張灣蘿卜種植技術與實踐

劉允

摘 要 俗話說“民以食為天，食以安為先”。隨著人們生活水平的不斷提高，人們對于食物不僅有色、香、味俱全的要求，可能還需要食物具有綠色、健康、有機等特點。對于食物來講，其成長條件會受自然氣候、地理條件、種植技術等多方面因素影響。本文以張灣蘿卜種植為例，通過從種植之初茬口、品種選擇到種植中的施肥、病蟲害防治再到收成后的儲藏等一系列流程，來論述蘿卜種植的技術要求，期望能為蘿卜種植做一定技術指導示范作用。

關鍵詞 張灣；蘿卜；種植

泌陽縣張灣有句十分出名的順口溜：“羊冊的白菜，春水的蔥，張灣的蘿卜脆凌凌”。可見張灣蘿卜的出名程度，為什么張灣蘿卜這么出名？因為張灣蘿卜品相好、口感脆爽、無公害。下面本文通過講解張灣蘿卜種植技術，來詳細解釋張灣蘿卜出名的原因。

1 張灣蘿卜簡介

泌陽縣張灣，地處于河流沖積地帶，地勢低洼平坦，河流沖積使其土壤松軟、土質肥厚，夜間上潮，使土壤水分十分充足，最適宜蘿卜生長。所以這使張灣種植的蘿卜個頭長且大、顏色青、形體美、水靈汁多、脆甜可口、無公害。由于張灣得益于這種先天的條件，加之還在不斷提高生產種植技術，使得蘿卜種植面積大、產量高、銷路廣。

2 張灣蘿卜種植前技術工作

有句話說的好，叫“選擇大于努力”，這句話雖不是絕對，但是可見選擇對于結果有重要的引導作用。在張灣蘿卜種植之初，要注意對于地理位置、蘿卜品種的選擇，工序上注意土地的修整和施肥。以下為詳細介紹：

2.1 茬口安排

張灣蘿卜宜選擇土層深厚、肥沃、有良好排灌條件的砂質壤土地塊、前茬以瓜類最好，因為這種類型的土地一般土層較為深厚、土壤疏松肥沃，富含有機質、且保水和滲水性較好。其次是蔥、蒜、豆類、蔬菜及小麥等糧食作物，不宜與小白菜、小油菜、甘藍、春蘿卜等十字花科蔬菜連作，隔2-3年要輪作1次。

2.2 選擇品種

張灣蘿卜宜選用個大、青長、耐熱、質優、生食熟食均可、產量高的青蘿卜品種，一般要求單個重400g左右，平均每畝產量為4000-4500kg，生長期80-100天左右。

2.3 整地、施肥

每畝施充分腐熟的優質圈肥4000-5000kg，腐熟的餅肥75kg+尿素25kg+磷酸二銨10-15kg+硫酸鉀25kg作基肥，有機氮與無機氮1：1為宜，隔年每畝施鋅肥 1.5kg，硼肥0.5-1kg，生石膏20-30kg。深翻30cm左右，耙平后作長20m左右，寬1.2-1.5m的平畦，畦埂寬20-30cm、高15cm左右。

3 播種期間技術工作

張灣蘿卜生產播種是關鍵環節，一定要嚴格按要求操作。蘿卜的種子發芽最適宜溫度為20℃-25℃，開始發芽為2℃-3℃，張灣位于河南南部，屬于暖溫帶大陸性季風氣候，最適宜種植的時間則為8月。播種的量和規格也會影響蘿卜的生長，以下為詳述內容。

（1）播期：以8月17-25日（立秋前后）為宜，播期過早病毒病和霜霉病嚴重；播期過晚，后期溫度降低，影響肉質根膨大。

（2）播量及規格： 一般每畝用種0.5-0.8kg左右，30cm行距條播，播深1.5cm左右，摟平、并輕壓后澆水。

4 種植后期技術管理

4.1 田間管理

4.1.1 間苗

苗出齊后第1次間苗，去除疙瘩苗，這樣能有效去除沒有價值的幼苗，保證真正好的幼苗有足夠的生長空間和營養面積。3-4片真葉時第2次間苗，留苗25cm左右，且每畝留苗4500-6000株為宜。

4.1.2 澆水

正確的澆水，可以使得地上地下各部分生長平衡，是獲得蘿卜優質多產的關鍵。澆水要掌握先控后促的原則，發芽期一般不澆水；天氣干旱時可用霧管噴霧，幼苗期要小水勤澆，保持土壤濕潤；肉質根生長前期掌握地不干不澆，遵守地皮發白才澆的原則，但澆水不宜過多，過多有造成淹死肉質根的危險；肉質根生長盛期，要澆足、澆勻，此期要注意防澇、防旱，一般5-6天澆1次水，最好傍晚澆，禁止大水迎頭澆，保持蘿卜外觀好看，收前6-7天停水。

4.1.3 除草

中耕除草，封行前中耕除草要淺，同時注意不傷苗、不傷根。也可于播種后出苗前，用異丙甲草胺50-70ml/畝加水30-50kg均勻噴施地面防除雜草，可收到較好的除草效果。

4.2 病蟲害類型及防治

4.2.1 軟腐病、黑腐病

主要是由黑腐菌引起，癥狀是根部中心變黑以及肉質根的維管束變黑腐爛，造成空洞現象。

防治措施：用72%農用硫酸鏈霉素可濕性粉劑3000-4000倍液或14%絡氨銅水劑300-350倍液噴霧。

4.2.2 病毒病

會使植株變得矮小，葉片發生畸形、葉片顏色黃綠相間不一，蚜蟲的主要的傳播媒介。

防治措施：可用20%病毒A可濕性粉劑或1.5%植病靈乳劑1000倍液噴霧。防治霜霉病、黑根病25%甲霜靈可濕性粉劑1000倍或用72.2%普力克水劑400倍液噴霧。防治蚜蟲和跳蚤可用吡蟲啉等殺蟲劑。強烈推薦使用比秀防治病害，打藥時間以下午4點后為宜。

4.2.3 霜霉病

主要危害蘿卜的葉片，開始時使葉片顏色出現淡綠色或淡黃色小斑點，擴大后呈現黃褐色，受葉脈影響會形成多角形，葉面背部出現白霉，嚴重的則使外葉枯死。

防治措施：72%霜脲錳鋅可濕性粉劑600-800倍液或69%安克錳鋅可濕性粉劑1000倍液或72.2%普力克600-1000倍液等進行葉面噴施。

5 采收及儲藏技術管理

一般在根莖0.5kg以上隨采收隨上市，冬貯于11月上旬，氣溫降至6℃以下，肉質根停止膨大時收獲。

收獲后先放入30cm深，1m寬的淺溝內預冷。預冷時，上層培一層濕土防霜凍，6-7天后隨氣溫下降隨覆土，保持蘿卜在凍土以下，這樣貯藏的蘿卜清脆可口，風味佳。

以上為張灣蘿卜種植技術的要點梳理，期望能以此為技術范例，給蘿卜的種植做個示范引導，使得蘿卜的種植達到多產、高質的效果。