑豬長勢慢、飼料轉化率低、肥肉率高，商品豬肉產品開發利用較少，同時合川黑豬公豬的利用率不高，只有在純繁時才會采用合川黑豬公豬進行配種，存在合川黑豬公豬、母豬生產利用率低，品種資源保種成本高等問題，養殖場戶飼養積極性較差。

2.合川黑豬母豬數量情況。目前，合川區境內有成年合川黑豬母豬3287頭，其中合川黑豬市級保種場有成年合川黑豬母豬242頭，由于沒有進行母豬品種鑒定登記，純種的合川黑豬母豬存欄不足3000頭。與2009年原合川區畜牧獸醫局調查全區存欄合川黑豬母豬8.12萬頭相比，減少了7.7913萬頭，合川黑豬母豬存欄數量與10年前相比急劇下降。

二、主要措施

1.建“場”保障純種豬源。通過遺傳資源調查，規劃建立了品種資源保種核心區。保護區涵蓋沙魚鎮、錢塘鎮、隆興鎮等傳統飼養鎮街，整個保護區面積達255平方千米。同時，引進重慶市翰榆農業有限公司建設核心保種場，于2018年被原重慶市農委認定為“重慶市合川黑豬遺傳資源保護場”，也是合川區起步較早的一批由社會投資者介入，打造的合川黑豬保種繁育場。該場圈舍面積達4600平方米，可飼養300頭合川黑豬母豬的市級資源保種場，達到年供合川黑豬種豬500頭、商品豬3000頭的能力。

2.組“群”挖掘種質資源。對區內現有合川黑豬公

豬進行DNA測序檢測，組建合川黑豬基礎群，形成合川黑豬評價體系。目前，已完成269頭合川黑豬種豬及后備種豬體型外貌和性能測定，在核心群內建立家系，選留優秀個體作核心群世代更替，擴大母豬群的飼養量，為開發利用提供種質資源。

3.引“新”培育配套系。2019年引進重慶農殿山農業發展有限公司，在錢塘鎮啟動存欄1500頭能繁母豬的合川優質黑豬繁育場建設。公司依托重慶市畜牧科學院，引入外品種黑豬血緣，經定向選育，培育一個專門化合川優質黑豬新品種。目前已選育出第三世代種豬427頭，開展了繁殖性能、生產性能及毛色篩選測定，提高了合川優質黑豬的群體性能，從種豬供應上推動生豬產業向綠色、可持續發展的產業化方向發展，從而帶動生豬產業健康發展。

4.增“值”開發系列產品。開展合川黑豬商品育肥豬試驗，并進行飼喂桑葉、構樹葉等青綠飼料以及生飼與熟飼等飼養水平條件對生產性能及豬肉品質的影響研究，開發“桑葉（構樹）黑豬”“龍殿山黑豬”等合川優質黑豬肉系列產品，同時加強合川優質黑豬推廣宣傳，構建合川優質黑豬品牌直銷店及營銷網點，力爭打造合川黑豬生態豬肉產品品牌，提升、擴大合川黑豬影響力和附加值。

三、對策與建議

1.加強品種資源保種的組織領導，爭取多方資金、技術支持。成立由分管區領導任組長的“合川黑豬品種資源保種領導小組”，統籌協調推動有關工作開展。區畜牧獸醫中心制訂合川黑豬遺傳資源保護與開發利用方案，爭取各級財政部門支持安排保種經費和產業化開發資金。加強與重慶市畜牧科學院的技術合作，科學規劃、大力支持合川黑豬保種場、繁育場的建設，加大培育合川黑豬產業化開發的龍頭企業，為合川黑豬遺傳資源保種和開發利用提供組織保障。

2.嚴格純種選配，做好鑒定登記和飼養檔案管理。按照合川黑豬地方標準，已對合川黑豬的品種特征特性、種豬等級評定進行了明確規定。一是積極推動保種區內飼養生產合川黑豬純種繁育，適當開展雜交利用，嚴防群體混雜；二是做好保種區內種豬的血緣鑒定與良種登記，加強選種選配和飼養檔案管理；三是實施合川黑豬種公豬鑒定評比和母豬良種登記計劃，對飼養純種合川黑豬母豬以及純種繁育的養殖場戶，給予適當的補助；四是鼓勵保種場向保種區、生豬人工授精站投放優良純種的合川黑豬種豬，并在保種區發現性狀特別優秀的個體選進保種場。

3.嚴防疫病風險，實施多點式、多手段保種利用。一是積極應對重大動物疫病對品種資源保種的影響，加強與重慶市畜牧科學院合作，采取多點式保種利用，設立合川黑豬遺傳資源冷凍保存庫，以胚胎冷凍保存、DNA文庫保存、公豬精液冷凍保存等，實現合川黑豬遺傳資源的長期保存。二是從當前生豬重大疫病防控的風險考慮，推行多場多點保種，在現有保種場基礎上再新建1個合川黑豬保種場，分解保種風險。三是開展合川黑豬種公豬測定，按照每年全區合川黑豬種公豬的年更新率和50%左右的選留率確定測定數量，性能優異和體質外形優良的合川黑豬公豬優先選留到保種場更替，其余選留推廣到養殖農戶飼養。

4.加強研發和宣傳，打造品牌知名度。一是積極引導合川黑豬養殖龍頭企業與重慶市畜牧科學院、西南大學等科研院所合作開展合川黑豬種質特性、保種利用、資源管理等方面課題的研究，著力研究培育合川黑豬的高產仔、肉質優良的專門化品系。二是利用畜牧業博覽會、產品展示會等大型節會加大合川黑豬宣傳力度，不斷提高合川黑豬產品知名度。三是積極發展合川黑豬豬肉產品加工業，引導企業、養殖場戶積極開辦合川優質黑豬豬肉及其產品專賣店，同時積極入駐連鎖超市，拓展市場銷售渠道，打造合川黑豬知名品牌，推動合川黑豬特色農產品優勢區建設。